Kiedy myślimy o fecie, myślimy o Grecji. I chociaż sałatka grecka nie byłaby sałatką grecką bez wielu ulubionych słonych, słonych, kruchych serów, kraj nie ma monopolu na te rzeczy-daleko mu do tego. Istnieje szeroki świat tam, z tak wielu rodzajów sera feta do wyboru.
Dobre Sklepy z serami i niektóre sklepy spożywcze oferują kilka rodzajów fety, różniących się pochodzeniem, rodzajem mleka i techniką pakowania. Fety z mleka owczego (opcja klasyczna) są ostrzejsze, podczas gdy wersje z mleka koziego i krowiego są łagodniejsze. Ale najbardziej użytecznym rozróżnieniem jest styl geograficzny. Oto trzy główne rodzaje fety, które zobaczysz w sklepie i do czego są najlepsze.
p> jest to najsolszy rodzaj fety, o jędrnej, ale kremowej konsystencji. Chodzi nam o krojenie go i przyprawianie dobrą oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Prosty zabieg pozwala uzyskać znaczną konsystencję i przyjemny kremowy połysk.
Francuska Feta
łagodna i kremowa. Są to cechy, które ta różnorodność przynosi do stołu. Francuska feta jest mniej słona niż jej rówieśnicy, i wydaje się być nieco bardziej miękka, więc jest świetna ubijana (w blenderze, jeśli masz) i podawana wraz z pieczonymi warzywami lub rozłożona na chrupiącym chlebie. Hit nabiału przeniesie Twój pieczony kalafior na wyższy poziom.
grecka Feta
To jest to, co widzisz najczęściej. Grecka feta jest słona, pikantna i ostra, a delikatna konsystencja sprawia, że idealnie nadaje się do kruszenia w sałatkach, posypywania zimnych zup lub wrzucania do niektórych rigatoni z kiełbasą, fasolą i zielenią. Chociaż nie jest najsolona, grecka feta pakuje najwięcej smaku z trzech, co czyni ją transformującym dodatkiem do prostych, jednowymiarowych potraw.
Peden + Munk
w końcu jednak najważniejsze, na co zwrócić uwagę przy zakupie fety, to sposób jej zapakowania. Zawsze należy kupić fetę w solance. Przez „fetę w solance” Rozumiemy rzeczy, które są pakowane w plastikowy pojemnik pełen cieczy—w tym przypadku słonej wody—w przeciwieństwie do wstępnie rozdrobnionych lub próżniowo zamkniętych odmian. Solanka nie tylko wzmacnia smak, wydłuża żywotność fety i poprawia jej kremową konsystencję, ale jest przydatna jako składnik drugorzędny. Możesz użyć tej solanki do marynowania kurczaka, rozrzedzenia bitych dipów feta, zbudowania smaku w bulionach i płynach duszonych oraz ugotowania ziaren i fasoli. To sytuacja typu „kup-jedna-rzecz-dostań-druga-rzecz-za darmo” i tak jak feta rządzi.
Idź i zrób najszybszą, najłatwiejszą przystawkę wszechczasów:
Pobierz ten przepis
