qīngjiāngcài
tsching tsae
baahk Choi
baak6 coi3
peh-chhài tai peeh-chhài
청경채
靑莖菜
cheonggyeongchae
青梗菜
チンゲンサイ
Chingensai
Pohjois-Amerikassa käytetyin nimi chinensis-lajikkeelle on yksinkertaisesti bok choy (kantoninkiina tarkoittaa” valkoista vihannesta”) tai siu bok choy (kantoninkiina tarkoittaa” pientä valkoista vihannesta”; erotuksena dai bok choy tarkoittaa” isoa valkoista vihannesta”, joka viittaa suurempaan Napakaaliin). Se voidaan kirjoittaa myös pak choi, bok choi ja pak choy. Isossa-Britanniassa ja Etelä-Afrikassa käytetään termiä pak choi. Harvemmin käytetään myös kuvaavia englanninkielisiä nimiä Chinese chard, Chinese SINAP, seller SINAP ja spoon kaali.
Australiassa New South Wales Department of Primary Industries on määritellyt uudelleen monia litteroituja nimiä viittaamaan tiettyihin lajikkeisiin. Lisäksi he ovat ottaneet käyttöön sanan buk choy tarkoittamaan tietynlaista kaalia, joka eroaa pak choysta.
mandariinikiinassa yleinen nimi on 青菜 qīng cài (kirjaimellisesti ”vihreä vihannes”).Vaikka sana 白菜 äännetään kantoninkiinaksi ”Baak Choi”, mandariinikiinan puhujat lausuvat samat merkit” bái cài ”ja sitä käytetään napakaalin nimenä, jota he kutsuvat englanniksi puhuessaan” kiinankaaliksi”.
Filippiineillä sitä kutsutaan tagalogissa nimellä Pichay tai petsay.
se, mikä merkitään Bok Choy, voi tulla kahdessa muodossa: perinteinen tosi bok choy (kiinaksi: 小白菜; lit. ”pieni valkoinen vihannes”) tai Shanghai bok choy (kiinaksi 上海青; lit. ”Shanghai green”). Säännöllinen bok choy on yleensä kalliimpaa ja on tumma crinkly värillinen lehdet ja varsi osia, jotka ovat valkoisia ja teräviä rakenne, joka sopii paremmin Kantonilainen tyyliin ruoanlaittoon, sekoita fries, ja yksinkertainen tai raaka valmisteet. Shanghai bok choylla on parempi saatavuus useimmilla Amerikan markkinoilla, ja sillä on miedon makuisia lusikan muotoisia lehtiä, jotka ovat vaaleamman vihreitä ja varret ovat jadenvihreitä valkoisen sijaan. Shanghai bok choyn koostumus on vähemmän rapea ja limainen ylikypsänä, mutta muuten se voidaan korvata monissa kokkaussovelluksissa, kun true bok choy ei ole käytettävissä.