¡Hurra! Puedes hacer y disfrutar de estas ROSQUILLAS DE AZÚCAR CON CANELA AL HORNO & AGUJEROS PARA ROSQUILLAS en cualquier momento. Vamos a hornear, ¿de acuerdo?!
Trabajamos con nuestros amigos de Redpath Sugar para crear esta publicación. Diríjase AQUÍ para obtener más recetas excelentes y consejos sobre herramientas culinarias, técnicas e inspiración.
Hacer la receta de Redpath para ROSQUILLAS DE AZÚCAR CON CANELA AL HORNO & AGUJEROS PARA ROSQUILLAS es una alegría absoluta. Un montón de ideas me vinieron a la mente a medida que avanzaba en el proceso, y he enumerado algunos consejos y sugerencias un poco más abajo en esta historia.
Antes de empezar, un recordatorio para ANCLAR esto a uno o más de tus tableros favoritos. Esta es una de esas recetas que también merece ser compartida entre amigos. Puede marcar esta página como favorito para referencia futura y también para un fácil acceso.
Este post es la segunda vez que aparezco como instructor invitado en La Escuela de Repostería Redpath. Hace unas semanas presenté ESTE VIDEO donde mostré a todos cómo hacer GELATINA DE RUIBARBO DE FRESA. Siéntase libre de hacer clic y compartir esos enlaces también.
De acuerdo, sin más preámbulos, ¿qué tal si trabajamos con la deliciosa receta de Redpath para ROSQUILLAS DE AZÚCAR CON CANELA AL HORNO & AGUJEROS PARA ROSQUILLAS? ¡Te van a encantar!
INGREDIENTES
Verá dos fotos de ingredientes para esta receta, la primera es solo para la masa de rosquillas. Si nunca antes has hecho una masa de levadura, esta es tu oportunidad de aprender. Esta receta es súper sencilla y no tendrás problemas, lo prometo.
Dos cosas que debe hacer antes de comenzar: asegúrese de que su levadura todavía esté dentro de su fecha de caducidad y lleve su huevo a temperatura ambiente.
LA MASA
La masa comienza con nosotros de corrección de la levadura en un poco de agua tibia. Luego se agrega a una mezcla de leche caliente endulzada con, espere, azúcar morena. Este es un truco maravilloso que usa el azúcar moreno Oscuro de Redpath, agrega encantadoras notas de sabor a caramelo y hace que las rosquillas y los agujeros sean súper deliciosos.
Después de mezclar los ingredientes de la masa, la giramos sobre una superficie enharinada y la amasamos durante unos 5 minutos. El simple movimiento de empujar la masa hacia el tablero, recogerla de nuevo y repetir el proceso muchas veces es maravilloso. De nuevo, si nunca has hecho una masa de levadura, esta es tu oportunidad de practicar el amasado.
SUBIR
Una vez que trabajamos la masa para obtener una consistencia suave, es hora de dejar que la levadura haga su trabajo. La masa se cubre con un paño limpio y se coloca en un lugar cálido para elevarse durante una hora y media.
¡ALERTA DE SPOILER! Se duplicará en tamaño y se elevará hasta el borde de tu tazón, lo que te hará sentir increíble y consumado, como deberías. ¡Acabas de hacer una pasta estelar!
EN FORMA
El siguiente paso es cortar las formas de los anillos de donas y los orificios de las donas al mismo tiempo. Asegúrate de ver el VIDEO adjunto a esta historia para tener una idea del proceso. Sugerimos seguir nuestro ejemplo y usar vasos para beber. Encontramos que un vaso antiguo combinado con un vaso de chupito funcionó mejor.
EASY BAKE
Esta receta obtiene las mejores calificaciones por ser una receta de donas horneadas al horno. No hay necesidad de sacar una freidora y no nos preocupa trabajar con aceite extremadamente caliente. En su lugar, horneamos los agujeros de las rosquillas durante 6-8 minutos y las rosquillas por sí mismas durante 10-12 minutos. Debido a que cada horno funciona de manera diferente, solo observe atentamente recordando que el objetivo es un color dorado.
AZÚCAR DE CANELA
Aquí está la segunda foto de ingrediente, según lo prometido. Estos ingredientes se utilizan para dar a nuestros productos horneados un acabado brillante y ligeramente especiado. No te pierdas el paso clave de remover el Azúcar granulado Redpath junto con la canela molida antes de pasarlo a través de un colador o tamiz. Es importante que estos dos ingredientes se mezclen de manera uniforme antes del paso de acabado.
PANECILLOS de MANTEQUILLA
El último paso en la receta es, en mi opinión, brillante. Primero, cepillamos ligeramente las rosquillas y los agujeros de las rosquillas aún calientes con mantequilla derretida, luego las enrollamos en el azúcar con canela, dándoles un toque suave de especias y dulzura de canela. Increíble!
