Avokado svartböna Quesadillas

krispiga quesadillas fyllda med bönor, sauterade lök, paprika, avokado och massor av ost. Dessa avokado svarta bönor quesadillas fyller och gör en bra vegetarisk måltid också!
Gott Nytt År! Det har varit ett bra år i mat och jag vill tacka varenda en av er för att stödja denna lilla blogg som har blivit mer än bara ett heltidsjobb för mig. Det har blivit en plats att dela hälsosammare matlagningsmöjligheter och förhoppningsvis ha en positiv inverkan på hur du äter och tänker på mat!

Jag har många mer hälsosamma, kreativa och läckra recept i butik för 2017 och jag kan inte vänta med att dela varje recept med er alla! Jag önskar dig och din familj en säker och Gott Nytt År, fylld med massor av läckra hälsosamma husmanskost, och massor av glada magar! om du följer mig på Instagram, så kanske du har sett mina topp 9 Instagram-inlägg från 2016! Broccoli, blomkål, zucchini och massor av ost är några av mina läsarfavoriter!

2017 startar med läckra avokado, veggie och bönor packade quesadillas som är krispiga på utsidan och ostliknande på insidan. De gör en bra lunch och fyller också mycket! Jag vet inte om det bara är jag, men det är bara något magiskt med avokado och smält ost, och servera med din favorit salsa eller mager gräddfil och njut! 😀

Avocado Black Bean Quesadillas

4.97 from 30 votes

Print

Prep Time: 5 minutes

Cook Time: 15 minutes

Total Time: 20 minutes

Servings: 4

författare: Layla

Ingredients

• 1/2 onion sliced
• 1/2 bell pepper sliced
• 1 tablespoon olive oil
• 1/2 cup black beans drained
• 1 tablespoon taco seasoning
• 4 medium soft flour tortillas
• 2 avocados peeled, halved, seeded and sliced
• 1/4 cup minced cilantro
• 1 lime cut in half
• 1 kopp ljus mexikansk Cheddar eller mozzarellaost
• olja eller matlagningsspray för grillning

instruktioner

• stek lök och paprika i en medium panna på medelhög värme i 1 msk olja i 2-3 minuter eller tills det är ömt. Tillsätt svarta bönor och taco kryddor. Koka i ytterligare en minut. Överför blandningen i en liten skål och lägg åt sidan.
• skölj och torka av pannan och återgå till värmen. Drizzle med ett lätt lager olja eller spray med matlagningsspray.
• mosa avokadoerna lätt med en gaffel i en liten skål. Rör i koriander och juice av 1/2 lime, krydda med salt och peppar efter smak. Sprid en fjärdedel mosad avokado på hälften av en tortilla. Topp med bönblandning och 1/4 kopp ost. Vik tortillan stängd över grönsakerna. Upprepa tills alla tortillor är fyllda och alla fyllningar används.
• koka på medelhög värme i 2-3 minuter per sida eller tills utsidan är krispig och osten har smält helt. Servera med din favorit salsa eller gräddfil, Njut!

försökte detta recept?Nämn @gimmedelicious eller tag #gimmedelicious!