opskrift og instruktioner til at lave fantastiske veganske tamales enten i din instant pot eller stovetop steamer. To veganske tamale-påfyldningsmuligheder, der er både smagfulde og lækre!
tamales er den ultimative komfortmad, og det er så nemt at lave tamales vegan! Udelad den traditionelle svinefedt, udskift den med en neutral madolie med smag, såsom vegetabilsk eller majsolie, og fyld dem med det, du elsker!
disse tamales er gode til en særlig søndagsmiddag, eller lav en fantastisk entrerriste på en vegansk feriemenu!
veganske tamale fyldninger
i dette indlæg deler jeg to tamale fyldningsopskrifter: vegansk Taco kødfyldning lavet med TVP (tekstureret vegetabilsk protein) og ristet grøn Chili, majs og sort bønnefyldning. Nogle andre påfyldningsmuligheder er:
- krydret jackfruit, som i mine Jackfruit tacos
- vegan Pepper Jack cheese
- ristede chili
- pinto bønner (prøv min langsomme komfur pinto bønner!tofu
- flavored tofu
- Mos kartofler eller mosede kartofler
- gulerod eller sød kartoffel
- vegansk flødeost
Hvordan laver du veganske tamales?
Trin 1-blød majsskallerne. Adskil ud om, hvor mange du har brug for (Tilføj et par ekstra til brug for at rive i strimler og binde rundt om tamales og et par mere i tilfælde af en tåre ved et uheld) og blød dem i lunkent vand i mindst 30 minutter.
tilsæt derefter TVP (tekstureret vegetabilsk protein). Bland godt.
overhead-skud af TVP, der føjes til tamale-fyldningskrydderier til veganske tamales i en hvid skål sæt den veganske taco-kødblanding til side for at absorbere væsken og hvile, mens du laver den anden påfyldning eller mens du blander masa.
Trin #3 – Lav den ristede grønne Chili, sorte bønner og Majsfyldning. Start med at saut hælde løg, hvidløg og majs i lidt olie.
sauter i et par minutter, indtil løgene er blødgjort og majsen er let brunet.
Tilføj nu krydderier, ristede grønne chilis, sorte bønner og krydderier.
rør for at kombinere og sætte til side.
Tilføj nu vegetabilsk bouillon og olie, brug en træske til at kombinere.
denne tamale dej er himmelsk! Jeg bruger normalt Maseca Tamal mel, men enhver majs masa mel til rådighed for dig bør handle det samme (tjek i den Meksikanske del af din købmand) . Vær ikke bange for at blande det grundigt!!
Pro madlavning tip – tør dine majsskaller. Tøm vandet fra gryden eller skålen, som dine skaller blødgør. Stå skindene lodret op for at fortsætte med at dræne eller sprede dem ud på tælleren på håndklæder for at tørre. Hvis du har travlt, skal du bruge et rent viskestykke til at klappe hver på tør, inden du spreder tamale-dejen på den. (Hvis skallen er for våd, vil du opdage, at masadejen skræller væk fra den for let.)
Trin # 5-Forbered dig på samling-Grib begge dine fyld, skaller, tamale dej og noget strimlet vegansk cheddarost, hvis du vil!
tag en majsskaller, læg den på en ren overflade med den øverste del af den øverste del af smal ende af skallet væk fra dig. Ved hjælp af en is, cookie scoop, eller anden måleanordning til LARP cup, Placer en ringe LARP kop masa i den brede ende af majsskallet.
Ved hjælp af dine befugtede fingre, flade højen af masa til om Kristian in. tyk. Undgå at køre masa over kanten, da den vil vokse under madlavning og kan spildes ud i den åbne ende af tamale.
Tilføj nu 1-2 spiseskefulde af din valgte påfyldning til midten af tamale.
Jeg kan godt lide at tilføje lidt af min strimlede veganske cheddarost oven på den ristede Chilifyldning.
Bring de to sider af skallen op, så tamale næsten mødes i midten.
fold derefter venstre side af majsskallet over, efterfulgt af højre side, som at folde et brev for at placere det i en konvolut.
