instructies
Verwarm de oven voor op 190 ° C.
Maak de vleessaus:
Combineer de gehakte ui en olijfolie in een middelgrote pan. Kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 8 minuten of tot zacht en gouden. Voeg de knoflook en warm door 30 seconden.voeg het rundergehakt toe en kook het gedurende 7-8 minuten op middelhoog vuur.voeg de geplette tomaten, zout, peper, laurierblaadjes, rode peper vlokken en oregano toe. Mix om te combineren.
voeg het water toe, breng aan de kook en breng het vuur tot middelhoog. Kook gedurende 15 minuten of tot de saus verdikt. Proef en pas de kruiden indien nodig aan. Voeg de peterselie toe en meng samen.
maak de pasta & maak de Pastitsio samen:
Kook de pasta tot ze al dente is, laat uitlekken en leg ze in een 9 bij 13 bij 3 inch bakplaat. U kunt dit ook maken in een groter dienblad (14 bij 12-inch) voor een dunnere pasta bak.voeg de boter toe aan de pasta, breng licht op smaak met zout en voeg 1/3 van de Parmezaanse kaas toe en meng goed. Voeg 1 kop van de vleessaus toe en meng het met de pasta.giet de resterende vleessaus over de pasta en verdeel deze er bovenop om een gelijkmatige laag te creëren.strooi de helft van de resterende Parmezaanse kaas over de vleessaus.
Maak de bechamelsaus:
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe. Klop goed tijdens het koken voor een paar minuten tot geroosterd.voeg de melk toe in 2 batches en klop samen om het romig te houden. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.kook tot het aan de kook komt. Houd de saus aan de dunnere kant, want hij wordt dikker naarmate hij in de oven bakt. Verwijder van het vuur.Klop de eieren samen in een kom. Voeg wat van het warme melkmengsel in de eieren en klop om ze te temperen, zodat ze niet Roerei wanneer toegevoegd aan de roomsaus.voeg de eieren toe aan de saus en klop goed. Voeg de Parmezaanse kaas toe en meng om te combineren.giet de bechamelsaus over de laag vleessaus en bestrooi met de resterende Parmezaanse kaas.
bak op het middenrek van de oven gedurende 45 minuten of tot de saus goudbruin is.
uit de oven halen en ten minste 45 minuten op kamertemperatuur laten staan, zodat deze een beetje kan afkoelen en kan worden ingesteld. Snijden voordat het zet zal de stukken uit elkaar vallen.
veel plezier!