koreanska fläskkotletter

koreansk mat är en av mina Kryptonit kök. Jag är slagen med smakerna. Jag gjorde bara några koreanska korta revben, flanken cut, för min AP kolumn, och nu bara vill använda dessa smaker överallt.

sesamolja, sojasås, vitlök, lite sötma, lite värme. När du använder denna kombination av smaker till ….Tja, nästan vad som helst, du kommer att få något bra.

kryddiga fläskkotletter

i detta fall kommer värmen från en traditionell koreansk Ingrediens, och en som har blivit mycket lättillgänglig, Gochujangsås. Gochujang är en klassisk Koreansk varm pasta, traditionellt gjord med chili peppar, fermenterade sojabönor, brunt socker glutinöst ris och salt (det är verkligen så mycket bättre än den beskrivningen skulle leda till att man tror) som vinner nya fans varje dag för sin skarpa värme.

det varar i åldrar i kylskåpet. Bara en liten dab kommer att göra dig, men jag älskar det, och jag lägger till det i allt idag.

köp sesamolja

leta efter rostad sesamolja som har en mörkare färg och en rikare smak. Sesamolja, när den öppnats, bör förvaras i kylen för att förhindra att den förstörs för snabbt. En liten bit är allt du behöver för att ge den toasty nutty smaken till någon asiatisk maträtt.

koreanska fläskkotletter: är detta en underbar glasyr, eller vad?

Tweet detta

hur lång tid att laga fläskkotletter

om du har tunnare fläskkotletter, minska tillagningstiden. Du vill verkligen se till att de inte överkoka. Den som någonsin har ätit en överkokt fläskkotlett, vilket är de flesta som någonsin har ätit en fläskkotlett, vet varför.

det finns en annan sak som jag med gott samvete måste nämna. Den som måste rengöra pannan kan ha lite skrubbning att göra. Det skulle vara mindre arbete med en nonstick-panna, men du får en så stor skorpa med en gjutjärn eller tungmetallpanna, att jag tycker att det är ett offer värt att göra.

men jag antar att jag också bör nämna att min man brukar göra disken. Så det är vanligtvis inte mitt personliga offer. Men livet är fyllt med bestå. Jag ska se om den här filosofiska nugget flyger medan han städar pannan.

vad man ska servera med koreanska fläskkotletter

servera koreanska fläskkotletter med ris och en sallad – jag råkade ha en del av denna sallad runt, och det var en perfekt följeslagare.

andra koreanska inspirerade recept:

• grillad kort revben i koreansk stil
• Koreansk Tofusallad
• koreanska svampar
• kryddig grönsallad med Gochujang Dressing

Gillar du det här receptet? Fäst den på din favoritbräda på Pinterest.

Pin This