scena de bere artizanală de astăzi este copleșitoare. Chiar și pentru cei cu o înțelegere a soiurilor de hamei și a fabricilor de bere locale, pieptănarea printr-o listă de robinet poate induce paralizia deciziei. Dar dacă există un lucru care ar trebui să ghideze o comandă, este prospețimea. Berea de bere a fost mult timp anunțată ca fiind cea mai bună opțiune, fie pentru gură, controlul presiunii sau un cap spumos. Acum, că atât de multe fabrici de bere ambarcațiuni sunt alegerea cutii peste sticle și butoaie, este proiectul încă considerat „mai bine?”
răspunsul, se pare, nu este atât de clar tăiat. Stilul — în special atunci când se referă la conținutul de hamei al unei beri-influențează durata de valabilitate a unei beri, la fel ca și ambalajul. Cel mai bun pariu este să vă consultați cu barmanul. Robert Sherrill, director de băuturi al Covenhoven, un bar de bere artizanală din Brooklyn, cu 16 robinete rotative și un frigider aprovizionat cu peste 200 de cutii și sticle locale, naționale și importate, explică.
î: berea este întotdeauna mai bună?
A: Draft beer este cu siguranță mai bună decât îmbuteliată, dar conservele pot fi mai bune decât draft. Depinde. Dacă te uiți la tendințele, la nivel local și național, cele mai multe fabrici de bere se deplasează la conserve de bere. Ceea ce permite acest lucru este un sigiliu adecvat. Chiar și într-o sticlă de sticlă, oxigenul se poate scurge. Deci, spălarea conservelor cu dioxid de carbon și închiderea unei bere o păstrează mai proaspătă pentru mai mult timp. Conservele împiedică, de asemenea, pătrunderea luminii, ceea ce poate fi o problemă cu sticlele, chiar și cu sticlele maro. Lumina și oxigenul sunt dușmanii berii.
berea la halbă se mișcă de obicei mai repede, iar dacă înlocuiți butoaiele mai des, aceasta înseamnă de obicei bere mai proaspătă. Deci, în ceea ce privește calitatea și cifra de afaceri, este pescaj, apoi cutii, apoi sticle.
î: există anumite stiluri care se mișcă mai repede decât altele?
A: IPA-urile sunt rege. Au fost de câțiva ani, cel puțin pe piața meșteșugurilor și, în special, în New York. Pilsners tind să fie foarte popular, de asemenea; și am avut recent tot mai mulți oameni care vin în a cere sours pe proiect.
în general, pentru un IPA, doriți să îl consumați în termen de o lună de la preparare. Calitatea hameiului începe să se estompeze după aproximativ 30 de zile. Dincolo de asta, prospețimea variază în funcție de stil și hamei. Aceste informații vor proveni de obicei de la fabrica de bere, tipărită pe o cutie sau o sticlă. Un lambic tradițional este o bere de un an care este amestecată cu o bere de trei ani și apoi îmbătrânită încă un an. Același lucru este valabil și pentru Big Imperial stouts — le puteți ține timp de cinci sau 10 ani. Unele baruri, cum ar fi, să păstreze lucruri. Am o cutie de bere în pivniță pe care predecesorul meu ne — a instruit să nu o deschidem până în 2024-este ancora Old Foghorn Barleywine.
î: berile locale indică de obicei prospețimea?
A: da și nu. Berea locală are tendința de a fi mai proaspătă, dar trebuie să fie o bere bună pentru a fi suficient de proaspătă încât să treci prin butoaie.
Î: Ce zici de lansările pe tot parcursul anului versus cele sezoniere?
A: toată berea este proaspătă când iese prima dată. Nu acord atenție lansărilor sezoniere; sunt atent la ceea ce este sezonul și comand de acolo. Este mai probabil să obțineți un witbier mai proaspăt vara decât iarna, de exemplu.
Î: Ce fel de întrebări ar trebui să pună cineva unui barman pentru a obține cea mai bună sau mai proaspătă bere?
