Jeg serverer dessert goody tasker til en Valentinsdag fest og blev bedt om at lave noget til gæsterne, der er både festligt og let at gribe på vej ud. Mens tanken om mini cupcakes krydsede mit sind, kan individuelle kasser til hver være dyre. Jeg tænkte også på hindbærmakroner, men makroner kræver delikat håndtering, hvilket ikke er meget sjovt at gøre i massiv skala. Jeg besluttede endelig at skabe disse smukke hjerteformede sukkerkager.
de fleste mennesker nyder sukkerkager, og de er relativt lette at skabe masser af. Sukker cookie dej er også perfekt til støbning former ud af, så jeg kan skabe disse søde hjerte cookies.Jeg lavede en prøvekørsel for at planlægge timingen for at få det hele gjort. Når kagerne var helt afkølet, dekorerede jeg dem med lyserød kongelig glasur og guldsprinkler. Jeg besluttede at dø glasur pink, fordi jeg synes, det er en blødere, mere elegant tilgang til Valentinsdag end den typiske røde. Jeg kan også godt lide den måde, hvorpå pink og guld komplimenterer hinanden. Jeg placerer cookies i klare konditorposer, jeg købte fra festbutikken, men sørg for, at hvis du pakker iskager, giver du mulighed for rigelig tørretid til glasur på forhånd.
ingredienser
- 2/3 c smør
- 3/4 c hvidt sukker
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 1/2 tsk revet appelsinskal eller citron, hvis du ikke har en appelsin
- 1 æg
- 4 tsk mælk
- 2 c mel til alle formål
- 1/4 tsk salt
- 1 1/2 tsk bagepulver
til glasur
- 4 æggehvider
- 4-4, 5 kopper pulveriseret sukker
- dråbe rød madfarvestof
- guld drysser
instruktioner
- fløde smør og sukker. Tilsæt vaniljeekstrakt og revet appelsinskal. Tilsæt ægget og bland på medium hastighed. Stop og tilsæt mælk, før du blander igen.
- hæld mel, salt og bagepulver i inden blanding. Hold blanderen i gang, indtil dejen begynder at komme væk fra skålens sider og klumper sig sammen.
- opdel dejen i to og flad hver halvdel ud i en skiveform. Placer den første skive på et stykke pergamentpapir, og dæk derefter med et andet pergamentpapir, inden du placerer den anden skive ovenpå. Frys i 20 minutter.
- støv din arbejdsflade og en kagerulle med mel. Når dejen er kølet, skal du rulle den første skive dej ud i 1/4 tommer tykkelse. Begynd at skære cookies ud ved hjælp af hjerteformede cookie cutters.
- Placer kagerne på et pergamentpapir dækket bageplade. Bages i ovnen ved 375 liter F i cirka 6 minutter, lige indtil kanterne er let gyldne. De vil faste op inden for et par minutter, når de køler ned. Lad kagerne hvile på bagepladen i et par minutter, før de flyttes til et trådkølestativ, indtil de er helt kølige. i mellemtiden skal du oprette glasuren ved at piske æggehviderne i høj hastighed, indtil den begynder at miste sin gule farve. Tilsæt pulveriseret sukker og fortsæt med at piske, indtil det er tykt og rent hvidt med bløde toppe. Tilsæt en dråbe rødt farvestof og bland, indtil hele glasuren har en solid lyserød farve. Brug en børste (eller konditorpose) til at påføre glasuren på kagerne, så kanterne er blotte. Slip nogle guldsprinkler på glasuren, og lad derefter kagerne tørre helt.