a koreai étel az egyik kriptonit konyhám. El vagyok ragadtatva az ízektől. Most készítettem néhány koreai rövid bordát, karimás vágással, az AP oszlopomhoz, és most csak ezeket az ízeket szeretném használni mindenhol.
szezámolaj, szójaszósz, fokhagyma, egy kis édesség, egy kis hő. Amikor ezt az ízek kombinációját alkalmazza ….nos, nagyjából bármit, kapsz valami jót.
fűszeres sertésszelet
ebben az esetben a hő egy hagyományos koreai összetevőből származik, amely nagyon könnyen elérhető, Gochujang szósz. A Gochujang egy klasszikus koreai forró paszta, amelyet hagyományosan chili paprikával, erjesztett szójababbal, barna cukor ragacsos rizzsel és sóval készítenek (valójában sokkal jobb, mint amit ez a leírás elhitetne), amely minden nap új rajongókat nyer a csípős hő miatt.
évekig tart a hűtőszekrényben. Csak egy kis dab fog tenni, de imádom, és én hozzá, hogy minden ezekben a napokban.
szezámolaj vásárlása
keresse meg a pirított szezámolajat, amely sötétebb színű és gazdagabb ízű. A szezámolajat, miután kinyitotta, hűtőszekrényben kell tartani, hogy megakadályozza a túl gyors romlását. Egy kicsit csak annyit kell tennie, hogy átadja ezt a pirítós diós ízt minden Ázsiai ételnek.
koreai sertésszelet: ez egy gyönyörű máz, vagy mi?
Tweet This
mennyi ideig szakács sertésszelet
ha vékonyabb sertésszelet van, csökkentse a szakácsidőt. Tényleg meg akarsz győződni arról, hogy nem főznek túl. Bárki, aki valaha evett egy túlfőzött sertésszeletet, ami a legtöbb ember, aki valaha is evett sertésszeletet, tudja, miért.
van még egy dolog, amit jó lelkiismerettel meg kell említenem. Akinek meg kell tisztítania a serpenyőt, annak lehet egy kis súrolása. Kevésbé lenne munka egy nem tapadó serpenyővel, de olyan nagy kéreget kap öntöttvas vagy nehézfém serpenyővel, hogy szerintem érdemes áldozatot hozni.
de azt hiszem, azt is meg kell említenem, hogy a férjem általában az edényeket csinálja. Szóval ez általában nem az én személyes áldozatom. De az élet tele van tartalmaz. Megnézem, repül-e ez a filozófiai rögök, miközben tisztítja a serpenyőt.
mit kell szolgálni a koreai sertésszeletekkel
tálaljuk a koreai sertésszeleteket rizzsel és salátával – véletlenül volt néhány ilyen saláta körül, és tökéletes társ volt.
egyéb koreai ihletésű receptek:
- koreai stílusú grillezett rövid bordák
- koreai tofu saláta
- koreai gombák
- fűszeres zöldek saláta Gochujang öntettel
tetszik ez a recept? Rögzítse a kedvenc táblájára a Pinteresten.
Pin This
koreai sertésszelet
berendezés
összetevők
- 4 1 db vastag kicsontozott sertésszelet 2-2 ezer font összesen
- ++ csésze kevesebb-nátrium szójaszósz
- 3 evőkanál méz
- 1 evőkanál darált fokhagyma
- 2 teáskanál pirított szezámolaj
- 1 evőkanál darált friss gyömbér
- 2 teáskanál Gochujang paszta vagy Sriracha szósz
- 1 evőkanál növényi olaj
- forró főtt rizs vagy burgonyapürével szolgálni
irányok
-
egy közepes méretű tálban keverjük össze a szójaszósz, méz, fokhagyma, szezámolaj, gyömbér, és a szakácsok, hogy a Sriracha szósz. Helyezze a sertésszeleteket egy sekély edénybe vagy edénybe, majd öntse a pácot a sertésszeletre. Fordítsa meg, hogy jól bevonja és pácolja a hűtőszekrényben legalább 2 órán át, akár egy éjszakán át.
-
melegítsük az olívaolajat egy nagy, nehéz serpenyőben (például öntöttvas) közepes-magas hőn. Távolítsa el a sertésszeleteket a pácból, foglalja le a pácot, helyezze őket a serpenyőbe. Szakács körülbelül 5 percig, amíg az alsó pirított egy szép kéreg, majd kapcsolja be a sertésszelet és szakács további 5 percig, amíg az alsó is szépen pirított, de a karaj még egy kicsit rózsaszín belül. Öntsük a maradék pácot a serpenyőbe, főzzük, főzzük, amíg a karaj csak meg nem szakács, belső hőmérséklete 145 szakács F.
-
tálaljuk a sertésszeleteket egészben vagy szeletelve, rizzsel vagy burgonyapürével, kanalazva egy kis mártást a serpenyőből.
táplálkozási információk
kalória: 559kcal | szénhidrátok: 17g | fehérje: 63G | zsír: 25g | telített zsír: 10g | koleszterin: 190mg | nátrium: 1200mg | kálium: 1124mg | rost: 1g | cukor: 14g | C-Vitamin: 1mg | kalcium: 29mg/vas: 2mg
készítette ezt a receptet? Tegyen közzé egy fotót a finom alkotásáról az Instagram-on a #dinnersolved hashtagunkkal
készítette ezt a receptet? Tegyen közzé egy fotót a finom alkotásáról az Instagram-on a #dinnersolved hashtagunkkal