ohjeet
Kuumenna uuni 375 asteeseen, 190 °C.
tee lihakastike:
Yhdistä hienonnettu sipuli ja oliiviöljy keskikokoisessa kattilassa. Keitä keskilämmöllä noin 8 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä ja kultaisia. Lisää valkosipuli ja lämmitä 30 sekunnin ajan.
lisää jauheliha ja kypsennä sitä keskivahvalla lämmöllä 7-8 minuuttia.
lisää tomaattimurska, suola, pippuri, laakerinlehdet, paprikahiutaleet ja oregano. Sekoita yhdistelemään.
Lisää vesi, kiehauta sitten vähennä lämpöä keskikorkeaksi. Keitä 15 minuuttia tai kunnes kastike sakenee. Maista ja säädä mausteita tarvittaessa. Lisää persilja ja sekoita keskenään.
valmista pasta kokoa pastat:
Keitä pasta al denteksi, valuta ja laita 9 x 13 x 3 tuuman uunipellille. Voit myös tehdä tämän suurempi tarjotin (14 x 12-tuumainen) ohuempi pasta Paista.
Lisää pastan joukkoon voi,mausta kevyesti suolalla ja lisää 1/3 parmesaanijuustoa ja sekoita hyvin. Lisää 1 kuppi lihakastiketta ja sekoita se pastan joukkoon.
kaada loput lihakastikkeet pastan päälle ja levitä päälle tasaiseksi kerrokseksi.
ripottele puolet jäljellä olevasta parmesaanijuustosta lihakastikkeen päälle.
tee Bechamel-kastike:
Kuumenna öljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauhot. Vatkaa hyvin keitettäessä muutaman minuutin ajan, kunnes se on paahdettu.
Lisää maito 2 erässä ja vispaa yhteen, jotta se pysyy kermaisena. Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä.
keitä, kunnes se kiehuu. Pidä kastike ohuempana, sillä se paksuuntuu enemmän uunissa paistuessaan. Poista lämpöä.
Vatkaa munat yhteen kulhossa. Lisää osa kuumasta maitoseoksesta kananmunien joukkoon ja vatkaa kuohkeaksi, jotta ne eivät kuohahda, kun ne lisätään kermakastikkeeseen.
Lisää munat kastikkeeseen ja vispaa hyvin. Lisää parmesaanijuusto ja sekoita joukkoon.
kaada bechamel-kastike lihakastikekerroksen päälle ja ripottele päälle loput parmesaanijuustosta.
paista uunin keskitelineellä 45 minuuttia tai kunnes kastike on kullanruskeaa.
Ota uunista ja laita sivuun huoneenlämpöön vähintään 45 minuutiksi, jotta se jäähtyy hieman ja asettuu. Sen leikkaaminen ennen kuin se asettuu, saa palat hajoamaan.
Enjoy!