Evviva! Si può fare e godere di questi AL FORNO CANNELLA CIAMBELLE DI ZUCCHERO & CIAMBELLA FORI in qualsiasi momento. Andiamo a cuocere, che ne dici?!
Abbiamo lavorato con i nostri amici di Redpath Sugar per creare questo post. Testa QUI per più grandi ricette e suggerimenti su strumenti culinari, tecniche e ispirazione.
Fare la ricetta di Redpath per CIAMBELLE DI ZUCCHERO ALLA CANNELLA AL FORNO& DONUT HOLES è una gioia assoluta. Un sacco di idee mi sono venute in mente mentre lavoravo attraverso il processo, e ho elencato alcuni suggerimenti e suggerimenti un po ‘ più in basso in questa storia.
Prima di iniziare, un promemoria per appuntare questo a una o più delle tue schede preferite. Questa è una di quelle ricette che merita anche di essere condivisa tra amici. È possibile BOOKMARK questa pagina per riferimento futuro e un facile accesso troppo.
Questo post è la seconda volta che sono apparso come istruttore ospite presso la Redpath Baking School. Qualche settimana fa ho ospitato QUESTO VIDEO in cui ho mostrato a tutti come preparare la GELATINA DI RABARBARO ALLA FRAGOLA. Sentitevi liberi di fare clic e condividere quei link troppo.
Va bene, senza ulteriori adieu, che ne dici di lavorare attraverso la deliziosa ricetta di Redpath per CIAMBELLE DI ZUCCHERO ALLA CANNELLA AL FORNO& CIAMBELLE? Si sta andando ad amarli!
INGREDIENTI
Vedrete due foto degli ingredienti per questa ricetta, la prima è solo per la pasta ciambella. Se non hai mai fatto un impasto di lievito prima, ecco la tua occasione per imparare. Questa ricetta è super semplice e non avrete problemi, lo prometto.
Due cose che dovresti fare prima di iniziare: assicurati che il tuo lievito sia ancora ben all’interno della sua data di scadenza e porta l’uovo a temperatura ambiente.
LA PASTA
La pasta inizia con noi impermeabilizzazione del lievito in un po ‘ di acqua tiepida. Viene quindi aggiunto a una miscela di latte riscaldato addolcito con, attendere, zucchero di canna. Questo è un trucco meraviglioso utilizzando lo zucchero di canna scuro di Redpath, aggiungendo belle note di sapore di caramello e rendendo le ciambelle e i buchi extra gustosi.
Dopo aver mescolato insieme gli ingredienti per l’impasto, lo giriamo su una superficie infarinata e lo impastiamo per circa 5 minuti. Il semplice movimento di spingere l’impasto sulla tavola, raccoglierlo e ripetere il processo molte volte è meraviglioso. Ancora una volta, se non hai mai fatto una pasta lievitata, ecco la tua occasione per praticare la tua impastatura.
RISE UP
Una volta lavorato l’impasto ad una consistenza liscia, è il momento di lasciare che il lievito faccia il suo lavoro. L’impasto viene coperto con un canovaccio pulito e posto in un luogo caldo a lievitare per un’ora e mezza.
ALLARME SPOILER! Sta andando a raddoppiare le dimensioni e salire fino al bordo della vostra ciotola, che vi farà sentire impressionante e compiuto, come si dovrebbe. Hai appena fatto un impasto stellare!
IN SHAPE
Il passo successivo consiste nel tagliare contemporaneamente le forme dell’anello della ciambella e i fori delle ciambelle. Assicurati di guardare il VIDEO allegato a questa storia per avere un senso del processo. Si consiglia di seguire il nostro piombo e utilizzando bicchieri. Abbiamo trovato un vetro vecchio stile collaborato con un colpo di vetro ha funzionato meglio.
EASY BAKE
Questa ricetta ottiene il massimo dei voti per essere una ricetta di ciambelle al forno. Non c’è bisogno di tirare fuori una friggitrice e non siamo preoccupati di lavorare con olio estremamente caldo. Invece, stiamo cuocendo i fori della ciambella per 6-8 minuti e le ciambelle stesse per 10-12 minuti. Perché ogni forno funziona in modo diverso, basta guardare da vicino ricordando che un colore dorato è l’obiettivo.
ZUCCHERO ALLA CANNELLA
Ecco la seconda foto ingrediente, come promesso. Questi ingredienti sono usati per dare ai nostri prodotti da forno una finitura scintillante e leggermente speziata. Non perdere il passaggio chiave di mescolare lo zucchero semolato Redpath insieme alla cannella in polvere prima di passarlo attraverso un colino o un setaccio. È importante che questi due ingredienti siano mescolati insieme in modo uniforme prima della fase di finitura.
ROTOLI DI BURRO
Il passo finale della ricetta è, a mio parere, brillante. Per prima cosa, spazzoliamo leggermente le ciambelle ancora calde e i fori delle ciambelle con burro fuso, poi le arrotoliamo nello zucchero alla cannella, dando loro un tocco morbido di spezie e dolcezza alla cannella. Incredibile!
