tämä mansikka-avokadosalaatti tekee herkullisen lisän mihin tahansa kevään tai kesän ateriaan! Kevyt, virkistävä, ravinteikas ja niin herkullinen! Tarjoa lisukkeena, helppona lounaana tai tarjoa porukalle.
Hei ystävät! Uusi päivä, uusi ruokalaji lempiasioillani! Olen innoissani tästä yhdistelmäsalaatista, jossa on avokadoja, mansikoita, tuoretta korianteria, punasipulia, rapeita pinjansiemeniä sekä mausteista ja rapeaa rucolaa. Kaikki heitetään helpolla sitruunavinaigrettella, joka vaatii vähän valmistautumisaikaa. Niin paljon super namia kuvioita tässä salaatissa, ja maku combo, joka jättää makunautit haluavat enemmän!
Jos sinun kevätsi on ollut yhtään samanlainen kuin minun, olet jatkuvasti metsästämässä helppoa salaattia tarjoiltavaksi muille tai ehkä vain itsellesi! Vastasin yhtenä iltana kirjaryhmäni salaatin tekemisestä, enkä malttanut odottaa, että saan jakaa tämän ystävieni kanssa. Käytän tämän helpon annoksen lisukkeeksi myös grillattua kanaa tai pihviä. Kesäaika on myös salaattisesonkini, jolloin syön aika lailla kulhon aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi. Se on niin helppo valmistaa pikalounaalle!
miten mansikka-avokadosalaatti tehdään:
kokoa seuraavat salaattiainekset:
- tuoreet mansikat
avokadot punasipuli li>korianteri ucola pinjansiemenet
ja helppoon sitruunakastikkeeseen:
- avokadoöljy
- kookosaminos (tai gf tamari-kastike)
- valkosipulijauhe
sitruunamehu itruunan kuori
suuressa kulhossa kokoa salaattisi aloittamalla rucolasta (tai pinaatista). Lisää nyt mansikat, sipuli, korianteri ja avokado. Laita kastikkeen ainekset kannelliseen kuppiin tai purkkiin ja anna ravistella. Kaada päälle ja nakata yhteen! Ripottele joukkoon pinjansiemenet tarjolle.
Jos et tiennyt, kolme top 5-suosikkiruokaani elämässä on kaikki heitetty yhteen tämän namppailun takia. Arvaatko, mitä ne ovat??Vinkki: ne ovat kaikki vihreitä! Olen siis avokadon, korianterin ja rucolan riivaama.
mansikoiden makea maku on vain lisäbonus. Vatkasin helpon sitruunakastikkeen, joka sisältää myös kookos-aminoja (tai käytä soijakastiketta), jotta salaatti saa täydellisen suolatasapainon. Pinjansiemenet ovat myös super hauska lisä, ja jos mietit, mikä tahansa pähkinä, kuten mantelit tai saksanpähkinät, voi korvata pinjansiemenet.
Tarjoilu/säilytys:
tarjoile heti. Ainoa varoitukseni on, että älä heitä kaikkea kasaan liian aikaisin. Avokado kannattaa pilkkoa viime tingassa ja pukea salaatti juuri sopivasti tarjoiluun! Olen oppinut kantapään kautta 🙂 voit helposti lisätä proteiinilähteen, kuten katkarapuja, kanaa tai vaikka pihviä. Sitruunapippuriloheni olisi täydellinen!
Jos haluat edetä, kokoa salaatti ilman avokadoa ja pidä kastike erillisessä astiassa, kunnes se on valmis tarjoiltavaksi. Tämä toimii myös hyvin, jos haluat tehdä useita aterioita koko viikon, pidä kastike erillisessä astiassa.
nälkäinen enemmän? Tilaa uudet reseptit suoraan sähköpostiisi! Ja muista pitää yhteyttä Facebook, Twitter, Pinterest ja Instagram kaikki uusimmat päivitykset.
mansikka-avokadosalaatti
ainekset
salaatille:
- 12ozfresh strawberriesstems poistettu ja pilkottu
- 1 1/2large avokadoa tai 2 pientä/keskikokoista avocadoschopped
- 1/3kupseeroitua punasipulia
- 1/4kupseeroitua tuoretta korianteria
- 6kupseeripähkinää käytä myös pinaattia
- 1/4kupseeripähkinää
kastikkeelle:
- 3tbspavocado-öljyä tai oliiviöljyä
- 1/4cuplemon-mehua
- 1tsplemon-kuorta
- 1.5tbspcoconut aminosor soijakastike
- 1/2tspgarlic-jauhe
ohjeet
-
kokoa salaatti. Nakata yhteen mansikat, avokado, sipuli, korianteri ja rucola hyvin varovasti (ole varovainen pehmeän avokadon kanssa).
-
vispaa pienessä kulhossa yhteen kastikkeen ainekset, tai lisää purkkiin ja ravista.
-
kun on valmis tarjoiluun, nakata kastiketta salaattiaineksilla varovasti. Päällystä pinjansiemenillä ja tarjoile.