Når begge sider er foldet over, skal det se sådan ud.
Bring den smalle tomme hale op og fold den fladt mod tamale kroppen.
brug et stykke bagergarn eller en strimmel majsskal for at sikre tamale lukket.
Placer 1 liter kopper vand og dampbakken i bunden af Instant Pot (eller dit mærke af elektrisk trykkomfur). Dæk damperbakken med tamale-skaller, hvis du er bekymret for, at tamales glider igennem til bunden af gryden. (Hvis du bruger en komfur, skal du tilføje så meget vand som muligt til bunden af gryden under damperbakken, uden at vandet kan røre tamales.) Placer dine tamales oven på damperbakken eller kurven, og stå dem med den åbne ende op.
Du skal have cirka 20-25 tamales.
damp tamales i instant pot i 20 minutter på manuelt højt tryk med trykaflastningsventilen lukket. Tillad naturlig trykfrigivelse i 10 minutter, slip derefter trykket manuelt, og sluk for Instant pot. Fjern tamales og nyd!
Hvis du bruger stovetop dampkoger, skal du dække gryden med fugtig opvaskeklud og derefter grydelåget. Damp over medium varme i 1 time, kontroller ofte for at se, om du har brug for at tilføje mere vand til bunden af gryden! Forsigtig!! Du vil ikke have, at gryden løber tør for vand og brænder!!
Pro-madlavningstip: når tamales først kommer ud af trykkogeren/gryden, ser de ud til at være en lidt blød – bare rolig!! Bare et par minutter ud af gryden, og de vil være perfekte, skrælle væk fra skallen og klar til at pakke ud og spise!
kan jeg fryse tamales?
Tamales opbevares i køleskabet i cirka fem dage. Frys enten individuelt indpakket i plast eller sammen i en større plastpose eller lufttæt beholder i op til tre måneder.
hvordan opvarmer jeg mine tamales igen?
genopvarm dine kølede tamales i en komfur-top damper (10 minutter), indpak folie og genopvarm i ovnen 325 grader (10 minutter) eller mikrobølgeovn (min favorit!) i 1-2 minutter dækket med et fugtigt papirhåndklæde. Hvis du starter med frosne tamales, skal du tilføje omkring 5 minutter ekstra til komfur-og ovnmetoderne og et par minutter til mikrobølgemetoden.
den veganske ost, som jeg brugte i denne opskrift fedt!) er min nye veganske cheddarost, som du simpelthen skal prøve! Jeg serverer normalt disse tamales med vegansk Meksikansk ris, og Meksikansk Cesar salat, eller med en side af refried bean dip, tortilla chips, og vegansk nachoost. Hav det sjovt at lave disse fantastiske veganske tamales!
andre veganske opskrifter, du vil elske:
- kål pico de gallo
- Burrito skåle
- veganske chimichangas
- Sort bønnesalat
- ▢ 30+ Corn Husks, for wrapping and tying
- ⅓ cup water
- ▢ 1 Tbsp. Nutritional Yeast Flakes
- ▢ ½ Tbsp taco seasoning
- ▢ ½ Tbsp. onion powder
- ▢ 1 tsp Bragg’s liquid aminos, or soy sauce
- ▢ ½ tsp. garlic powder
- ▢ ¼ tsp. rubbed sage
- ▢ ½ cup TVP (textured vegetable protein)
- ▢ 15 oz can black beans, rinsed and drained
- ▢ 4 oz can roasted diced green chiles
- ▢ 1 cup corn (frozen or fresh)
- ▢ ¼ cup onion, finely diced
- ▢ 1 clove garlic, minced
- ▢ ¾ tsp seasoned salt
- ▢ ½ tsp chili powder
- ▢ ¼ tsp cumin
- ▢ ¼ tsp garlic powder
- ▢ 4 cups masa flour, Maseca ‘Tamal’
- ▢ ½ tsp salt
- ▢ 1 tsp baking powder
- ▢ 4 cups vegetable or vegan chicken-style broth
- ⅔ cup neutral aromatiseret olie, majs, grøntsager eller andet
-
Start med at blødgøre majsskallerne. Adskil ud om, hvor mange du har brug for (Tilføj et par ekstra til brug for at rive i strimler og binde rundt om tamales og et par mere i tilfælde af en tåre ved et uheld) og blød dem i lunkent vand i mindst 30 minutter.
