Certo, potresti usare un coltello da chef per tagliare l’aglio in piccoli pezzi o schiacciarlo in una pasta, ma se stai puntando alla velocità (non lo siamo tutti?), è molto più facile usare una pressa per schiacciare l’aglio direttamente nella tua insalatiera o padella. Inoltre, abbiamo scoperto che c’è anche un’enorme differenza di sapore. Quando abbiamo condito gli spaghetti con olio d’oliva e aglio (alcuni pressati, alcuni tritati con un coltello), abbiamo trovato il sapore era molto più intenso nel lotto fatto con la pressa di aglio.
Quindi quale stampa è la migliore? Dopo aver testato 35 di loro, ci è piaciuto il Vacu Vin Garlic Press ($25, amazon.com) il più. Utilizzando il Vaci Vin, i nostri test hanno mostrato che è possibile premere quasi tutti i chiodi di garofano sbucciati e non sbucciati (non dover sbucciare equivale a risparmiare più tempo!). Ancora meglio, questa pressa di aglio era abbastanza grande da contenere un paio di chiodi di garofano contemporaneamente.
E sappiamo come uscire dalla cucina, dopo cena e su aiutando con i compiti o il curling sul divano è anche una priorità, così ci piace vedere una stampa che ha un meccanismo di pulizia o una spatola per aiutare a sbarazzarsi di eventuali residui prima di lavare. Durante i nostri test, abbiamo scoperto che era raro che qualsiasi pressa uscisse dalla lavastoviglie con tutti i piccoli fori puliti e chiari. Ma quello che ha fatto è stato il nostro Vacu Vin vincente.
Un’altra cosa a cui pensare quando sei fuori a fare shopping è come ti piace il tuo aglio tritato. Se ti piacciono i cubetti, cerca una pressa con fori più grandi. Per un taglio più fine, più “grattugiato”, scegli uno con aperture più piccole.
Pronto a cucinare? Una volta che sei in modalità aglio pieno, tenere questi altri consigli utili in mente:
• Il posto migliore per conservare l’aglio è in un luogo asciutto a temperatura ambiente, non il frigorifero.
• * Se avete bisogno di sbucciare l’aglio prima di schiacciarlo, utilizzare il bordo piatto di un grosso coltello, e spingere verso il basso su uno spicchio fino a quando si sente crepa. Quindi, staccare la pelle.
• Per togliere l’odore di aglio dalle mani, lavale con acqua e sapone, quindi strofinale su un oggetto in acciaio inossidabile, come un cucchiaio da minestra o il tuo rubinetto.
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