przygotowuję deserowe torebki z upominkami na Walentynki i poproszono mnie o zrobienie dla gości czegoś, co będzie zarówno świąteczne, jak i łatwe do złapania w drodze. Chociaż myśl o mini babeczkach przeszła mi przez myśl, Indywidualne pudełka dla każdej mogą być kosztowne. Myślałem też o malinowych makaronach, ale makarony wymagają delikatnej obsługi, co nie jest zbyt zabawne na masową skalę. W końcu zdecydowałam się stworzyć te piękne ciasteczka w kształcie serca.
większość ludzi lubi ciasteczka z cukrem i są stosunkowo łatwe do tworzenia. Ciasto z ciasteczkami cukrowymi jest również idealne do formowania kształtów, co pozwala mi tworzyć te słodkie ciasteczka serca.Przeprowadziłem próbę, żeby zaplanować czas na zrobienie tego. Po całkowitym ostygnięciu ciasteczek udekorowałam je różowym Królewskim lukrem i złotymi posypkami. Zdecydowałam się na umieranie pudrowego różu, ponieważ uważam, że jest to bardziej miękkie, bardziej eleganckie podejście do Walentynek niż typowa czerwień. Podoba mi się również sposób, w jaki różowy i złoty komplementują się nawzajem. Umieszczam ciastka w przezroczystych torbach z ciastkami, które kupiłam w sklepie party, ale upewnij się, że jeśli owiniesz mrożone ciasteczka, wcześniej pozwolisz na wystarczająco długi czas suszenia lukru.
składniki
- 2/3 c masła
- 3/4 c cukru białego
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki startej skórki pomarańczowej lub cytryny jeśli nie masz pomarańczy
- 1 jajko
- 4 łyżeczki mleka
- 2 C mąki uniwersalnej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
do lukru
- 4 białka
- 4-4, 5 szklanki cukru pudru
- kropla czerwonego barwnika spożywczego
- złota posypka
instrukcja
- masło śmietankowe i cukier. Dodaj ekstrakt z wanilii i startą skórkę pomarańczową. Dodać jajko i wymieszać na średniej prędkości. Zatrzymać i dodać mleko przed ponownym wymieszaniem.
- przed wymieszaniem wlać mąkę, sól i proszek do pieczenia. Przechowywać mikser dzieje, aż ciasto zaczyna wychodzi z boków miski i grudki razem.
- Ciasto podzielić na pół i spłaszczyć każdą połowę w kształcie krążka. Umieść pierwszy dysk na kawałku pergaminu, a następnie przykryj innym papierem pergaminowym przed umieszczeniem drugiego dysku na górze. Zamrozić na 20 minut.
- odkurz powierzchnię roboczą i wałek do ciasta mąką. Po ostygnięciu ciasta rozwałkuj pierwszy krążek ciasta na grubość 1/4 cala. Zacznij wycinać ciasteczka za pomocą foremek do ciastek w kształcie serca.
- ciasteczka układamy na pergaminie pokrytym blachą do pieczenia. Piec w piekarniku w temperaturze 375°F przez około 6 minut, aż krawędzie będą lekko złote. W ciągu kilku minut, gdy się ochłodzą, ujędrnią się. Niech ciasteczka spoczywają na blasze do pieczenia na kilka minut przed przejściem do stojaka chłodzenia drutu, aż będą całkowicie chłodne.
- w międzyczasie Utwórz lukier, ubijając białka z dużą prędkością, aż zacznie tracić żółty kolor. Dodać cukier puder i nadal ubijać, aż będzie gęsty i czysty biały z miękkimi szczytami. Dodaj kroplę czerwonego barwnika i wymieszaj, aż cały lukier będzie solidnym jasnoróżowym kolorem. Użyj pędzla (lub woreczka z ciastkami), aby nałożyć lukier na ciasteczka, pozostawiając krawędzie nagie. Upuść złote posypki na lukier, a następnie pozwól ciastkom całkowicie wyschnąć.