Jalapeno Poppers s Klobásou a Sýrem

Jsme obrovské chilli fanoušci v mém domě, takže tyto Jalapeno Poppers s Klobásou a Sýrem jsou vždy hltal rychle. Čerstvé jalapenos jsou plněné jednoduchou směsí vařené mleté klobásy, smetanový sýr, zelená cibule, a spousta sýra čedar pak skončil v troubě. Hotový produkt je nádherně křupavý + Krémový, s dokonalým množstvím kopu z jalapenos, aby se vše zahřálo.

tyto jalapeno Poppers jsou stejně vítány jako předkrm pro večírky nebo slouží jako hlavní jídlo vedle jednoduchého salátu-ok, buďme upřímní-častěji vedle čipů a guacamole(to je salát, že?).

Pojďme mluvit o tom, kapsaicin na chvíli (aka co dělá pikantní jalapeňos)

věděli jste, že chilli papričky nejsou všechny pikantní? Kapsaicin, přirozeně se vyskytující sloučenina, která je zodpovědná za teplo pepře, se nachází v různých úrovních na základě typu chilli papričky. Ano, jalapenos může být pikantní. Na scovilleově stupnici však nejsou příliš vysoké (což měří teplo chilli papriček ve vztahu k množství kapsaicinu, které se v nich obecně nachází). Zde je několik příkladů na Scoville scale, hodnocené v Scoville heat units (SHU):

• Carolina Reaper 800,000-3,200,000 SHU
• Habanero 100,000-350,000 SHU
• Serrano 10,000-23,000 SHU
• Jalapeno 3,500-8,000 SHU
• Poblano 1000-1,500 SHU
• Bell 0-100 SHU

Jak můžete vidět, jalapeno má poměrně nízké průměrné SHU relativní je to ostřejší protějšky, vzhledem k množství kapsaicinu našel v průměru pepř.

Jak vybrat ten správný jalapenos pro vaše preferované koření úrovně

Stejně jako lidé, jalapeno papriky může dostat vystresovaná a také strie. Když půjde přes mimořádně horké dny a občasné waterings, zdůrazňuje, že rostliny a vytváří bílé čáry nebo „strie“ orientační extra pikantní „zdůraznil,“ papriky. Jak rostlina stárne, pepř hromadí více stresových linií a často se zjistí, že je ostřejší než jejich hladší, mladší protějšky. Starší pepř také začne zčervenat, což může pepři propůjčit trochu více sladkosti, ale stále budete chtít věnovat pozornost striím, protože i sladká paprika může zabalit hodně tepla.

• preferujete kořenitější pepř? Vyberte si ty, které mají strie svědčící o stresovaném a kořeněnějším pepři.
• preferujete mírnější pepř? Vyberte si ty, které jsou hladké a voskové s malými nebo žádnými striemi.

stále se obáváte tepla?

možná jste slyšeli, že kapsaicin jalapeno se nachází v semenech-to je jen tak trochu pravda – Kapsaicin se ve skutečnosti nachází v nejvyšších koncentracích v dřeni a žebrech pepře (bílá část). Semena jsou obklopena dřeně a žeber, což je důvod, proč se obviňují jako primární viník. Takže, pokud chcete snížit teplo jalapeno pepř, aniž by byla obětována chuť přinášejí, scrape jak hodně z bílé slupky a žebra, jak můžete.

Profi-tipy pro čištění jalapeno papriky

Pokud chcete, aby se zabránilo klasické kapsaicin spálit na ruce, zatímco prepping jalapenos, plán na nošení kuchyňské rukavice (nebo pop ruku do pytlíku) vyčistit semena, dužiny, žebra a papriky. Pokud nechcete nosit rukavice, můžete papriky vyčistit lžičkou nebo malým děrovacím nožem, nezapomeňte však, že kapsaicin bude dlouho přetrvávat na kůži (takže se nedotýkejte očí!). Pokud se vám něco stane na kůži, zjistil jsem, že nejlepším lékem na její omytí je stříkající alkohol nebo dobré mýdlo na řezání tuku než mýdlo na ruce.

Delicious swaps for the salám

Pokud nejste fanouškem klobásy, tyto Jalapeno Poppers jsou také chutné plněné mletým hovězím masem nebo mletým krůtím masem. Pokud jste se rozhodly pro maso-free verzi, tyto papričky jalapeno jsou také obrovské jednoduše naplněný smetanovým sýrem, čedarem a zelenou cibulkou; i když můžete zvážit zvýšení množství smetanový sýr používá další 4 oz, pokud je dělat tímto způsobem.

Jaké nástroje musím udělat tento recept?

• prkénko
• kuchaři nůž
• loupací nůž – NEBO – kuchyňské rukavice (nosit při čištění vnitřek jalapenos)
• plech
• Pergamenu nebo silikonovou pečící plech vložka
• pánvi osmahneme
• dřevěnou lžící nebo špachtlí
• pravidelné lžíce (pro plnění jednotlivých pepř)

hledáte způsob, jak upgradovat, aby vaše vaření nástroje nebo doplnění vaší spíži? Podívejte se na mé kuchyňské nářadí shop stránky a spíž sponky nakupovat stránku najít moje musíte mít kuchyňské nástroje, spíž položky, a další Bič & Putovat oblíbené.

Jak dlouho budou tyto Jalapeno Poppers s Klobásou a Sýrem Udržet?

při správném skladování ve vzduchotěsných nádobách v chladničce by tyto Jalapeno Poppers s klobásou a smetanovým sýrem měly uchovávat až 4 dny.

poznámky pro speciální diety

Tyto Jalapeno Poppers s Klobásou a Sýrem jsou bez obilovin, lepku-free, low-carb, a přátelské pro Keto diety.

Pokud chcete, aby se tento recept přátelské pro Low-FODMAP diet, bez laktózy smetanový sýr lze nahradit za tradiční. Sýr čedar zahrnuty v tomto receptu je již Low-FODMAP friendly jako většina čedar přirozeně obsahuje pouze stopové množství laktózy (0.5 gramů nebo méně).

Tisk