A: În primul rând, anunțați barmanul ce tip de bere vă place. Oamenii întreabă adesea ce îmi place cel mai mult, dar fiecare palat este diferit. Știind ce fel de bere îți place Oferă barmanului un punct de plecare, chiar dacă este Heineken sau Guinness. Orice bar de bere bun vă va permite câteva gusturi înainte de a decide o bere, așa că ar trebui să gustați întotdeauna înainte de a vă angaja în ceva.
alegerea barei potrivite este, de asemenea, foarte importantă. Vrei un personal care este casual și abordabil și informat, nu îngâmfat. Barurile de bere artizanale sunt unele dintre cele mai primitoare și magice locuri în care puteți merge. Sunt plini de oameni mișto care se adună și se unesc în jurul unei băuturi, recunoscând asta , dar că este un mijloc pentru o conversație. Și personalul este ceea ce conduce această dinamică. Așadar, alegerea barei potrivite, cu personalul potrivit și a avea un barman care să vă ghideze prin procesul de alegere a unei beri și extinderea Palatului dvs. este ceea ce contează cel mai mult. Nu este doar ceea ce puteți face pentru a alege o bere mai bună, este să știți cum să alegeți persoana care vă va ghida.
Alegerea editorului: Cele mai bune oferte de astăzi
magazin acum
$500 off
chiar acum, eBay oferă $500 off selectați Ceasuri de lux mai mult de 2.500 dolari. Deci, dacă ați avut ochii pe unul, nu a existat niciodată un moment mai bun pentru a cumpăra.
$149 off (30%)
acesta este un favorit cititor GP. Părțile din aluminiu conferă pungii o durabilitate și mai mare la ceea ce era deja o valiză dură, plus strălucirea aurului înseamnă că nu vă veți confunda niciodată geanta cu altcineva de pe carusel.
cititi mai multe despre vânzare departe
$50 off (16%)
aceste Persols pliabile au venit direct de la fruntea lui Steve McQueen și sunt gata să găsească un loc pe fata ta. Ele sunt o adevărată icoană a stilului.
citiți despre cele mai bune versiuni de stil recente
$39 OFF (39%)
spuma de rulare poate părea un pic ca tortura, dar durerea vă confruntați în acest moment va atenua o tona de durere mai târziu. Acesta are mai multe viteze și devine mult mai adânc decât o rolă standard.
citiți despre cele mai bune produse de FITNESS
$36 OFF (30%)
chiar și la prețul complet, Pegasus este unul dintre cei mai buni pantofi de alergare la prețuri accesibile de la Nike — mulți dintre ei se apropie de 200 de dolari în aceste zile. Acestea sunt perfecte pentru jogging zilnic și antrenament pentru evenimente mai mari.
citiți despre cele mai bune pantofi noi de alergare
$59 OFF (30%)
excursii de week-end nu va fi niciodată la fel odată ce ați ridica un Weekender departe. Această geantă grijuliu are un manșon de laptop de 15″ și un compartiment pentru pantofi pentru a vă asigura că toate lucrurile dvs. au locul lor.
citiți mai multe despre vânzarea în deplasare
$134 OFF (66%)
Ray-Bans pot fi găsite frecvent la vânzare, dar ceea ce nu poate fi găsit frecvent la vânzare este unul dintre cele mai iconice cadre ale mărcii, Clubmaster. La fel de rar este găsirea de nuanțe polarizate pentru sub 100 USD.
citiți despre cele mai bune versiuni recente de stil
$200 off (22%)
Acest televizor inteligent UHD de la LG are Alexa încorporat, un procesor ultra-rapid A9 Gen 3 ai 4K și emite unele dintre cele mai clare negre și culori pe care le-ați văzut vreodată la televizor. Acum este momentul să cumpărați, deoarece mărcile se pregătesc să lanseze modelele mai noi.
citiți despre adăugarea porturilor HDMI la televizor
Champavantlink.com
$30 OFF (25%)
aceasta este alegerea noastră pentru cei mai buni pantaloni de trening modernizați. Ele sunt subțiri, dar au o clin pentru libertatea de mișcare și cusături flatlock pentru a preveni chaffing dacă sunteți condus pe o centrare sau la sala de sport.
citiți despre cei mai buni pantaloni de trening
$40 OFF (8%)
echipat cu celular, acest ceas poate primi apeluri, texte și direcții fără telefon. De asemenea, vă puteți monitoriza nivelul de oxigen din sânge și ritmul cardiac cu noile aplicații de sănătate Apple.
citiți despre cele mai bune accesorii APPLE WATCH
Diamondbackcountry.com
$10 OFF (25%)
aceasta este alegerea editorului nostru pentru cel mai bun far pe care îl puteți cumpăra. Este simplu în cele mai bune moduri: funcționează pe baterii AAA, este rezistent la apă și poate transmite lumina la 80 de metri înaintea ta. În plus, totul este controlat de un singur buton.