BUON DIVERTIMENTO!
Se siete come noi, aspettatevi queste CIAMBELLE AL FORNO CANNELLA ZUCCHERO& CIAMBELLE a scomparire abbastanza rapidamente. Sono meravigliosi prima cosa al mattino con una tazza di tè o caffè o un bicchiere alto di latte. Ci è piaciuto anche loro di cui come parte di una stazione di brunch week-end grab-and-go dove li abbiamo abbinati con la nostra QUICHE LORRAINE, la nostra macedonia di frutta sana e il nostro MUESLI SENZA GLUTINE.
Anche le ciambelle sono ottimi compagni di viaggio, ma ancora una volta scompaiono abbastanza rapidamente, ben prima della destinazione finale.
CIAMBELLE ZUCCHERO CANNELLA AL FORNO & I FORI DI CIAMBELLA sono prodotti da forno che sono così buoni!
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Prodotti utilizzati in questa ricetta
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Baked Cinnamon Sugar Donuts & Donut Holes
Ingredients
- For the dough:
- 1 ½ teaspoon (4 g) active dry yeast
- 1 cup (250 ml) whole milk
- ¼ cup (56 g) unsalted butter, melted
- ¼ cup (50 g) Redpath Dark Brown Sugar, packed
- 1 ½ teaspoons (4.5 g) di sale kosher
- 1 uovo a temperatura ambiente
- 3 ½ tazze (435 g) di farina
- ¼ di tazza (56 g) burro (per spennellare)
- Per l’aspersione e la laminazione:
- 1 tazza (200 g) A: redpath di Zucchero Semolato
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
Indicazioni
- Frusta il lievito secco attivo e 1/4 tazza di acqua calda insieme in una piccola ciotola e lasciate riposare per 5 minuti.
- Scaldare il latte in una piccola casseruola a fuoco medio o nel microonde fino a quando non si scalda.
- Unire ¼ tazza di burro fuso, rossopercorso di zucchero di canna scuro e sale kosher in una grande ciotola. Mescolare fino a quando lo zucchero e il sale si sciolgono.
- Aggiungere il latte caldo al mix di zucchero e frullare per frullare.
- Frullare in miscela di lievito e uovo.
- Aggiungere la farina multiuso agli ingredienti bagnati e mescolare energicamente con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto ruvido.
- Girare la pasta su una superficie leggermente infarinata e con le mani leggermente infarinate, impastare fino a che liscio, circa 4-5 minuti.
- Trasferire l’impasto in una ciotola leggermente oliata, girare a cappotto e coprire liberamente con pellicola trasparente. Lasciate riposare a temperatura ambiente fino al raddoppio, circa 1 1/2 ore.
- Sciogliere ¼ tazza di burro non salato in una piccola salsa-padella.
- Pestare l’impasto e stenderlo in un foglio grande, di circa 2 cm di spessore.
- Usando due bicchieri, uno grande e uno piccolo (9 cm / 4 cm), iniziare a tagliare i cerchi di ciambelle nell’impasto usando il bicchiere più grande. Tagliare ciascuno il più vicino possibile all’altro. Una volta che tutti i cerchi grandi sono stati premuti, tornare con il vetro più piccolo, premendolo al centro dei cerchi più grandi per creare i fori.
- trasferire le ciambelle su una teglia foderata e trasferire i fori della ciambella su un’altra. Raccogliere gli scarti di pasta, unirli, quindi stenderli e ripetere il processo fino a quando viene utilizzato tutto l’impasto. Usando un pennello da pasticceria, spennellare leggermente le parti superiori di ogni ciambella e il foro della ciambella con il burro fuso.
- Coprire liberamente con la plastica e lasciarli sul bancone a prova per 1 ora.
- Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
- Cuocere il la ciambella fori fino a doratura e soffiato, 6 a 8 minuti. Cuocere le ciambelle fino a doratura e soffiato, 10 a 12 minuti.
- Togliere dal forno e lasciarli raffreddare per 2 minuti.
- Preparare lo zucchero alla cannella mescolando lo zucchero semolato Redpath e la cannella in una ciotola di medie dimensioni. Versare in un colino e setacciare insieme su un piatto di torta per rotolare e lanciare le ciambelle e fori.
- Spennellare leggermente ogni lato dei fori della ciambella con burro fuso, quindi gettarli nello zucchero alla cannella, arrotolandoli fino a quando non sono uniformemente rivestiti.
- Assicurati di mangiare questi piccoli morsi e ciambelle il giorno in cui sono fatti. Gli avanzi rendono perfetto budino di pane, in modo da metterli in un sacchetto congelatore e conservare in freezer per un massimo di 2 mesi.
Legate dal Tipo di Ricetta
- Dolci
Correlate per Ingrediente
- Farina
- Burro
- Cannella
- Zucchero di canna Scuro
- Lievito Secco Attivo
- Uova
- Zucchero Semolato
- il Latte Omogeneizzato
- Sale Kosher
- Acqua