néhányunk számára az ételek minden nap történő főzése házimunkának tűnhet. Ha nem szívesen tölt időt a konyhában a receptek lapozgatásával, akkor nem vagy egyedül. A YouGov kutatása szerint nyolc közülünk egy elkerüli a szakácsot a semmiből.
de ha jól csinálod a dolgokat, a lassú tűzhelyek egy elfoglalt ember legjobb barátja lehetnek — időt és erőfeszítést takarítva meg. Csak arra kell ügyelnie, hogy ne tegyen rossz dolgot a receptjébe, mivel ez katasztrófa lehet!
annak érdekében, hogy a dolgok egyszerűek legyenek, és biztosítsák, hogy ízletes ételeket kapjanak a legkényelmesebb módon, itt van a praktikus útmutató a lassú tűzhely megfelelő használatához, és amit soha nem szabad a crockpotba tenni.
sovány húsok
míg a lassú szakács keményebbé válik, a húsok (gondoljunk a marhahús sípcsontjára, az ökörfarkra, a sertés vállára) lágy falatokká, sovány vágásokká (csirkemell, sertés filé, filé steak) szakács le kemény bőrig. Jobb, ha ezeket a húsdarabokat sütésre vagy grillezésre hagyjuk.
nyers hús
a crockpot enyhe melege azt jelenti, hogy a hús soha nem lesz esélye barnulni, de a sütésből származó arany szín ad mély ízt. Ha nem akarja, hogy a pörkölt ízléses legyen, először barnítsa meg a húst, majd tegye a lassú tűzhelybe.
túl sok folyadék
a lassú tűzhelyek kiválóan megtartják nedvességüket, így a túl sok készlet vagy víz öntése úgy értem, hogy a rakott íze ízléstelen. Ha olyan pörkölt receptet használ, amelyet nem a lassú tűzhelyhez írtak (és kérjük, tegye meg – ez egy nagyszerű ötlet!), csökkentse a folyadék mennyiségét nagyjából felére.
a szakács ideje alatt mindig feltöltheti, ha száraznak tűnik.
finom zöldségek
hosszú szakács kiválóan alkalmas lágyító kemény gyökér zöldség, de ez egy brutális kezelés finom zöldségek, mint a cukkini, spárga és borsó, és teszi őket pépes.
ne tegye a lassú tűzhelybe a szakácsidő vége előtt.
túl sok fűszer
ellenállni a kísértésnek, hogy buta a chili – tüzes összetevők egyre melegebb, minél hosszabb szakács.
Az elején mindennel megszórjuk őket, csak a teljes fűszerőrültek számára.
mindenki más számára a legjobb, ha az utolsó pillanatban keveri őket.
tejtermékek
a tejtermékek hosszabb szakácsa elválasztja őket.
tej, tejszín vagy joghurt hozzáadása a szakácskönyvekhez a főzés kezdetén egy biztos módja annak, hogy a végén szemcsés, vizes rendetlenséggel lezárjuk.
Keverje hozzá, miután a recept befejezte a szakácsot.
túl sok pia
mint korábban említettük, a lassú tűzhelyek nem párolognak el sok folyadékot, így nagy üveg bor vagy sör egyenesen a crockpotba helyezése nem jó ötlet.
az alkoholnak kissé el kell párolognia, hogy vonzó legyen, és ne fanyar, ezért először próbálja meg csökkenteni egy külön serpenyőben a főzőlapon.
hús, hogy a bőr a
Bőr-on húsdarabok kell a száraz hő pörkölés vagy grillezés ropogós fel.
szakács őket egy crockpot, és akkor a végén szedés unappetising, pelyhes darab bőrt ki a rakott.
puha friss fűszernövények
hacsak nem használ fás gyógynövényeket, mint a rozmaring vagy a kakukkfű (és ha ezeket használja, takarékosan használja őket, mivel erősek), a lágy gyógynövények, például a bazsalikom vagy a koriander túl hosszú ideig történő szakácsa megsemmisíti kellemes illatos tulajdonságaikat.
közvetlenül tálalás előtt keverjük össze őket.
tenger gyümölcsei
csakúgy, mint a sovány húsdarabok, hal és kagyló kell főzni egy nagyon rövid ideig, vagy fennáll a veszélye, hogy elpusztulnak.
az egyetlen kivétel a tintahal és a polip, amelyek profitálhatnak a lassú párolásból, hogy tökéletessé tegyék őket.
tészta és rizs
úgy tűnhet, mint egy időtakarékos, hogy bung ezeket vágott összetevőket a lassú tűzhely pörkölt, de ezzel viszont a kemény munka egy gloopy, megfagyott rendetlenség – ők túl keményítőtartalmú és szakács túl gyorsan.
bölcsebb szakács tészta és rizs külön, ha az étel közel van, hogy kész, és tálaljuk őket mellett.
A legjobb besorolású lassú tűzhelyek
Like this article? Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy több ilyen cikket egyenesen a postaládájába szállítson.
regisztráció
httpshearstemsecurenetoptiextcraspxidji6fcfanxssxq3lgzd4nfi9frmn7aifzxrjwg7bjfdayntfm1xid6rk2bllyoercihhlq0bpyi77ujw