jag catering dessert goody väskor för en Alla hjärtans dag fest och ombads att göra något för gästerna som är både festlig och lätt att ta på sig på väg ut. Medan tanken på mini cupcakes korsade mig, kan enskilda lådor för varje vara kostsamma. Jag tänkte också på hallonmakaroner, men makaroner kräver känslig hantering, vilket inte är så kul att göra i stor skala. Jag bestämde mig äntligen för att skapa dessa vackra hjärtformade sockerkakor.
de flesta tycker om sockerkakor och de är relativt lätta att skapa massor av. Sugar cookie dough är också perfekt för att forma former ur, så att jag kan skapa dessa söta hjärtkakor.Jag gjorde en provkörning för att planera tidpunkten för att få allt gjort. När kakorna helt kyldes dekorerade jag dem med rosa kunglig glasyr och guldströssel. Jag bestämde mig för att dö glasyren rosa eftersom jag tycker att det är en mjukare, mer elegant inställning till Alla hjärtans dag än den typiska röda. Jag gillar också hur rosa och guld komplimangerar varandra. Jag placerar kakorna i klara konditorivaror som jag köpte från festbutiken, men se till att om du sätter ihop några iskakor, tillåter du gott om torkningstid för glasyren i förväg.
ingredienser
- 2/3 C smör
- 3/4 c vitt socker
- 1/2 tsk vaniljextrakt
- 1/2 tsk riven apelsinskal eller citron om du inte har en apelsin
- 1 ägg
- 4 tsk mjölk
- 2 c mjöl för alla ändamål
- 1/4 tsk salt
- 1 1/2 tsk bakpulver
för glasyren
- 4 äggvitor
- 4-4, 5 koppar pulveriserat socker
- droppe röd matfärg
- guld strössel
instruktioner
- grädde smör och socker. Tillsätt vaniljextrakt och riven apelsinskal. Tillsätt ägget och blanda på medelhastighet. Stoppa och tillsätt mjölk innan du blandar igen.
- häll i mjöl, salt och bakpulver innan du blandar. Håll mixern igång tills degen börjar komma bort från skålens sidor och klumpar ihop.
- dela degen i hälften och platta varje halva i en skivform. Placera den första skivan på en bit pergamentpapper och täck sedan med en annan av pergamentpapper innan du placerar den andra skivan ovanpå. Frys i 20 minuter.
- damma din arbetsyta och en rullpinne med mjöl. När degen har svalnat, rulla ut den första skivan av degen i 1/4 tum tjocklek. Börja klippa ut kakor med hjärtformade kakskärare.
- placera kakorna på ett bakplåtspapper täckt bakplåt. Grädda i ugnen på 375 F i ca 6 minuter, bara tills kanterna är något gyllene. De kommer att klara sig inom några minuter när de svalnar. Låt kakorna vila på bakplåten i några minuter innan du flyttar till ett trådkylställ tills de är helt svala.
- skapa under tiden glasyren genom att vispa äggvitorna i hög hastighet tills den börjar förlora sin gula färg. Tillsätt i pulveriserat socker och fortsätt att vispa tills det är tjockt och rent vitt med mjuka toppar. Lägg i en droppe rött färgämne och blanda tills hela glasyren är en solid ljusrosa färg. Använd en borste (eller konditoriväska) för att applicera glasyren på kakorna och lämna kanterna nakna. Släpp lite guldströssel på glasyren och låt sedan kakorna torka helt.