én vendéglátás desszert goody táskák egy Valentin-napi party, és arra kérték, hogy valamit a vendégek, hogy egyszerre ünnepi és könnyen megragad a kiutat. Míg a mini cupcakes gondolata megfordult a fejemben, az egyes dobozok költségesek lehetnek. Gondoltam a málna macaronokra is, de a macaronok finom kezelést igényelnek, ami nem túl szórakoztató hatalmas léptékben. Végül úgy döntöttem, hogy elkészítem ezeket a gyönyörű szív alakú cukor sütiket.
a legtöbb ember élvezi a cukor cookie-kat, és viszonylag könnyű létrehozni rengeteg. A cukor süti tészta tökéletes alakzatok formázására is, lehetővé téve számomra, hogy elkészítsem ezeket az aranyos szív sütiket.Csináltam egy próbaüzemet, hogy megtervezzem az időzítést. Miután a sütik teljesen lehűltek, rózsaszín királyi jegesedéssel és arany hinti díszítettem őket. Úgy döntöttem, hogy rózsaszínű jegesedést halok meg, mert szerintem ez lágyabb, elegánsabb megközelítés a Valentin-napra, mint a tipikus vörös. Szeretem azt is, ahogy a rózsaszín és az arany dicsérik egymást. A sütiket tiszta cukrászsákokba helyezem, amelyeket a parti boltból vásároltam, de győződjön meg róla, hogy ha bármilyen jeges sütit becsomagol, előzetesen elegendő szárítási időt biztosít a jegesedéshez.
összetevők
- 2/3 c vaj
- 3/4 c fehér cukor
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 1/2 teáskanál reszelt narancshéj, vagy citrom, ha nincs narancs
- 1 tojás
- 4 teáskanál tej
- 2 c minden célra liszt
- 1/4 teáskanál só
- 1 1/2 tk sütőpor
a jegesedés
- 4 tojásfehérje
- 4-4.5 csésze porcukor
- csepp vörös élelmiszer festék
- arany hinti
utasítások
- tejszínes vaj és cukor. Adjunk hozzá vanília kivonatot és reszelt narancshéjat. Adjuk hozzá a tojást, majd keverjük össze közepes sebességgel. Állítsa le és adjon hozzá tejet, mielőtt újra összekeverné.
- keverés előtt öntsünk bele lisztet, sót és sütőport. Tartsa a keverőt addig, amíg a tészta el nem indul a tál oldalától, és össze nem csomózik.
- kettéosztjuk a tésztát, és mindkét felét korong alakúra simítjuk. Helyezze az első lemezt egy darab pergamenpapírra, majd fedje le egy másik pergamenpapírral, mielőtt a második lemezt a tetejére helyezi. Fagyassza le 20 percig.
- porolja be a munkafelületet és a gördülőcsapot liszttel. Miután a tészta lehűlt, gördítse ki az első tésztakorongot 1/4 hüvelyk vastagságra. Kezdje el kivágni a cookie-kat szív alakú cookie-vágókkal.
- helyezze a sütiket egy pergamenpapírral borított sütőlapra. Süssük a sütőben 375 USD F-EN körülbelül 6 percig, csak addig, amíg a szélek kissé aranyszínűek. Pár percen belül megszilárdulnak, amint lehűlnek. Hagyja a sütiket néhány percig a tepsiben pihenni, mielőtt egy huzalhűtő állványra költözne, amíg teljesen kihűlnek.
- közben hozza létre a jegesedést úgy, hogy a tojásfehérjét nagy sebességgel habveri, amíg el nem kezdi elveszíteni sárga színét. Adjuk hozzá a porcukrot, és folytassuk a habverést, amíg vastag és tiszta fehér, puha csúcsokkal. Adjunk hozzá egy csepp vörös festéket, és keverjük össze, amíg az egész jegesedés egy világos rózsaszín színű. Ecsettel (vagy tésztazsákkal) vigye fel a habot a sütikre, a széleit csupaszon hagyva. Dobjon néhány arany hintit a jegesedésre, majd hagyja, hogy a sütik teljesen megszáradjanak.