指示
375°F、190°Cにオーブンを予熱します。
ミートソースを作る:
ミディアム鍋にタマネギのみじん切りとオリーブ油を組み合わせます。 中火で約8分間、または柔らかく金色になるまで煮る。 ニンニクを加え、30秒を通して暖めます。
牛ひき肉を加え、中強火で7-8分間煮る。
砕いたトマト、塩、コショウ、月桂樹の葉、赤唐辛子フレーク、オレガノを追加します。 混合して結合する。
水を加え、沸騰させてから中-高に熱を下げます。 15分間、またはソースが濃くなるまで調理する。 必要に応じて味を調整し、調味料を調整します。 パセリを加え、一緒に混ぜる。
パスタを準備する&Pastitsioを組み立てる：
アルデンテまでパスタを沸騰させ、ドレイン、9×13×3インチのベーキングトレイに置きます。 またより薄いパスタの焼くためのより大きい皿(14によって12インチ)のこれを作ることができる。
パスタにバターを加え、塩で軽く味付けし、パルメザンチーズの1/3を加えてよく混ぜる。 ミートソースの1カップを追加し、パスタとそれを混ぜます。
残りのミートソースをパスタの上に注ぎ、上に広げて均一な層を作ります。
ミートソースの上に残りのパルメザンチーズの半分を振りかける。
ベシャメルソースを作る：
中火で鍋に油を加熱します。 小麦粉を加える。 トーストするまで数分間調理しながらよく泡立てます。
牛乳を2つのバッチに加え、一緒に泡立ててクリーミーに保ちます。 塩、コショウ、ナツメグで味付けします。
沸騰するまで煮る。 それはオーブンで焼くように、それはより厚くなりますように薄い側にソースを保ちます. 熱から削除します。
卵をボウルに入れて泡立てます。 卵にホットミルクの混合物の一部を追加し、クリームソースに追加したとき、彼らはスクランブルしないように、それらを和らげるために泡立て器.
ソースに卵を加え、よく泡立てます。 パルメザンチーズを加えて混ぜ合わせます。
ミートソースの層の上にベシャメルソースを注ぎ、残りのパルメザンチーズを振りかける。
オーブンの中央のラックで45分間、またはソースが金色の茶色になるまで焼く。
オーブンから取り出し、室温で少なくとも45分間脇に置いて、少し冷やしてセットすることができます。 それが設定される前にそれを切断すると、作品がバラバラになります。
エンジョイ！