Hourra! Vous pouvez faire et déguster ces BEIGNETS AU SUCRE À LA CANNELLE CUITS AU FOUR & TROUS DE BEIGNETS à tout moment. Allons faire la cuisson, d’accord?!
Nous avons travaillé avec nos amis de Redpath Sugar pour créer cet article. Dirigez-vous ICI pour d’autres bonnes recettes et des conseils sur les outils, les techniques et l’inspiration culinaires.
Faire la recette de Redpath pour des BEIGNETS AU SUCRE À LA CANNELLE CUITS AU FOUR&LES TROUS DE BEIGNETS sont une joie absolue. Tout un tas d’idées m’est venu à l’esprit pendant que je me frayais un chemin à travers le processus, et j’ai énuméré quelques conseils et suggestions un peu plus bas dans cette histoire.
Avant de commencer, un rappel pour ÉPINGLER ceci à une ou plusieurs de vos planches préférées. C’est l’une de ces recettes qui mérite également d’être partagée entre amis. Vous pouvez mettre cette page en SIGNET pour référence future et un accès facile aussi.
Cet article est la deuxième fois que j’apparais en tant qu’instructeur invité à l’École de pâtisserie Redpath. Il y a quelques semaines, j’ai animé CETTE VIDÉO où j’ai montré à tout le monde comment faire de la GELÉE DE RHUBARBE AUX FRAISES. N’hésitez pas à cliquer et à partager ces liens aussi.
D’accord, sans plus de adieux, que diriez-vous de travailler sur la délicieuse recette de BEIGNETS AU SUCRE À LA CANNELLE CUITS AU FOUR de Redpath?&TROUS DE BEIGNETS? Vous allez les aimer!
INGRÉDIENTS
Vous verrez deux photos d’ingrédients pour cette recette, la première étant juste pour la pâte à beignets. Si vous n’avez jamais fait de pâte à levure auparavant, voici votre chance d’apprendre. Cette recette est super simple et vous n’aurez aucun problème, je vous le promets.
Deux choses à faire avant de commencer: assurez-vous que votre levure est encore bien dans sa date de péremption et amenez votre œuf à température ambiante.
LA PÂTE
La pâte commence par l’épreuvage de la levure dans un peu d’eau tiède. Il est ensuite ajouté à un mélange de lait chaud sucré avec, attendez, de la cassonade. C’est une astuce merveilleuse en utilisant le sucre brun foncé de Redpath, en ajoutant de belles notes de saveur de caramel et en rendant les beignets et les trous encore plus délicieux.
Après avoir remué les ingrédients de la pâte ensemble, nous la retournons sur une surface farinée et la pétrissons pendant environ 5 minutes. Le simple mouvement de pousser la pâte sur la planche, de la rassembler et de répéter le processus plusieurs fois est merveilleux. Encore une fois, si vous n’avez jamais fait de pâte à levure, voici votre chance de pratiquer votre pétrissage.
SE LÈVE
Une fois que nous travaillons la pâte à une consistance lisse, il est temps de laisser la levure faire son travail. La pâte est recouverte d’un torchon propre et placée dans un endroit chaud pour lever pendant une heure et demie.
ALERTE SPOILER! Il va doubler de taille et s’élever jusqu’au bord de votre bol, ce qui vous fera vous sentir génial et accompli, comme vous le devriez. Tu viens de faire une pâte stellaire!
EN FORME
L’étape suivante consiste à découper les formes d’anneau de beignet et les trous de beignets en même temps. Assurez-vous de regarder la VIDÉO jointe à cette histoire pour avoir une idée du processus. Nous suggérons de suivre notre exemple et d’utiliser des verres à boire. Nous avons trouvé qu’un verre à l’ancienne associé à un verre à liqueur fonctionnait mieux.
EASY BAKE
Cette recette obtient les meilleures notes pour être une recette de beignets au four. Il n’est pas nécessaire de sortir une friteuse et nous ne sommes pas inquiets de travailler avec de l’huile extrêmement chaude. Au lieu de cela, nous faisons cuire les trous de beignets pendant 6 à 8 minutes et les beignets eux-mêmes pendant 10 à 12 minutes. Parce que chaque four fonctionne différemment, il suffit de regarder attentivement en se rappelant qu’une couleur dorée est l’objectif.
SUCRE À LA CANNELLE
Voici la deuxième photo d’ingrédient, comme promis. Ces ingrédients sont utilisés pour donner à nos produits de boulangerie une finition brillante et légèrement épicée. Ne manquez pas l’étape clé consistant à remuer le sucre granulé Redpath avec de la cannelle moulue avant de le passer dans une passoire ou un tamis. Il est important que ces deux ingrédients soient mélangés uniformément avant l’étape de finition.
ROULEAUX DE BEURRE
La dernière étape de la recette est, à mon avis, brillante. Tout d’abord, nous badigeonnons légèrement les beignets encore chauds et les trous de beignets avec du beurre fondu, puis nous les roulons dans le sucre à la cannelle, en leur donnant un doux coup d’épices à la cannelle et de douceur. Incroyable!