citiți despre cele mai bune faruri
$238 OFF (17%)
aveti nevoie de un upgrade scaun pe care le puteți scufunda într-adevăr în? Acest scaun din piele de la APT 2B este frumos și făcut să dureze. Acesta va fi cu siguranță noul dvs. loc de lectură preferat.
citiți despre cele mai bune versiuni de design pentru casă
$49 off (25%)
design clasic? Verificat. Lână înaltă? Verificat. Epic retro violet colorway? Verificat. Această jachetă rezistentă la vânt este perfectă pentru primăvară, plus că știi că poți avea încredere într-un articol din Patagonia care să dureze toată viața.
citiți despre cele mai bune jachete din lână
$112 off (15%)
acest purificator de aer inteligent are cinci setări ventilator, poate acoperi peste 1500 sq. ft. de spațiu și poate recicla tot aerul într-o cameră de două ori pe oră. Puncte Bonus pentru a nu fi un ochi ca majoritatea purificatoarelor de aer.
citiți ghidul nostru de purificator de aer
$99 OFF (25%)
acum, că am fost de lucru de la domiciliu pentru un an, este timpul pentru a începe modernizarea unele dintre piesele de birou acasă am scotocit în jurul garaj pentru. O lampă oferă, evident, lumina necesară, dar, de asemenea, arata darn bine pe birou.
citiți despre cele mai bune birouri în picioare
$104 OFF (43%)
încă nu sunt sigur despre merge înapoi la sala de sport? Nici noi. În timp ce propunerea de a merge la sala de sport nu este mare, lucru încă trebuie să se întâmple. O bancă reglabilă ca aceasta face antrenamentele acasă mult mai ușoare.
citiți despre cele mai bune echipamente de FITNESS noi
$30 off (20%)
indiferent dacă sunteți un călăreț experimentat sau doar o plimbare de câteva ori pe săptămână, aveți nevoie de o cască. POC face unele dintre cele mai bune în afaceri, iar aceasta este o valoare excelentă, mai ales la 20 la sută off.
citiți despre cele mai bune echipamente de FITNESS noi
$120 OFF (55%)
Acest set de tigaie antiaderentă de la GreenPan poate face totul, de la un mic dejun consistent în dimineața până la fripturi prăjite sau fierte noaptea. În plus, la 55% reducere, prețul este serios greu de învins.
citiți tot ce aveți nevoie pentru a găti ca un bucătar cu stea MICHELIN
$72 off (21%)
cele mai recente și mai mare Sony, WH-1000XM4 Caracteristici active de anulare a zgomotului, un ireal 30 ore de viață a bateriei, butoane Touch-senzor, și poartă de detectare care întrerupe redarea atunci când acestea sunt eliminate. Acesta este unul dintre cele mai bune prețuri pe care le-am văzut pe acest set de căști.
citiți ghidul nostru pentru căști SONY
$30 OFF (30%)
când vine vorba de menținerea temperaturii, ThermoWorks este elită. Marca este lider în trackere de umiditate, monitoare pH și sonde de carne, dar produsul său de marcă este umilul Thermapen. Dacă nu ne credeți, întrebați bucătari și grillmasters peste tot.
citiți despre mituri grill-ul demascat
$15 OFF (30%)
vara se apropie și ai de gând să nevoie de un sac pentru a menține EDC aproape și buzunarele libere. Acest pachet Herschel arată grozav, are câteva buzunare și funcționează ca un pachet de șold sau un pachet de sling aruncat peste un umăr.
citiți despre cele mai bune echipamente noi în aer liber
$53 off (41%)
un pulover de culoare crem este o piesă perfectă pentru a vă duce prin primăvară, iar designul cablului pescar îi conferă o textură frumoasă și îi permite să fie îmbrăcat în sus sau în jos cu ușurință.
citiți despre cele mai bune vânzări de stil chiar acum
$34 OFF (31%)
aveți nevoie de o modalitate de a vă reîmprospăta sertarul de lenjerie într-o singură lovitură? Acesta este modul în care o faci. Lululemon ‘ s always in Motion boxerii au fost proiectați având în vedere mișcarea, dar sunt, de asemenea, suficient de moi pentru uzura zilnică.
citiți despre cele mai bune pantaloni scurți de gimnastică