Instruksjoner
Forvarm ovnen til 375 °F, 190 °C.
Lag Kjøttsausen:
Kombiner hakket løk og olivenolje i en middels kasserolle. Kok over middels varme i ca 8 minutter eller til det er mykt og gyldent. Tilsett hvitløk og varm gjennom 30 sekunder.
Tilsett kjøttdeig og stek den over middels høy varme i 7-8 minutter.tilsett hakkede tomater, salt, pepper, Laurbærblad, rød pepperflak og oregano. Bland for å kombinere.
Tilsett vannet, kok opp og reduser varmen til middels høy. Kok i 15 minutter eller til sausen tykner. Smak og juster krydder om nødvendig. Tilsett persille og bland sammen.
Forbered pastaen & Monter Pastitsio:
Kok pastaen til al dente, avløp, og legg i en 9 av 13 av 3-tommers stekebrett. Du kan også gjøre dette i en større skuff (14 x 12-tommers) for en tynnere pasta bake.
Tilsett smør til pasta, krydre lett med salt og tilsett 1/3 Av Parmesanost og bland godt. Tilsett 1 kopp kjøttsausen og bland den med pastaen.
Hell den resterende kjøttsausen over pastaen og spred den på toppen for å lage et jevnt lag.Dryss halvparten Av Den Gjenværende Parmesanosten på toppen av kjøttsausen.
Lag Bechamelsausen:
Varm oljen i en gryte over middels varme. Tilsett melet. Visp godt mens matlaging i noen minutter til ristet.
Tilsett melken i 2 satser og visp sammen for å holde det kremet. Smak til med salt, pepper og muskatnøtt.
Kok til det kommer til å koke. Hold sausen på tynnere side som det vil tykne mer som det bakes i ovnen. Fjern fra varmen.pisk eggene sammen i en bolle. Legg litt av den varme melkeblandingen i eggene og visp for å temperere dem slik at de ikke kryper når de legges til fløtesausen.
Legg eggene til sausen og visp godt. Tilsett parmesanost og bland for å kombinere.
Hell bechamelsausen over kjøttsauslaget og dryss den resterende Parmesanosten.
Bake på midtstativet i ovnen i 45 minutter eller til sausen er gyldenbrun.
Fjern fra ovnen og sett til side ved romtemperatur i minst 45 minutter slik at den kan avkjøles litt og sett. Kutte det før det setter vil gjøre bitene faller fra hverandre.
Nyt!