Estoy preparando bolsas de dulces para postres para una fiesta de San Valentín y se me pidió que hiciera algo para los invitados que sea festivo y fácil de agarrar al salir. Si bien la idea de mini cupcakes cruzó por mi mente, las cajas individuales para cada una pueden ser costosas. También pensé en macarons de frambuesa, pero los macarons requieren un manejo delicado, que no es muy divertido de hacer a gran escala. Finalmente decidí crear estas hermosas galletas de azúcar en forma de corazón.
La mayoría de las personas disfrutan de las galletas de azúcar y son relativamente fáciles de crear. La masa de galletas de azúcar también es perfecta para moldear formas, lo que me permite crear estas lindas galletas de corazón.Hice una prueba para planificar el momento para hacerlo todo. Una vez que las galletas se enfriaron por completo, las decoré con glaseado real rosa y chispas de oro. Decidí morir el rosa glaseado porque creo que es un enfoque más suave y elegante para el Día de San Valentín que el típico rojo. También me gusta la forma en que el rosa y el dorado se complementan. Estoy colocando las galletas en bolsas de pastelería transparentes que compré en la tienda de fiestas, pero asegúrese de que si envuelve las galletas heladas, permita un amplio tiempo de secado para el glaseado de antemano.
Ingredientes
- mantequilla 2/3 c
- azúcar blanco 3/4 c
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de ralladura de naranja o limón si no tiene naranja
- 1 huevo
- 4 cucharaditas de leche
- 2 c de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
para el glaseado
- 4 claras de huevo
- 4-4, 5 tazas de azúcar en polvo
- gota de tinte rojo para alimentos
- espolvoreado dorado
Instrucciones
- Crema de mantequilla y azúcar. Agregue el extracto de vainilla y la ralladura de naranja. Añadir el huevo y mezclar a velocidad media. Parar y añadir la leche antes de volver a mezclarla.
- Vierta la harina, la sal y el polvo de hornear antes de mezclar. Mantenga la batidora en marcha hasta que la masa comience a separarse de los lados del tazón y se agrupe.
- Dividir la masa por la mitad y aplanar cada mitad en forma de disco. Coloque el primer disco en un trozo de papel pergamino, luego cúbralo con otro de papel pergamino antes de colocar el segundo disco en la parte superior. Congela durante 20 minutos.
- Espolvoree la superficie de trabajo y un rodillo con harina. Una vez que la masa se haya enfriado, extienda el primer disco de masa hasta un grosor de 1/4 de pulgada. Comience a cortar galletas con cortadores de galletas en forma de corazón.
- Coloque las galletas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Hornee a 375 ° F durante unos 6 minutos, solo hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Se estabilizarán en un par de minutos una vez que se enfríen. Deje que las galletas descansen en la bandeja para hornear durante un par de minutos antes de pasar a una rejilla de enfriamiento de alambre hasta que estén completamente frías.
- Mientras tanto, crea el glaseado batiendo las claras de huevo a alta velocidad hasta que comience a perder su color amarillo. Agregue el azúcar en polvo y continúe batiendo hasta que esté espeso y blanco puro con picos suaves. Agregue una gota de tinte rojo y mezcle hasta que todo el glaseado tenga un color rosa claro sólido. Usa un cepillo (o una bolsa de pastelería) para aplicar el glaseado sobre las galletas, dejando los bordes desnudos. Vierta algunas gotas de oro sobre el glaseado y luego deje que las galletas se sequen por completo.