estou catering Sacos de sobremesa para uma festa do Dia Dos Namorados e foi pedido para fazer algo para os convidados que é tanto festivo e fácil de agarrar na sua saída. Enquanto o pensamento de mini cupcakes passou pela minha mente, caixas individuais para cada um pode ser caro. Eu também pensei em macarons de framboesa, mas macarons exigem manuseio delicado, o que não é muito divertido de fazer em grande escala. Finalmente decidi criar estas lindas bolachas de açúcar em forma de coração.
A maioria das pessoas gosta de biscoitos de açúcar e eles são relativamente fáceis de criar cargas. A massa de biscoito de açúcar também é perfeita para moldagem de formas, permitindo-me criar estes biscoitos de coração fofos.Fiz um ensaio para planear o tempo para fazer tudo. Quando as bolachas arrefeceram completamente, decorei-as com cobertura real rosa e pepitas de ouro. Decidi morrer de cor-de-rosa porque acho que é uma abordagem mais suave e elegante para o Dia Dos Namorados do que o vermelho típico. Também gosto da forma como os Cor-de-rosa e o ouro se elogiam. Estou a colocar as bolachas em sacos de pastelaria claros que comprei na loja da festa, mas certifica-te que se embrulhares algum Biscoito Gelado, tens tempo de secagem suficiente para a cobertura de gelo de antemão.
Ingredientes
- 2/3 c manteiga
- 3/4 c o açúcar branco
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de raspas de laranja, as raspas, ou limão, se você não tiver uma laranja
- 1 ovo
- 4 colher de chá de leite
- 2 c de farinha de trigo
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
para a cereja
- 4 claras de ovos
- 4-4.5 xícaras de açúcar em pó
- gota de corante vermelho
- ouro granulado
Instruções
- Creme a manteiga e o açúcar. Adicionar extrato de baunilha e borra de laranja ralada. Adicione o ovo e misture em velocidade média. Parar e adicionar leite antes de misturar novamente. verter na farinha, no sal e no fermento em pó antes da mistura. Mantenha a misturadora em movimento até que a massa comece a sair dos lados da tigela e junta-se. dividir a massa ao meio e achatar cada metade numa forma de disco. Colocar o primeiro disco em um pedaço de papel de pergaminho, em seguida, cobrir com outro de papel de pergaminho antes de colocar o segundo disco em cima. Congela durante 20 minutos. Poa a tua superfície de trabalho e um rolo da massa com farinha. Depois de a massa ter arrefecido, rolar o primeiro disco de massa para uma espessura de 1/4 polegada. Comecem a cortar bolachas com alicates em forma de coração. coloque as bolachas numa folha de assado coberta de papel de pergaminho. Cozinhe no forno a 375 ° F durante cerca de 6 minutos, apenas até as bordas serem ligeiramente douradas. Eles vão se firmar em alguns minutos assim que estiverem esfriando. Deixe os biscoitos repousarem na folha de assar por alguns minutos antes de se mover para um cabide de resfriamento de arame até que eles estejam completamente legais. enquanto isso, crie a cereja batendo as claras de ovo em alta velocidade até que comece a perder sua cor amarela. Adicione o açúcar em pó e continue a sussurrar até que seja grosso e branco puro com picos macios. Adicione uma gota de tinta vermelha e misture até que toda a cobertura seja uma cor Rosa-Clara sólida. Use um pincel (ou saco de pastelaria) para aplicar a cereja nos cookies, deixando as bordas vazias. Coloque algumas gotas de ouro na cobertura e deixe as bolachas secar completamente.