Instruksjoner
Forvarm ovnen til 400 grader
Varm en stor ovn-safe 12-tommers skillet (jeg bruker katt jern) på middels høy varme. Tilsett 2 ss smør og olivenolje tilsett skiver løk og kok 20-25 minutter rør ofte de siste par minuttene legg i hvitløk og fortsett å lage mat til karamellisert og brunet. Fjern og sett til side.krydre Begge sider Av svinekoteletter Med salt og pepper. Skru varmen opp til middels høy. Svi svinekoteletter i 3-4 minutter deretter snu og svi ytterligere 3-4 minutter. Fjern til en tallerken og sett til side.
Reduser varmen tilbake til middels. Legg løkene tilbake i pannen. Rør inn melet og kok i ca 30 sekunder. Rør sakte inn kjøttbuljongen, og tilsett hakket rosmarin og timian. La sausen småkoke i 2-3 minutter bare til tykkere. Legg svinekoteletter tilbake i sausen og legg osteskivene på toppen. Bake 8-10 minutter til osten er smeltet og svinekotelett når 145 grader. Jeg anbefaler å bruke et kjøtttermometer for n nøyaktig temperatur.
Pynt med fersk hakket persille.