kun ajattelemme fetaa, ajattelemme Kreikkaa. Ja vaikka kreikkalainen salaatti ei olisi kreikkalainen salaatti ilman runsaasti kaikkien lempijuustoa, suolaista, murenevaa juustoa, maalla ei ole monopolia tavaraan—kaukana siitä. On olemassa laaja maailma siellä, niin monenlaisia fetajuustoa valita.
hyvistä juustoliikkeistä ja joistakin päivittäistavarakaupoista saa muutamia fetatyyppejä, jotka on eritelty alkuperän, maitotyypin ja pakkaustekniikan mukaan. Lampaanmaitofetat (klassinen vaihtoehto) ovat yleensä terävimpiä, kun taas vuohen-ja lehmänmaitoversiot ovat miedompia. Mutta hyödyllisin ero on maantieteellinen tyyli. Nämä ovat kolme päätyyppiä fetaa, jotka näet kaupassa ja mihin ne sopivat parhaiten.
Bulgarian Feta
tämä on kaikkein suolaisin fetatyyppi, jossa on kiinteä mutta kermainen koostumus. Paloittelemme sen ja koristelemme hyvällä oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Yksinkertainen hoito Let ’ s tuntuva rakenne ja miellyttävä kermaisuus paistaa.
ranskalainen Feta
mieto ja kermainen. Nämä ovat ominaisuuksia, joita tämä lajike tuo pöytään. Ranskalainen feta ei ole yhtä suolaista kuin ikätoverinsa, ja se on yleensä hieman pehmeämpää, joten se on hyvä vatkata (tehosekoittimessa, jos sellainen on) ja tarjoilla paahdettujen kasvisten rinnalla tai levittää rapean leivän päälle. Hitti maitotuotteita vie paahdetun kukkakaalin seuraavalle tasolle.
kreikkalainen Feta
tätä tavaraa näkee useimmin. Kreikkalainen feta on suolaista, kirpeää ja terävää, ja hieno rakenne tekee siitä täydellisen murustella salaateissa, ripotella kylmien keittojen päälle tai nakata rigatoniin makkaraa, papuja ja vihanneksia. Vaikka se ei ole kaikkein suolaisin, kreikkalainen feta pakkaa kolmikosta eniten makua, mikä tekee siitä mullistavan lisän yksinkertaisiin, yksiulotteisiin ruokiin.
Peden + Munk
fetaa ostettaessa tärkeintä on kuitenkin se, miten se on pakattu. Feta kannattaa aina ostaa suolavedessä. ”Feta suolavedessä” tarkoittaa tavaraa, joka on pakattu muoviastiaan, joka on täynnä nestettä—tässä tapauksessa suolavettä—eikä valmiiksi murennettuja tai tyhjiösaumattuja lajikkeita. Suolavesi ei ainoastaan voimista makua, pidennä fetan elinikää ja paranna sen kermaista rakennetta, vaan se on hyödyllinen myös toissijaisena ainesosana. Voit käyttää suolavettä marinoida kanaa, ohentaa kermavaahtoa, rakentaa makua liemissä ja haudutusnesteissä sekä keittää jyviä ja papuja. Se on Osta-yksi-saat-toinen-asia-ilmaiseksi-tyyppinen tilanne, ja fetan tavoin se hallitsee.
mene ja tee kaikkien aikojen nopein, helpoin alkuruoka:
Hanki tämä resepti
