Toki kokkiveitsellä voisi pilkkoa valkosipulia pikkuruisiksi paloiksi tai murskata tahnaksi, mutta jos tähtää nopeuteen (emmekö kaikki?), on paljon helpompaa käyttää puristinta valkosipulin murskaamiseen suoraan salaattikulhoon tai paistinpannuun. Lisäksi olemme huomanneet, että maussa on myös valtava ero. Kun täytimme spagetin oliiviöljyllä ja valkosipulilla (osa puristettuna, osa veitsellä jauhettuna), huomasimme, että valkosipulipuristimella valmistetussa erässä maku oli paljon voimakkaampi.
mikä lehdistö on siis paras? Testattuamme 35 niistä pidimme Vacu Vin-Valkosipulipuristimesta ($25, amazon.com) eniten. Käyttämällä Vaci Vin, testimme osoittivat, että voit painaa läpi lähes kaikki kuoritut ja kuorimattomat neilikka (ei tarvitse kuoria merkitsee enemmän aikaa säästyy!). Vielä parempi, tämä valkosipulipuristin oli niin suuri, että siihen mahtui pari neilikkaa kerralla.
ja tiedämme, miten keittiöstä ulos pääseminen illallisen jälkeen ja läksyissä auttaminen tai sohvalle käpertyminen on myös prioriteetti, joten haluamme nähdä puristimen, jossa on puhdistusmekanismi tai kaavin auttaa pääsemään eroon jäämiä ennen pesua. Testauksessamme huomasimme, että oli harvinaista, että mikään puristin tuli ulos astianpesukoneesta kaikki pienet reiät puhtaina ja puhtaina. Mutta se, joka teki, oli meidän voittava Vacu Vin.
toinen ostoksilla käydessä mietittävä asia on se, miten pidät valkosipulista hienonnettuna. Jos pidät pienistä kuutioista, etsi prässiä, jossa on isommat reiät. Jos haluat hienomman, ”raastetumman” pilkon, valitse sellainen, jossa on pienempiä aukkoja.
valmis kokkaamaan? Kun olet täyssipulitilassa, pidä nämä muut hyödylliset vinkit mielessä:
• paras säilytyspaikka valkosipulille on kuivassa paikassa huoneenlämmössä, ei jääkaapissa.
• Jos valkosipuli pitää kuoria ennen murskaamista, käytä ison veitsen tasareunaa ja paina kynttä alaspäin, kunnes kuulet sen halkeavan. Kuori sitten iho pois.
• saadaksesi valkosipulin hajun pois käsistäsi, pese ne saippualla ja vedellä ja hiero ne sitten ruostumattoman teräsesineen päälle, kuten keittolusikkaan tai hanaasi.
seuraava: 10 reseptiä valkosipulin ystäville ”