Hurra! Sie können diese GEBACKENEN ZIMT ZUCKER DONUTS & DONUT LÖCHER jederzeit machen und genießen. Lass uns backen, sollen wir?!
Wir haben mit unseren Freunden von Redpath Sugar zusammengearbeitet, um diesen Beitrag zu erstellen. Hier finden Sie weitere großartige Rezepte und Tipps zu kulinarischen Werkzeugen, Techniken und Inspirationen.
Redpaths Rezept für GEBACKENE ZIMT-ZUCKER-DONUTS & DONUT HOLES ist eine absolute Freude. Eine ganze Reihe von Ideen kamen mir in den Sinn, als ich mich durch den Prozess arbeitete, und ich habe einige Tipps und Vorschläge etwas weiter unten in dieser Geschichte aufgelistet.
Bevor ich anfange, eine Erinnerung, dies an eines oder mehrere Ihrer Lieblingsboards zu heften. Dies ist eines dieser Rezepte, die es auch verdienen, unter Freunden geteilt zu werden. Sie können diese Seite als Lesezeichen für zukünftige Referenz und einfachen Zugriff zu.
Dieser Beitrag ist das zweite Mal, dass ich als Gastlehrer an der Redpath Baking School aufgetreten bin. Vor ein paar Wochen habe ich DIESES VIDEO gehostet, in dem ich allen gezeigt habe, wie man ERDBEER-RHABARBER-GELEE macht. Fühlen Sie sich frei, diese Links zu klicken und zu teilen.
Okay, ohne weiteres Adieu, wie wäre es, wenn wir Redpaths köstliches Rezept für GEBACKENE ZIMT-ZUCKER-DONUTS & DONUT-LÖCHER durcharbeiten? Du wirst sie lieben!
ZUTATEN
Sie sehen zwei Zutatenfotos für dieses Rezept, das erste nur für den Donut-Teig. Wenn Sie noch nie einen Hefeteig gemacht haben, hier ist Ihre Chance zu lernen. Dieses Rezept ist super unkompliziert und Sie werden keine Probleme haben, das verspreche ich.
Zwei Dinge, die Sie tun sollten, bevor Sie beginnen: Stellen Sie sicher, dass Ihre Hefe noch gut innerhalb ihres Mindesthaltbarkeitsdatums ist und bringen Sie Ihr Ei auf Raumtemperatur.
DER TEIG
Der Teig beginnt mit dem Gären der Hefe in etwas warmem Wasser. Es wird dann zu einer Mischung aus erwärmter Milch gegeben, die mit braunem Zucker gesüßt wird. Dies ist ein wunderbarer Trick mit Redpaths dunkelbraunem Zucker, der schöne Karamellnoten hinzufügt und die Donuts und Löcher besonders lecker macht.
Nachdem wir die Zutaten für den Teig zusammengerührt haben, drehen wir ihn auf eine bemehlte Oberfläche und kneten ihn etwa 5 Minuten lang. Die einfache Bewegung, den Teig auf das Brett zu schieben, ihn wieder aufzusammeln und den Vorgang viele Male zu wiederholen, ist wunderbar. Wenn Sie noch nie einen Hefeteig hergestellt haben, haben Sie hier die Möglichkeit, das Kneten zu üben.
AUFSTEHEN
Sobald wir den Teig zu einer glatten Konsistenz verarbeitet haben, ist es Zeit, die Hefe ihre Arbeit machen zu lassen. Der Teig wird mit einem sauberen Geschirrtuch bedeckt und an einen warmen Ort gestellt, um anderthalb Stunden lang aufzugehen.
SPOILER ALARM! Es wird sich verdoppeln und bis zum Rand Ihrer Schüssel aufsteigen, wodurch Sie sich großartig und vollendet fühlen, wie Sie sollten. Du hast gerade einen stellaren Teig gemacht!
IN FORM
Der nächste Schritt besteht darin, die Donut-Ringformen und die Donuts-Löcher gleichzeitig auszuschneiden. Schauen Sie sich unbedingt das VIDEO an, das dieser Geschichte beigefügt ist, um ein Gefühl für den Prozess zu bekommen. Wir empfehlen, unserem Beispiel zu folgen und Trinkgläser zu verwenden. Wir fanden, dass ein altmodisches Glas in Kombination mit einem Schnapsglas am besten funktionierte.
EASY BAKE
Dieses Rezept erhält Bestnoten für ein im Ofen gebackenes Donut-Rezept. Es ist nicht nötig, eine Fritteuse herauszuziehen, und wir machen uns keine Sorgen, mit extrem heißem Öl zu arbeiten. Stattdessen backen wir die Donutlöcher für 6-8 Minuten und die Donuts selbst für 10-12 Minuten. Da jeder Ofen anders funktioniert, müssen Sie nur genau darauf achten, dass eine goldene Farbe das Ziel ist.
ZIMTZUCKER
Hier ist das zweite Zutatenfoto, wie versprochen. Diese Zutaten werden verwendet, um unseren Backwaren ein funkelndes, leicht gewürztes Finish zu verleihen. Verpassen Sie nicht den wichtigsten Schritt, den Redpath-Kristallzucker zusammen mit gemahlenem Zimt zu rühren, bevor Sie ihn durch ein Sieb oder Sieb geben. Es ist wichtig, dass diese beiden Zutaten vor dem Finishing-Schritt gleichmäßig miteinander vermischt werden.
