Jalapeno Poppers with salsicha and Cream Cheese

Nós somos enormes pimenta fãs na minha casa, para que essas Jalapeno Poppers com Salsicha e Queijo Creme são sempre devorado rapidamente. Jalapeños frescos são recheados com uma simples mistura de salsichas moídas cozidas, queijo creme, cebolas verdes, e muito queijo cheddar, em seguida, acabado no forno. O produto final é deliciosamente crocante + cremoso, com a quantidade perfeita de chute dos jalapenos para aquecer tudo.estes Jalapeño Poppers são igualmente bem-vindos como aperitivos para festas ou servidos como prato principal ao lado de uma simples salada — OK, sejamos honestos – mais frequentemente ao lado de batatas fritas e guacamole (isso é salada, certo?).

Vamos falar sobre a capsaicina por um momento (aka o que faz jalapenos picante)

você sabia que os chili peppers não são todos os picante? Capsaicina, o composto natural que é responsável pelo calor de uma pimenta, é encontrado em diferentes níveis com base no tipo de pimenta. Sim, os jalapeños podem ser picantes. No entanto, eles não são muito elevados na escala de Scoville (que mede o calor dos pimentões chili em relação à quantidade de capsaicina geralmente encontrada neles). Aqui estão alguns exemplos na escala de Scoville, classificados em unidades de calor de Scoville (SHU):

• Carolina do Reaper 800,000-3,200,000 SHU
• Habanero de 100.000 350.000 a SHU
• Serrano de 10.000 23,000 SHU
• Jalapeno 3,500-8,000 SHU
• Poblano 1000-1,500 SHU
• Bell 0-100 SHU

Como você pode ver, o jalapeno tem bastante baixa média de SHU em relação ao mais picante homólogos, devido à quantidade de capsaicina encontrado na média de pimenta.

Como escolher o direito jalapenos de sua preferência spice nível

assim como os seres humanos, jalapeno pimentas pode ficar estressado e também obter as estrias. Quando uma pimenta passa por dias excepcionalmente quentes e águas pouco frequentes, ela enfatiza a planta e cria linhas brancas ou “estrias” indicativas de pimentos extra picante “estressados”. À medida que a planta envelhece, a pimenta acumula mais linhas de estresse e muitas vezes são encontrados para ser mais picante do que seus homólogos mais suaves, mais jovens. Uma pimenta mais velha também vai começar a ficar vermelha, o que pode emprestar um pouco mais de doçura para a pimenta, mas você ainda vai querer prestar atenção para as estrias porque até mesmo uma pimenta doce pode embalar um monte de calor.prefere Pimenta picante? Escolha aqueles com estrias indicativas de uma pimenta estressada e mais picante.prefere uma pimenta mais suave? Escolha aqueles que são lisos e cerosos, com poucas ou nenhumas estrias.ainda preocupado com o calor?pode ter ouvido que a capsaicina de um jalapeno é encontrada nas sementes – isto é apenas verdade. A capsaicina é realmente encontrada nas concentrações mais elevadas no dízimo e costelas da pimenta (a parte branca). As sementes estão cercadas pelo dízimo e costelas, e é por isso que elas são culpadas como o principal culpado. Então, se você quiser diminuir o calor de uma pimenta jalapeno sem sacrificar o sabor que eles trazem, raspar o máximo de espinhos brancos e costelas para fora como você pode.

Pro dicas para a limpeza de jalapeno pimentas

Se você gostaria de evitar o clássico capsaicina queimar em suas mãos enquanto preparando o jalapenos, pensando em usar luvas de cozinha (ou pop a sua mão em um saco do sanduíche) para limpar as sementes, medula, costelas e das pimentas. Se preferir não usar luvas, pode limpar os pimentos com uma colher ou uma pequena faca de corte, no entanto, lembre-se que a capsaicina irá permanecer na sua pele durante muito tempo (por isso não toque nos seus olhos!). Se você por acaso conseguir algum em sua pele, eu descobri que o melhor remédio para lavá-lo fora é um salpico de álcool ou um bom sabonete de corte de gordura em vez de sabonete de mão.se não gosta de salsichas, estes Jalapeño Poppers também são deliciosos cheios de carne moída ou de peru moído. Se você está optando por uma versão livre de carne, estes jalapeno poppers também são tremendos simplesmente cheios com o queijo creme, queijo cheddar, e cebolas verdes; embora você pode considerar aumentar a quantidade de queijo creme usado por um 4oz adicional se torná-los desta forma.

o Que as ferramentas que eu preciso para fazer esta receita?

• Uma placa de corte
• Um chefs faca
• Um acompanhamento de faca – OU – luvas de cozinha (para usar durante a limpeza do interior dos jalapenos)
• Uma assadeira
• Pergaminho de papel ou de silicone assadeira forro
• Uma frigideira
• Uma colher de pau ou espátula
• regular com uma colher (para o preenchimento de cada pimenta)

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por Quanto tempo estes Jalapeno Poppers com Salsicha e Queijo Creme Manter?quando correctamente conservadas em recipientes hermeticamente fechados no frigorífico, estas malaguetas com salsicha e queijo creme devem manter-se durante um período máximo de 4 dias.nota para dietas especiais: estas gemas de jalapeño com salsichas e queijo creme são sem grão, sem glúten, com baixo teor de carboidratos e amigáveis para as dietas de ceto.se quiser tornar esta receita amigável para dietas Low-FODMAP, um queijo creme sem lactose pode ser substituído pelo tradicional. O queijo cheddar incluído nesta receita já é de baixo teor de FODMAP amigável, uma vez que a maioria do cheddar contém naturalmente apenas vestígios de lactose (0.5 gramas ou menos).

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