Pro některé z nás, vaření jídla, každý den se může zdát jako fuška. Pokud si neužijete trávení času listováním recepty v kuchyni, nejste sami. Podle výzkumu Yougova se jeden z osmi z nás vyhýbá vaření od nuly.
ale když máte věci správně, pomalé vařiče mohou být nejlepším přítelem zaneprázdněné osoby-což vám ušetří čas a úsilí. Musíte se jen ujistit, že do svého receptu nedáváte špatnou věc, protože to může být katastrofa!
udržet věci jednoduché, a zajistit, že dostanete chutné jídlo v nejvíce pohodlný způsob, tady je náš praktický návod, jak použít pomalý hrnec správně, a co byste nikdy neměli dát do crockpot.
Libové maso
Zatímco pomalé vaření střídají tvrdší, šlachovité kloubů masa (myslím, že hovězí kližky, hovězí, vepřová plec) do měkka sousta, libové maso (kuřecí prsa, vepřová panenka, steak), vařit dolů do tvrdé kůže. Je lepší nechat tyto kusy masa na smažení nebo grilování.
Syrové maso
crockpot je jemné teplo znamená, že maso se nikdy dostat šanci až hnědé, ale to je zlaté barvy od smažení, které dává hloubku chuti. Pokud nechcete, aby váš guláš chutnal nevýrazně, nejprve maso opečte a poté jej vložte do pomalého hrnce.
Příliš mnoho tekutiny
Pomalé hrnce jsou vynikající na udržení jejich vlhkosti, takže hrnout příliš mnoho akcií nebo vody bude znamenat, že vaše kastrol chutná fádní. Pokud používáte recept na dušené maso, který nebyl napsán pro pomalý vařič (a prosím-je to skvělý nápad!), snížit množství kapaliny zhruba o polovinu.
můžete jej vždy doplnit během doby vaření, pokud vypadá suchý.
Jemné zeleniny
Dlouhé vaření je ideální pro změkčení tvrdé kořenové zeleniny, ale je to brutální zacházení pro jemnou zeleninu, jako cukety, chřest a hrášek, a činí je sentimentální.
nepřidávejte je do pomalého sporáku až do konce doby vaření.
Příliš mnoho koření
Odolat pokušení, aby si hloupé s chilli – ohnivé složky stále teplejší déle jsou uvařené.
posypat je vším na začátku je pouze pro úplné koření.
pro všechny ostatní je nejlepší je zamíchat na poslední chvíli.
mléčné výrobky
dlouhodobé vaření mléčných výrobků způsobuje jejich oddělení.
přidání mléka, smetany nebo jogurtu do hrnců na začátku vaření je jistý způsob, jak na konci ukončit zrnitý, vodnatý nepořádek.
po dokončení vaření recept zamíchejte.
Příliš mnoho chlast
Jak již bylo zmíněno dříve, pomalé hrnce nenechte odpařit hodně tekuté, takže uvedení velkých doušcích vína nebo piva přímo do vaší crockpot není dobrý nápad.
Alkohol se vypaří trochu ochutnat atraktivní a není štiplavý, takže zkuste snížit to v samostatné pánvi na varné desce první.
Maso, které má pleť
Kůže-na kusy masa potřebují suché teplo, pečení nebo grilování na ostrý.
uvaříme v crockpot a budete nakonec zaplatí nechutný, flubbery kousky kůže z vašeho kastrol.
Měkké čerstvé bylinky
Pokud používáte woody byliny, jako je rozmarýn nebo tymián (a pokud budete používat tyto, používat střídmě, jak jsou silné), vaření měkké bylinky jako bazalka nebo koriandr pro příliš dlouho, bude to zničit jejich nádherné voňavé vlastnosti.
zamíchejte je těsně před podáváním.
mořské Plody
Stejně jako libové maso, ryby a korýši muset být vařené na velmi krátkou dobu, nebo riziko, že budou zničeny.
jedinými výjimkami jsou chobotnice a chobotnice, které mohou těžit z pomalého dušení na rozklepání je k dokonalosti.
Těstoviny a rýže
To se může zdát jako čas-saver bung tyto základní ingredience v pomalém hrnci guláš, ale pokud tak učiníte, bude se obrátit vaši tvrdou práci do blbý, ztuhlé nepořádek – jsou příliš škrobnatých a vařit příliš rychle.
je moudřejší vařit těstoviny a rýži odděleně, jakmile je vaše jídlo blízko k dokončení, a podávejte je vedle sebe.
Naše top-hodnocené pomalé hrnce
Like this article? Přihlaste se k odběru našeho zpravodaje a získejte další podobné články doručené přímo do vaší doručené pošty.
PŘIHLÁSIT SE
