korealainen ruoka on yksi kryptoniittikeittiöistäni. Olen ihastunut makuihin. Tein juuri korealaisia lyhyitä kylkiluita, kylkileikkauksia, AP-palstaani varten, ja nyt haluan käyttää näitä makuja kaikkialla.
seesamiöljyä, soijakastiketta, valkosipulia, vähän makeutta, vähän lämpöä. Kun haet tätä combo makuja….no melkein mitä tahansa, saat jotain hyvää.
mausteiset Porsaankyljykset
tässä tapauksessa lämpö tulee perinteisestä korealaisesta raaka-aineesta, joka on tullut hyvin helposti saataville, Gochujang-kastikkeesta. Gochujang on klassinen Korealainen kuuma tahna, joka on perinteisesti valmistettu chili-paprikoista, fermentoiduista soijapavuista, ruskeasta sokerista, tahmeasta riisistä ja suolasta (todella, se on niin paljon parempi kuin se kuvaus johtaisi uskomaan), joka voittaa uusia faneja joka päivä sen pistävän kuumuuden vuoksi.
se säilyy jääkaapissa iät ja ajat. Pieni sipaisu riittää, mutta rakastan sitä ja lisään sitä nykyään kaikkeen.
ostamassa seesamiöljyä
Etsi paahdettua seesamiöljyä, jolla on tummempi väri ja täyteläisempi maku. Avattua seesamiöljyä kannattaa säilyttää jääkaapissa, jotta se ei pilaantuisi liian nopeasti. Pieni määrä riittää tuomaan paahteisen pähkinäisen maun mihin tahansa aasialaiseen ruokaan.
korealaiset Porsaankyljykset: onko tämä upea glaseeraus, vai mitä?
Tweet tämä
kuinka kauan porsaankyljyksiä kypsennetään
Jos sinulla on ohuempia porsaankyljyksiä, vähennä kypsennysaikaa. Kannattaa varmistaa, etteivät ne ylikypsenny. Ylikypsää porsaankyljystä syönyt tietää syyn.
on vielä yksi asia, josta täytyy hyvällä omallatunnolla mainita. Se, jonka pitää puhdistaa pannu, voi saada hieman pesua. Se olisi vähemmän työtä nonstick pannulla, mutta saat niin hyvä kuori valurauta tai heavy metal pannulla, että mielestäni se on uhraus arvoinen.
mutta täytyy kai myös mainita, että mieheni yleensä tiskaa. Se ei ole yleensä henkilökohtainen uhraukseni. Mutta elämä on täynnä käsityksiä. Saa nähdä, lentääkö tämä filosofinen nugetti, kun hän puhdistaa pannua.
mitä tarjoilla korealaisten Porsaankyljysten kanssa
tarjoa korealaiset Porsaankyljykset riisin ja salaatin kera – minulla sattui olemaan tätä salaattia ympärillä, ja se oli täydellinen seuralainen.
muita korealaisvaikutteisia reseptejä:
- korealaistyylisiä grillattuja lyhyitä ribsejä
- Korealainen Tofusalaatti
- korealaiset sienet
- mausteinen Vihersalaatti Gochujang-kastikkeella
Tykkäätkö tästä reseptistä? Pin se suosikki aluksella Pinterest.
Pin This
korealaiset Porsaankyljykset
varustus
ainesosat
- 4 1 ½ tuuman paksuista luutonta porsaankyljystä 2-2 ½ kiloa yhteensä
- ½ dl vähäsuolaista soijakastiketta
- 3 rkl hunajaa
- 1 rkl jauhettua valkosipulia
- 2 tl paahdettua seesamiöljyä
- 1 rkl jauhettua tuoretta inkivääriä
- 2 tl Gochujang-tahnaa tai Sriracha-kastiketta
- 1 rkl kasviöljyä
- kuumana keitettyä riisiä tai perunamuusia tarjoiluun
ohjeet
-
keskikokoisessa kulhossa yhdistää soijakastike, hunaja, valkosipuli, seesamiöljy, inkivääri ja Sriracha-kastike. Aseta porsaankyljykset matalaan astiaan tai astiaan ja kaada marinadi porsaankyljysten päälle. Käännä takki hyvin ja marinoi jääkaapissa vähintään 2 tuntia ja jopa yön yli.
-
Kuumenna oliiviöljy suuressa, painavassa paistinpannussa (kuten valuraudassa) keskikovassa lämmössä. Poista porsaankyljykset marinadista varaamalla marinadi ja laita ne pannulle. Keitä noin 5 minuuttia, kunnes pohja on ruskistunut kivalla kuorella, käännä sitten porsaankyljykset ja keitä vielä 5 minuuttia, kunnes pohja on myös kauniisti ruskistunut, mutta kyljykset ovat vielä sisältä hieman vaaleanpunaisia. Kaada loput marinadi pannulle ja anna kiehua, kunnes kyljykset ovat juuri kypsiä, sisälämpötilan ollessa 145°F.
-
tarjoa porsaankyljykset kokonaisina tai viipaleina riisin tai perunamuusin kanssa lusikoiden päälle hieman kastiketta pannulta.
ravitsemustieto
Teitkö tämän reseptin? Postaapa kuva herkullisesta luomuksestasi Instagram-kuvaan hashtagilla #dinnersolved