PROFITEZ!
Si vous êtes comme nous, attendez-vous à ce que ces BEIGNETS AU SUCRE À LA CANNELLE CUITS au FOUR disparaissent assez rapidement.&LES TROUS DE BEIGNETS disparaissent assez rapidement. Ils sont merveilleux le matin avec une tasse de thé ou de café ou un grand verre de lait. Nous avons également aimé qu’ils soient présentés dans le cadre d’une station de brunch du week-end à emporter où nous les avons jumelés à notre QUICHE LORRAINE, notre SALADE DE FRUITS SANTÉ et notre GRANOLA SANS GLUTEN.
Les trous de beignets sont également d’excellents compagnons de voyage, mais là encore, ils disparaissent assez rapidement, bien avant votre destination finale.
LES BEIGNETS AU SUCRE À LA CANNELLE CUITS AU FOUR &Les TROUS DE BEIGNETS sont des produits de boulangerie qui sont si bons!
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WATCTV
Produits utilisés dans cette recette
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Baked Cinnamon Sugar Donuts & Donut Holes
Ingredients
- For the dough:
- 1 ½ teaspoon (4 g) active dry yeast
- 1 cup (250 ml) whole milk
- ¼ cup (56 g) unsalted butter, melted
- ¼ cup (50 g) Redpath Dark Brown Sugar, packed
- 1 ½ teaspoons (4.5 g) sel casher
- 1 œuf, température ambiante
- 3 ½ tasses (435 g) de farine tout usage
- ¼ tasse (56 g) de beurre non salé (pour le brossage)
- Pour l’arrosage et le roulage:
- 1 tasse (200 g) de sucre granulé Redpath
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
Mode d’emploi
- Fouetter la levure sèche active et 1/4 tasse d’eau tiède ensemble dans un petit bol et laisser reposer 5 minutes.
- Faites chauffer le lait dans une petite casserole à feu moyen, ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit juste chaud.
- Mélanger ¼ tasse de beurre fondu, la cassonade Redpath et le sel casher dans un grand bol. Remuez jusqu’à ce que le sucre et le sel se dissolvent.
- Ajouter le lait chaud au mélange de sucre et fouetter pour mélanger.
- Incorporer le mélange de levure et l’œuf au fouet.
- Ajouter la farine tout usage aux ingrédients humides et remuer vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’une pâte rugueuse se forme.
- Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée et, avec les mains légèrement farinées, pétrir jusqu’à consistance lisse, environ 4-5 minutes.
- Transférer la pâte dans un bol légèrement huilé, la retourner pour l’enrober et la recouvrir d’une pellicule plastique. Laisser reposer à température ambiante jusqu’à doubler, environ 1 1/2 heure.
- Faire fondre ¼ tasse de beurre non salé dans une petite casserole.
- Enfoncez la pâte et étalez-la en une grande feuille d’environ 2 cm d’épaisseur.
- À l’aide de deux verres, un grand et un petit (9 cm / 4 cm), commencez à découper des cercles de beignets dans la pâte à l’aide du plus grand verre. Coupez chacun le plus près possible de l’autre. Une fois que tous les grands cercles ont été pressés, retournez avec le verre plus petit, en le pressant au centre des grands cercles pour créer les trous.
- transférez les beignets sur une plaque à pâtisserie doublée et transférez les trous de beignets sur une autre. Rassemblez les restes de pâte, combinez-les, puis étalez-les et répétez le processus jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée. À l’aide d’un pinceau à pâtisserie, badigeonner légèrement le dessus de chaque beignet et le trou de beignet avec le beurre fondu.
- Couvrez-les de plastique et laissez-les sur le comptoir à l’épreuve pendant 1 heure.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Cuire les trous du beignet jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés, 6 à 8 minutes. Cuire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés et soufflés, 10 à 12 minutes.
- Retirer du four et laisser refroidir pendant 2 minutes.
- Préparez le sucre à la cannelle en remuant le sucre granulé Redpath et la cannelle dans un bol de taille moyenne. Verser dans une passoire et tamiser ensemble sur une assiette à tarte pour rouler et lancer les beignets et les trous.
- Badigeonner légèrement chaque côté des trous de beignet de beurre fondu, puis les mélanger dans le sucre à la cannelle, en les roulant jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés.
- Assurez-vous de manger ces petites bouchées et beignets le jour où ils sont préparés. Les restes constituent un pouding au pain parfait, alors placez-les dans un sac de congélation et conservez-les au congélateur jusqu’à 2 mois.
Lié par Type de recette
- Desserts
Lié par Ingrédient
- Farine tout usage
- Beurre
- Cannelle
- Sucre Brun Foncé
- Levure Active Sèche
- Œufs
- Sucre granulé
- Lait homogénéisé
- Sel Casher
- Eau