dla niektórych z nas codzienne gotowanie posiłków może wydawać się obowiązkiem. Jeśli nie lubisz spędzać czasu leafing przez przepisy w kuchni, nie jesteś sam. Według badań Yougova, co ósmy z nas unika gotowania od zera.
ale kiedy wszystko się ułoży, powolne kuchenki mogą być najlepszym przyjacielem zapracowanej osoby — oszczędzając czas i wysiłek. Musisz tylko upewnić się, że nie umieścić umieścić złe rzeczy w przepisie, ponieważ może to być katastrofa!
aby wszystko było proste i zapewnić smaczne posiłki w najwygodniejszy sposób, oto nasz poręczny przewodnik, jak prawidłowo używać powolnej kuchenki i czego nigdy nie należy wkładać do crockpot.
chude mięso
podczas powolnego gotowania staje się twardsze, ścięgniste połączenia mięsa (goleń wołowy, ogon wołowy, łopatka wieprzowa) w delikatne kęsy, chude kawałki (pierś z kurczaka, filet wieprzowy, stek z filetu) gotują do twardej skóry. Lepiej zostawić te kawałki mięsa do smażenia lub grillowania.
surowe mięso
delikatne ciepło sprawia, że mięso nigdy nie będzie miało szansy na brązowienie, ale to złoty kolor smażenia nadaje mu głębię smaku. Jeśli nie chcesz, aby twój gulasz smak mdły, brąz mięso najpierw, a następnie umieścić go w wolnej kuchence.
zbyt dużo płynu
powolne kuchenki są doskonałe w zatrzymywaniu wilgoci, więc wlewanie zbyt dużej ilości zapas lub woda będą oznaczać, że zapiekanka smakuje mdły. Jeśli używasz przepisu na gulasz, który nie został napisany dla powolnej kuchenki(i proszę-to świetny pomysł – ), zmniejszyć ilość cieczy o mniej więcej połowę.
zawsze można go uzupełnić w czasie gotowania, jeśli wygląda na suchy.
delikatne warzywa
długie gotowanie jest Świetne do zmiękczania twardych warzyw korzeniowych, ale jest brutalnym zabiegiem dla delikatnych warzyw, takich jak cukinia, szparagi i groszek, i sprawi, że będą papkowate.
nie dodawaj ich do wolnej kuchenki aż do końca czasu gotowania.
zbyt dużo przypraw
oprzyj się pokusie, aby się wygłupić z chilli – ogniste składniki stają się coraz gorętsze, im dłużej są gotowane.
posypanie ich wszystkim na początku jest tylko dla totalnych maniaków przypraw.
dla wszystkich innych najlepiej jest w ostatniej chwili je wmieszać.
nabiał
długotrwałe gotowanie produktów mlecznych powoduje ich oddzielenie.
dodawanie mleka, śmietany lub jogurtu do naczyń na początku gotowania to pewny sposób na zakończenie z ziarnistym, wodnistym bałaganem.
mieszamy po zakończeniu gotowania.
za dużo alkoholu
jak wspomniano wcześniej, powolne kuchenki nie odparowują dużo płynu, więc Wkładanie dużych szklanek wina lub piwa prosto do twojego crockpot nie jest dobrym pomysłem.
alkohol musi trochę odparować, aby smak był atrakcyjny i nie gryzący, więc spróbuj najpierw zmniejszyć go w osobnej patelni na płycie.
mięso, które ma skórę na
kawałki mięsa wymagają suchego ciepła pieczenia lub grillowania, aby się chrupiło.
ugotuj je w garnku, a skończysz wyrywając nieapetyczne, flubbery kawałki skóry z Twojej zapiekanki.
miękkie świeże zioła
Jeśli nie używasz ziół drzewnych, takich jak rozmaryn lub tymianek (a jeśli ich używasz, używaj ich oszczędnie, ponieważ są silne), zbyt długie gotowanie miękkich ziół, takich jak bazylia lub kolendra, zniszczy ich wspaniałe właściwości zapachowe.
wymieszaj je tuż przed podaniem.
Owoce morza
podobnie jak chude kawałki mięsa, ryby i skorupiaki muszą być gotowane na bardzo krótki czas lub ryzyko zniszczenia.
jedynymi wyjątkami są kałamarnice i ośmiornice, które mogą skorzystać z powolnego duszenia, aby zmiękczyć je do perfekcji.
makaron i ryż
może się wydawać, że oszczędzasz czas, aby zagnieść te podstawowe składniki z gulaszem z powolnej kuchenki, ale dzięki temu Twoja ciężka praca zamieni się w ponury, zatkany bałagan-są zbyt skrobiowe i gotują zbyt szybko.
mądrzej jest gotować makaron i ryż osobno, gdy danie jest blisko zrobienia, i podawać je razem.
nasze najwyżej oceniane powolne kuchenki
Like this article? Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymywać więcej artykułów takich jak ten dostarczanych prosto do skrzynki odbiorczej.
Zarejestruj się
