Je prépare des sacs de desserts pour une fête de la Saint-Valentin et on m’a demandé de faire quelque chose pour les invités qui soit à la fois festif et facile à saisir à la sortie. Alors que l’idée de mini cupcakes m’a traversé l’esprit, des boîtes individuelles pour chacun peuvent être coûteuses. J’ai aussi pensé aux macarons à la framboise, mais les macarons nécessitent une manipulation délicate, ce qui n’est pas très amusant à faire à grande échelle. J’ai finalement décidé de créer ces magnifiques biscuits au sucre en forme de cœur.
La plupart des gens aiment les biscuits au sucre et ils sont relativement faciles à créer. La pâte à biscuits au sucre est également parfaite pour mouler des formes, ce qui me permet de créer ces jolis biscuits au cœur.J’ai fait un essai pour planifier le moment pour tout faire. Une fois les biscuits complètement refroidis, je les ai décorés avec du glaçage royal rose et des paillettes d’or. J’ai décidé de mourir du rose givré parce que je pense que c’est une approche plus douce et élégante de la Saint-Valentin que le rouge typique. J’aime aussi la façon dont le rose et l’or se complimentent. Je place les biscuits dans des sacs à pâtisserie transparents que j’ai achetés au magasin de fête, mais assurez-vous que si vous enveloppez des biscuits glacés, vous prévoyez suffisamment de temps de séchage pour le glaçage au préalable.
Ingrédients
- 2/3 c de beurre
- 3/4 c de sucre blanc
- 1/2 c d’extrait de vanille
- 1/2 c de zeste d’orange râpé, ou de citron si vous n’avez pas d’orange
- 1 œuf
- 4 c de lait
- 2 c de farine tout usage
- 1/4 c. à thé de sel
- 1 1/2 c. à thé de levure chimique
pour le glaçage
- 4 blancs d’œufs
- 4-4,5 tasses de sucre en poudre
- goutte de colorant alimentaire rouge
- saupoudrées d’or
Instructions
- Crème beurre et sucre. Ajouter l’extrait de vanille et le zeste d’orange râpé. Ajouter l’œuf et mélanger à vitesse moyenne. Arrêter et ajouter le lait avant de mélanger à nouveau.
- Verser la farine, le sel et la levure chimique avant de mélanger. Continuez le mélangeur jusqu’à ce que la pâte commence à s’éloigner des côtés du bol et à s’agglutiner.
- Diviser la pâte en deux et aplatir chaque moitié en forme de disque. Déposer le premier disque sur un morceau de papier parchemin, puis recouvrir d’un autre de papier parchemin avant de placer le deuxième disque sur le dessus. Congeler pendant 20 minutes.
- Saupoudrez votre plan de travail et un rouleau à pâtisserie de farine. Une fois la pâte refroidie, étalez le premier disque de pâte en 1/4 de pouce d’épaisseur. Commencez à découper les biscuits à l’aide d’emporte-pièces en forme de cœur.
- Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four à 375 ° F pendant environ 6 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Ils se raffermiront en quelques minutes une fois qu’ils se refroidiront. Laissez les biscuits reposer sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les déplacer sur une grille de refroidissement jusqu’à ce qu’ils soient complètement froids.
- Pendant ce temps, créez le glaçage en fouettant les blancs d’œufs à grande vitesse jusqu’à ce qu’ils commencent à perdre leur couleur jaune. Ajouter le sucre en poudre et continuer à fouetter jusqu’à ce qu’il soit épais et blanc pur avec des pics mous. Ajouter une goutte de colorant rouge et mélanger jusqu’à ce que le glaçage soit d’une couleur rose clair unie. À l’aide d’un pinceau (ou d’une poche à douille), appliquer le glaçage sur les biscuits en laissant les bords nus. Déposez quelques pépites d’or sur le glaçage, puis laissez les biscuits sécher complètement.