Q. uneori mă simt mai calm după ce beau ceai verde, în ciuda conținutului său de cofeină. Ar putea fi teanina din ceai? Ce este exact teanina și ceaiul verde este singura sursă? Lipsește în ceaiul decofeinizat?
A. L-teanina este o rudă chimică a acidului L-glutamic, care este un stimulent puternic al creierului, dar teanina are efectul neurologic opus. Majoritatea oamenilor raportează că teanina se relaxează fără a provoca somnolență. În experimentele pe animale protejează, de asemenea, celulele creierului de moarte prin otrăvire cu acid glutamic. Adesea întâlnim acid glutamic ca MSG, potențatorul de aromă care este utilizat în mod obișnuit în alimentele asiatice și acuzat de o varietate de reacții proaste la aceste alimente.
teanina este principalul aminoacid din ceai, cuprinzând aproximativ jumătate din conținutul total de aminoacizi. Este un aminoacid unic care se găsește numai în ceai și în câteva ciuperci. Ceaiul verde conține o concentrație mult mai mare de teanină decât alte ceaiuri. Un băutor de ceai verde greu (șase până la opt căni pe zi) va ingera între 200 și 400 de miligrame de L-teanină zilnic.
toate ceaiurile au puțină cofeină, chiar și ceaiurile decofeinizate, dar chiar și ceaiul verde obișnuit are doar aproximativ o treime din cofeina ceaiului negru. Deoarece cofeina este chimic un „alcaloid”, în timp ce teanina este un aminoacid, procesul de decafeinizare nu elimină teanina. În plus, capacitatea teaninei de a bloca stimularea cofeinei este mult mai mare decât capacitatea cofeinei de a stimula, astfel încât 80 de miligrame de teanină într-o ceașcă de ceai verde compensează mai mult decât cele 10 miligrame de cofeină.
teanina crește nivelul creierului de acid gamma amino butiric, un neurotransmițător calmant, în timp ce cofeina îl scade. Teanina afectează, de asemenea, nivelurile neurotransmițătorilor serotoninei și L-dopaminei din creier. Serotonina este unul dintre neurotransmițătorii majori care îmbunătățesc starea de spirit, iar dopamina este neurotransmițătorul nostru „recompensă”.
prin oprirea modului „griji” și creșterea capacității de concentrare și concentrare a gândurilor, măsurată prin generarea crescută de unde alfa ale creierului, unii cred că teanina chiar facilitează învățarea.
studiile din Japonia au arătat că femeile care iau 200 miligrame de L-teanină zilnic au o incidență mai mică a simptomelor PMS. În general, femeile au raportat o reducere de 60% a simptomelor.
beneficiile teaninei nu se termină cu efectul său calmant recunoscut. Consumul de cafea a fost suspectat de mult timp pentru a crește riscul bolilor de inimă. Consumul de ceai verde, pe de altă parte, reduce acest risc cu aproximativ jumătate.
în alte cercetări, teanina a îmbunătățit activitatea antitumorală a medicamentului pentru cancer doxorubicină prin inhibarea pierderii sale din celulele tumorale. O doză de doxorubicină care a fost ineficientă atunci când a fost utilizată singură a reușit să inhibe creșterea tumorii atunci când s-a adăugat teanină. În același timp, concentrațiile de doxorubicină au scăzut în țesuturile normale și au crescut în interiorul tumorii, ceea ce înseamnă că mai puțin din medicament ar putea fi utilizat și efectele secundare reduse la minimum.
studiile arată că teanina este practic netoxică și poate fi folosită probabil de toată lumea. În lumea noastră stresantă, este dificil să supraestimăm beneficiile unei substanțe simple care pare să ușureze o mare parte din „stresul vieții”.”