koreansk mad er en af mine kryptonit køkkener. Jeg er slået med smagene. Jeg har lige lavet nogle koreanske korte ribben, flanken skåret til min AP-kolonne, og nu vil jeg bare bruge disse smag overalt.
sesamolie, sojasovs, hvidløg, lidt sødme, lidt varme. Når du anvender denne kombination af smag til ….nå stort set alt, du kommer til at få noget godt.
Spicy Pork Chops
i dette tilfælde kommer varmen fra en traditionel koreansk ingrediens, og en der er blevet meget let tilgængelig, Gochujang sauce. Gochujang er en klassisk koreansk varm pasta, traditionelt lavet med chili peber, gærede sojabønner, brunt sukker glutinous ris og salt (virkelig, det er så meget bedre end den beskrivelse ville få en til at tro), der vinder nye fans hver dag for sin skarpe varme.
det varer i årevis i køleskabet. Bare en lille dab vil gøre dig, men jeg elsker det, og jeg tilføjer det til alt i disse dage.
køb sesamolie
se efter ristet sesamolie, der har en mørkere farve og en rigere smag. Sesamolie, når den er åbnet, skal opbevares i køleskabet for at forhindre, at den ødelægges for hurtigt. En lille smule er alt hvad du behøver for at give den toasty nutty smag til enhver asiatisk skål.
koreanske svinekoteletter: er dette en smuk glasur, eller hvad?
Kvit dette
hvor lang tid at tilberede svinekoteletter
Hvis du har tyndere svinekoteletter, skal du reducere tilberedningstiden. Du vil virkelig sørge for, at de ikke koger for meget. Enhver, der nogensinde har spist en overcooked svinekotelet, som er de fleste mennesker, der nogensinde har spist en svinekotelet, ved hvorfor.
der er en anden ting, som jeg med god samvittighed må nævne. Hvem der skal rense gryden, kan have lidt skrubning at gøre. Det ville være mindre arbejde med en nonstick pan, men du får sådan en stor skorpe med en støbejern eller heavy metal pan, at jeg synes, det er et offer værd at gøre.
men jeg tror jeg også skal nævne, at min mand normalt gør opvasken. Så det er normalt ikke mit personlige offer. Men livet er fyldt med omfatter. Jeg vil se, om denne filosofiske nugget flyver, mens han renser panden.
Hvad skal man servere med koreanske svinekoteletter
Server koreanske svinekoteletter med ris og en salat – jeg havde tilfældigvis noget af denne salat rundt, og det var en perfekt ledsager.
andre koreanske inspirerede opskrifter:
- koreansk grillet korte ribben
- koreansk tofu salat
- koreanske svampe
- krydret Greens salat med Gochujang Dressing
kan du lide denne opskrift? Fastgør det til dit yndlingsbræt på Pinterest.
Pin dette
koreanske svinekoteletter
udstyr
ingredienser
- 4 1 liter-tommer tykke udbenede svinekoteletter 2 til 2 liter pund i alt
- 3 spsk honning
- 1 spsk hakket hvidløg
- 2 tsk ristet sesamolie
- 1 spsk hakket frisk ingefær
- 2 tsk Gochujang pasta eller Sriracha sauce
- 1 spsk vegetabilsk olie
- varm kogt ris eller kartoffelmos til servering
Kørselsvejledning
-
i en mellemstor skål kombinere sojasovs, honning, hvidløg, sesamolie, ingefær og Sriracha sauce. Læg svinekoteletterne i en lav skål eller beholder, og hæld marinaden over svinekoteletterne. Drej til pels godt og marinere i køleskabet i mindst 2 timer, og op til natten over.
-
varm olivenolie i en stor, tung stegepande (såsom støbejern) over medium høj varme. Fjern svinekoteletterne fra marinaden, reserver marinaden, og læg dem i gryden. 5 minutter, indtil bunden er brunet med en dejlig skorpe, drej derefter svinekoteletterne og kog i yderligere 5 minutter, indtil bunden også er pænt brunet, men koteletterne er stadig lidt lyserøde indeni. Hæld den resterende marinade i gryden og bring den til en simmer, kog, indtil koteletterne bare er kogte, med en indre temperatur på 145 liter F.
-
Server svinekoteletterne, hele eller skiver, med ris eller kartoffelmos, ske over lidt af saucen fra gryden.
ernæringsoplysninger
kalorier: 559kcal | kulhydrater: 17g | Protein: 63g | fedt: 25g | mættet fedt: 10g | kolesterol: 190 mg | natrium: 1200 mg | kalium: 1124 mg | Fiber: 1 g | sukker: 14 G | C-Vitamin: 1 mg | Calcium: 29 mg/jern: 2mg
lavede denne opskrift? Send et billede af din lækre skabelse på Instagram med vores hashtag #dinnersolved
lavede denne opskrift? Send et billede af din lækre skabelse på Instagram med vores hashtag #dinnersolved