¡a DISFRUTAR!
Si eres como nosotros, espera que estas ROSQUILLAS DE AZÚCAR CON CANELA AL HORNO & LOS AGUJEROS PARA ROSQUILLAS desaparezcan rápidamente. Son maravillosos a primera hora de la mañana, con una taza de té o café o un vaso de leche. También nos gustaron como parte de una estación de brunch de fin de semana para llevar, donde los combinamos con nuestra QUICHE LORRAINE, nuestra SALUDABLE ENSALADA DE FRUTAS y nuestra GRANOLA SIN GLUTEN.
Los agujeros para donas también son excelentes compañeros de viaje, pero de nuevo, desaparecen bastante rápido, mucho antes de su destino final.
BUÑUELOS DE AZÚCAR CON CANELA HORNEADOS & LOS AGUJEROS PARA BUÑUELOS son productos horneados que son tan buenos!
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Productos utilizados en esta receta
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Baked Cinnamon Sugar Donuts & Donut Holes
Ingredients
- For the dough:
- 1 ½ teaspoon (4 g) active dry yeast
- 1 cup (250 ml) whole milk
- ¼ cup (56 g) unsalted butter, melted
- ¼ cup (50 g) Redpath Dark Brown Sugar, packed
- 1 ½ teaspoons (4.5 g) sal kosher
- 1 huevo, a temperatura ambiente
- 3 ½ tazas (435 g) de harina para todo uso
- ¼ de taza (56 g) de mantequilla sin sal, (para cepillar)
- Para espolvorear y enrollar:
- 1 taza (200 g) de azúcar granulada Redpath
- 1 cucharada de canela molida
Instrucciones
- Mezcle la levadura seca activa y 1/4 de taza de agua tibia en un tazón pequeño y deje reposar durante 5 minutos.Caliente la leche en una cacerola pequeña a fuego medio o en el microondas hasta que esté tibia.
- Combine ¼ de taza de mantequilla derretida, el azúcar Moreno Rojo y la sal kosher en un tazón grande. Revuelva hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
- Añadir la leche tibia a la mezcla de azúcar y batir para mezclar.
- Batir la mezcla de levadura y el huevo.
- Agregue harina para todo uso a los ingredientes húmedos y revuelva vigorosamente con una cuchara de madera hasta que se forme una masa áspera.
- Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y con las manos ligeramente enharinadas, amase hasta que quede suave, aproximadamente 4-5 minutos.
- Transfiera la masa a un tazón ligeramente engrasado, voltee para cubrir y cubra holgadamente con envoltura de plástico. Deje reposar a temperatura ambiente hasta que se duplique, aproximadamente 1 1/2 horas.
- Derretir ¼ de taza de mantequilla sin sal en una sartén pequeña.
- golpee la masa y estirar en una hoja grande, de aproximadamente 2 cm de espesor.
- Usando dos vasos, uno grande y otro pequeño (9 cm / 4 cm), comience a cortar círculos de donas en la masa con el vaso más grande. Corta cada una lo más cerca posible de la otra. Una vez que se hayan presionado todos los círculos grandes, vuelva con el vidrio más pequeño, presionándolo hacia abajo en el centro de los círculos más grandes para crear los agujeros.
- ransfer las rosquillas a una bandeja para hornear forrada y transferir los agujeros de las rosquillas a otra. Recoja los trozos de masa, combínelos, luego extiéndalos y repita el proceso hasta que se use toda la masa. Con una brocha de pastelería, cepille ligeramente la parte superior de cada donut y el orificio de donut con la mantequilla derretida.
- Cubra con plástico holgadamente y déjelos en el mostrador a prueba durante 1 hora.Precaliente el horno a 350 ° F (180°C).
- Hornee los agujeros de las rosquillas hasta que estén dorados y hinchados, de 6 a 8 minutos. Hornee las rosquillas hasta que estén doradas y infladas, de 10 a 12 minutos.
- Retire del horno y deje que se enfríen durante 2 minutos.
- Prepare el azúcar con canela removiendo el azúcar granulada Redpath y la canela en un tazón mediano. Vierta en un colador y tamice juntos sobre un plato de pastel para enrollar y lanzar las rosquillas y los agujeros.
- Cepille ligeramente cada lado de los orificios de las donas con mantequilla derretida, luego mézclelos en el azúcar de canela, enrollándolos hasta que estén uniformemente recubiertos.
- Asegúrese de comer estos pequeños bocados y donas el día en que se hacen. Las sobras son un pudín de pan perfecto, así que colócalas en una bolsa de congelador y guárdalas en el congelador hasta por 2 meses.
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