Questa è probabilmente la ricetta più perfetta per i cavoletti di Bruxelles arrostiti. Rosmarino e una doppia dose di aglio aggiungono un delizioso wallop a questi germogli dorati e ricchi di sapore.
Sono una di quelle persone che amano i cavoletti di Bruxelles. Si’, uno di quelli. Un po ‘strano, un po’ ossessionato dalla salute, un po’, beh, strano. Ma cosa non c’è da amare di queste piccole pepite verdi? Sembrano super carini, come se qualcuno avesse lanciato un incantesimo su una testa di cavolo e l’avesse ridotta. Hanno un sapore divino, specialmente quando sono cotti in modo che non siano troppo pastosi né troppo crudi ma giusti. E, soprattutto, sono così buoni per te.
Ricco di proteine, vitamine e fibre, i cavoletti di Bruxelles aiutano a ridurre il colesterolo e mantenere il cuore in forma. Meglio ancora, appartengono alla famiglia delle verdure crocifere along insieme a cavoli, cavolfiori, broccoli, cavoli, cavoli, ecc. — che sono noti per proteggere un corpo dal cancro. Quanto più si può chiedere di un vegetale che non è più di un pollice di altezza?
Uno dei miei modi preferiti per cucinare i cavoletti di Bruxelles è quello di aggiungerli alla pasta, come questo Spaghetti Vegan con Brussels Sproutsrecipe che ho postato qualche tempo fa. Ma quando sono premuto per il tempo, la mia ricetta go-to è quello di pop i germogli nel forno e arrostire alla perfezione dorata, deliziosa. Per tutto il sapore incredibile che si ottiene da questa ricetta, non ci vuole quasi tempo per farlo.
Questa volta ho arrostito i cavoletti di Bruxelles con un po ‘di Mojo de Ajo oil olio d’oliva dorato liquido infuso con aglio e peperoni — più scaglie di aglio e un po’ di rosmarino. Il doppio aglio whammy rende questi cavoletti di Bruxelles super saporiti, ma se non hai alcun Mojo de Ajo a portata di mano o non vuoi farne un po’, potresti anche usare il normale extra virgin olio d’oliva. Ecco la mia ricetta per Mojo de Ajo (in realtà di Rick Bayless).
Tieni presente che le scaglie di aglio tendono a rosolare velocemente e possono diventare amare, quindi devi prima immergerle nell’olio insieme al rosmarino e aggiungerle alla ricetta solo a metà della tostatura.
Ecco la ricetta. Fino alla prossima volta, tutti, e hanno un grande fine settimana!
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Arrosto di Cavoletti di Bruxelles con Aglio e Rosmarino
Cavoletti di Bruxelles arrostitiCavoletti di Bruxelles arrostiti al rosmarino all’aglio
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Ingredients
- 1 pound Brussels sprouts
- 1 tbsp mojo de ajo, oil part only, or extra virgin olive oil (see notes for recipe link)
- ½ tsp ground black pepper
- 4 garlic cloves, thinly sliced
- 1 tbsp chopped fresh rosemary
- Salt to taste
Instructions
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Mix 1 cucchiaino di olio, aglio e rosmarino e mettere da parte per 15-30 minuti.
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In una ciotola,mescolare l’olio rimanente, i cavoletti di Bruxelles, sale e pepe. Stendere i germogli su una teglia in un unico strato.
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Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Arrostire i cavoletti di Bruxelles per 35 minuti. Circa 15 minuti nella cottura, cospargere l’aglio e il rosmarino infusi con olio sui germogli e mescolare leggermente per mescolare. Continua a arrostire.
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Serve hot or cold. These are so delicious, I pop them into my mouth like candy.
Notes
Nutrition
