for noen av oss, matlaging måltider hver dag kan virke som et ork. Hvis du ikke liker å bruke tid på å bla gjennom oppskrifter på kjøkkenet, er du ikke alene. Ifølge yougovs forskning unngår en av åtte av oss å lage mat fra bunnen av. Men når du får ting riktig, kan tregkokere være en travel persons beste venn-noe som sparer deg for tid og krefter. Du må bare sørge for at du ikke legger feil ting i oppskriften din, da dette kan være en katastrofe!For å holde ting enkelt, og sikre at du får smakfulle måltider på den mest praktiske måten, her er vår praktiske guide til hvordan du bruker en treg komfyr riktig, og hva du aldri bør sette i crockpot.
Magert kjøtt
mens langsom matlaging blir tøffere, senete ledd av kjøtt (tenk biffskinne, oksehale, svineskulder) til ømme småbiter, magre kutt (kyllingbryst, svinefilet, filetbiff) koker ned til tøft skinn. Det er bedre å forlate disse stykkene kjøtt for steking eller grilling.
Rått kjøtt
en crockpot er mild varme betyr kjøtt vil aldri få en sjanse til å brune, men det er den gylne fargen fra steking som gir den dybde av smak. Hvis du ikke vil at lapskaus å smake tørt, brun kjøttet først, deretter sette den i treg komfyr.
For mye væske
Slow cooker er utmerket på å beholde sin fuktighet, så helle i for mye lager eller vann vil bety at gryten din smaker uskadelig. Hvis du bruker en stew oppskrift som ikke var skrevet for slow cooker (og vær så snill – det er en god ide!), reduser væskemengden med omtrent halvparten.
du kan alltid fylle den opp under tilberedningstiden hvis den ser tørr ut.
Delikate grønnsaker
Lang matlaging er flott for å myke hardrot veg, men Det er en brutal behandling for delikate grønnsaker som courgetter, asparges og erter, og vil gjøre dem grøtaktig.
ikke legg dem til tregkokeren før nær slutten av tilberedningstiden.
For mye krydder
Motstå fristelsen til å bli dum med chili-flammende ingredienser blir stadig varmere jo lenger de er kokt.
Sprinkling dem inn med alt i begynnelsen er bare for total spice fiends.
for alle andre er det best å røre dem inn i siste øyeblikk.
Dairy
Langvarig matlaging av meieriprodukter får dem til å skille seg fra.Å Tilsette melk, fløte eller yoghurt til crockpots i begynnelsen av matlagingen er en sikker måte å slå opp med et kornete, vannaktig rot på slutten.
Rør det inn når oppskriften er ferdig med matlaging.
For mye sprit
som nevnt tidligere fordamper sakte komfyrer ikke mye væske, så det er ikke en god ide å sette store glugs vin eller øl rett inn i crockpot.
Alkohol må fordampe litt for å smake tiltalende og ikke etsende, så prøv å redusere den i en egen panne på koketoppen først.
Kjøtt som har huden på
Kjøttpålegg trenger den tørre varmen fra steking eller grilling for å skarpe opp.
Kok dem i en crockpot, og du vil ende opp med å plukke unappetising, flubbery biter av hud ut av gryten din.
Myke friske urter
Med Mindre du bruker woody urter som rosmarin eller timian (og hvis du bruker disse, bruk dem sparsomt som de er potente), vil matlaging myke urter som basilikum eller koriander for lenge utslette deres herlige duftende egenskaper.
Rør dem inn like før servering.
Sjømat
på samme måte som magre kjøttstykker, må fisk og skalldyr tilberedes i svært kort tid eller risikere å bli ødelagt .
de eneste unntakene er blekksprut og blekksprut, som kan dra nytte av en langsom braise for å ømme dem til perfeksjon.
Pasta og ris
Det kan virke som en tidsbesparende å bung disse stift ingrediensene i med tregkokeren din, men det vil gjøre ditt harde arbeid til et gloopy, congealed rot-de er for stivelsesholdige og koker for fort.
det er klokere å lage pasta og ris separat når parabolen er nær å bli ferdig, og server dem sammen med.
våre topprangerte tregkokere
Like this article? Meld deg på vårt nyhetsbrev for å få flere artikler som dette levert rett til innboksen din.
REGISTRER deg
