Visst, du kan använda en kockkniv för att hugga vitlök i små bitar eller krossa den i en pasta, men om du siktar på hastighet (är vi inte alla?), det är mycket lättare att använda en press för att krossa vitlök direkt i din salladsskål eller stekpanna. Dessutom har vi funnit att det också finns en stor skillnad i smak. När vi toppade spaghetti med olivolja och vitlök (några pressade, några malet med en kniv) fann vi att smaken var mycket mer intensiv i satsen med vitlökspressen.
Så vilken press är bäst? Efter att ha testat 35 av dem gillade vi Vacu Vin Garlic Press ($25, amazon.com) den mest. Med hjälp av Vaci Vin visade våra tester att du kan trycka igenom nästan hela en skalad och oskalad kryddnejlika (att inte behöva skala motsvarar mer tid sparad!). Ännu bättre var denna vitlökspress tillräckligt stor för att hålla ett par kryddnejlika på en gång.
och vi vet hur man kommer ut ur köket efter middagen och på att hjälpa till med läxor eller curling upp på soffan är också en prioritet, så vi gillar att se en press som har en rengöringsmekanism eller skrapa för att hjälpa dig att bli av med rester innan du tvättar den. Under vår testning fann vi att det var sällsynt att någon press kom ut ur diskmaskinen med alla små hål rena och klara. Men den som gjorde var vår vinnande Vacu Vin.
en annan sak att tänka på när du är ute och handlar är hur du gillar din vitlök hackad. Om du gillar små kuber, leta efter en press med större hål. För en finare, mer ”riven” hacka, välj en med mindre öppningar.
Är du redo att laga mat? När du är i full vitlök läge, hålla dessa andra användbara tips i åtanke:
• * det bästa stället att lagra vitlök är på en torr plats vid rumstemperatur, inte kylskåpet. • * om du behöver skala vitlök innan du krossar den, använd den platta kanten på en stor kniv och tryck ner en kryddnejlika tills du hör den spricka. Skala sedan bort huden.
• för att få vitlöklukten av dina händer, tvätta dem med tvål och vatten och gnid dem sedan över ett rostfritt stål, som en soppsked eller din kran.
nästa: 10 recept för vitlök älskare ”