BUTTERBRÖTCHEN
Der letzte Schritt im Rezept ist meiner Meinung nach brillant. Zuerst bürsten wir die noch warmen Donuts und Donutlöcher leicht mit geschmolzener Butter, dann rollen wir sie im Zimtzucker herum und geben ihnen einen weichen Schuss Zimtgewürz und Süße. Erstaunlich!
VIEL SPAß!
Wenn Sie wie wir sind, erwarten Sie, dass diese GEBACKENEN ZIMT-ZUCKER-DONUTS & DONUT-LÖCHER ziemlich schnell verschwinden. Sie sind wunderbar erste, was am Morgen mit einer Tasse Tee oder Kaffee oder ein hohes Glas Milch. Wir mochten sie auch als Teil einer Brunch-Station zum Mitnehmen am Wochenende, wo wir sie mit unserer QUICHE LORRAINE, unserem GESUNDEN OBSTSALAT und unserem GLUTENFREIEN MÜSLI kombinierten.
Die Donut-Löcher sind auch großartige Reisebegleiter, aber auch hier verschwinden sie ziemlich schnell, lange vor Ihrem endgültigen Ziel.
GEBACKENE ZIMT-ZUCKER-DONUTS & DONUT-LÖCHER sind Backwaren, die so gut sind!
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WATCTV
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Baked Cinnamon Sugar Donuts & Donut Holes
Ingredients
- For the dough:
- 1 ½ teaspoon (4 g) active dry yeast
- 1 cup (250 ml) whole milk
- ¼ cup (56 g) unsalted butter, melted
- ¼ cup (50 g) Redpath Dark Brown Sugar, packed
- 1 ½ teaspoons (4.5 g) koscheres Salz
- 1 Ei, Raumtemperatur
- 3 ½ Tassen (435 g) Allzweckmehl
- ¼ Tasse (56 g) ungesalzene Butter, (zum Zähneputzen)
- Zum Bestreuen und Rollen:
- 1 Tasse (200 g) Rotwein Kristallzucker
- 1 Esslöffel gemahlener Zimt
Anfahrt
- Aktive Trockenhefe und 1/4 Tasse warmes Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen und 5 Minuten stehen lassen.
- Erhitzen Sie die Milch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle, bis sie gerade warm ist.
- ¼ Tasse geschmolzene Butter, roten oder dunkelbraunen Zucker und koscheres Salz in einer großen Schüssel vermengen. Rühren, bis sich Zucker und Salz auflösen.
- Die warme Milch in die Zuckermischung geben und verquirlen.
- Hefemischung und Ei verquirlen.
- Zu den feuchten Zutaten Allzweckmehl geben und mit einem Holzlöffel kräftig umrühren, bis sich ein grober Teig bildet.
- Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und mit leicht bemehlten Händen etwa 4-5 Minuten glatt kneten.
- Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, wenden und locker mit Plastikfolie abdecken. 1 1/2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, bis sie sich verdoppelt haben.
- ¼ Tasse ungesalzene Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen.
- Den Teig niederschlagen und zu einem großen, etwa 2 cm dicken Blech ausrollen.
- Beginnen Sie mit zwei Gläsern, einem großen und einem kleinen (9 cm / 4 cm), Donutkreise mit dem größten Glas in den Teig zu schneiden. Schneiden Sie jedes so nah wie möglich aneinander. Sobald alle großen Kreise gedrückt wurden, kehren Sie mit dem kleineren Glas zurück und drücken Sie es in die Mitte der größeren Kreise, um die Löcher zu erzeugen.
- löse die Donuts auf ein ausgelegtes Backblech und übertrage die Donutlöcher auf ein anderes. Sammeln Sie die Teigfetzen, kombinieren Sie sie, rollen Sie sie aus und wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Teig verbraucht ist. Mit einem Backpinsel die Oberseite jedes Donuts und jedes Donutlochs leicht mit der geschmolzenen Butter bestreichen.
- Lose mit Plastik abdecken und 1 Stunde auf der Theke stehen lassen.
- Den Backofen auf 180°C (350°F)vorheizen.
- Backen Sie die Donut-Löcher, bis sie golden und aufgeblasen sind, 6 bis 8 Minuten. Die Donuts 10 bis 12 Minuten goldbraun und aufgeblasen backen.
- Aus dem Ofen nehmen und 2 Minuten abkühlen lassen.
- Bereiten Sie den Zimtzucker vor, indem Sie roten, Kristallzucker und Zimt in einer mittelgroßen Schüssel umrühren. In ein Sieb gießen und zusammen über eine Kuchenplatte sieben, um die Donuts und Löcher zu rollen und zu werfen.
- Bürsten Sie jede Seite der Donutlöcher leicht mit geschmolzener Butter, werfen Sie sie dann in den Zimtzucker und rollen Sie sie herum, bis sie gleichmäßig beschichtet sind.
- Achten Sie darauf, diese kleinen Bissen und Donuts am Tag ihrer Herstellung zu essen. Legen Sie sie daher in einen Gefrierbeutel und lagern Sie sie bis zu 2 Monate im Gefrierschrank.
Bezogen nach Rezepttyp
- Desserts
Bezogen nach Inhaltsstoff
- Allzweckmehl
- Butter
- Zimt
- Dunkelbrauner Zucker
- Trockene aktive Hefe
- Eier
- Kristallzucker
- Homogenisierte Milch
- Koscheres Salz
- Wasser