-
pisk først vandet og krydderierne sammen. Tilsæt derefter TVP (tekstureret vegetabilsk protein). Bland godt.
-
sæt den veganske taco-kødblanding til side for at absorbere væsken og hvile, mens du laver den anden påfyldning, eller mens du blander masa.
-
Start med at sautkure løg, hvidløg og majs i lidt olie.
-
sauter i bare et par minutter, indtil løgene er blødgjort og majsen er let brunet.
-
Tilføj nu krydderier, ristede grønne chilis, sorte bønner (drænet& skyllet) og krydderier. Rør for at kombinere og sætte til side.
-
mål masa majsmel og tilsæt salt og bagepulver. Pisk til at kombinere.
-
Tilføj nu vegetabilsk bouillon og olie, brug en træske til at kombinere.
-
vær ikke bange for at blande det grundigt!!
-
tag en majsskal, læg den på en ren overflade med den smalle ende af skallen væk fra dig. Ved hjælp af en is, cookie scoop, eller anden måleanordning til LARP cup, Placer en ringe LARP kop masa i den brede ende af majsskallet.
-
brug dine fugtede fingre til at flade masa-højen til ca. tyk. Undgå at køre masa over kanten, da den vil vokse under madlavning og kan spildes ud i den åbne ende af tamale.
-
Tilføj nu 1-2 spiseskefulde af din valgte påfyldning til midten af tamale.
-
jeg kan godt lide at tilføje lidt af min strimlede veganske cheddarost oven på den ristede Chilifyldning.
-
Bring de to sider af skallen op, så tamale næsten mødes i midten.
-
fold derefter venstre side af majsskallet over, efterfulgt af højre side, som at folde et brev for at placere det i en konvolut.
-
Bring den smalle tomme hale op og fold den fladt mod tamale-kroppen. Brug et stykke bagergarn eller en strimmel majsskal for at sikre tamale lukket.
-
anbring 1 liter kopper vand og dampbakken i bunden af Instant Pot (eller dit mærke af elektrisk trykkomfur). Dæk damperbakken med tamale-skaller, hvis du er bekymret for, at tamales glider igennem til bunden af gryden. (Hvis du bruger en komfur, skal du tilføje så meget vand som muligt til bunden af gryden under damperbakken, uden at vandet kan røre tamales.) Placer dine tamales oven på damperbakken eller kurven, og stå dem med den åbne ende op.
-
damp tamales i instant pot i 20 minutter på manuelt højt tryk med trykaflastningsventilen lukket. Tillad naturlig trykfrigivelse i 10 minutter, slip derefter trykket manuelt, og sluk for Instant pot. Fjern tamales og nyd! Hvis du bruger stovetop damper, dække gryde med fugtig karklud og derefter gryden låg. Damp over medium varme i 1 time, kontroller ofte for at se, om du har brug for at tilføje mere vand til bunden af gryden! Forsigtig!! Du vil ikke have, at gryden løber tør for vand og brænder!!
Hvis du har prøvet denne veganske Tamale-opskrift eller en anden opskrift på min blog, så glem ikke at bedømme opskriften nedenfor og lad mig vide, hvordan du kom på i kommentarerne nedenfor, Jeg elsker at høre fra dig! Du kan også følge mig på FACEBOOK, INSTAGRAM og PINTEREST for at se mere lækker mad!!!
har du lavet denne opskrift?? KLIK PÅ STJERNERNE FOR AT GIVE DET EN VURDERING NEDENFOR!!
Vegan Tamales
Print recipe
Ingredients
Vegan Taco Meat Tamale Filling
Roasted Green Chile, Black Bean, and Corn Tamale Filling
Tamale Dough – Masa
instruktioner
Initial Prep:
Vegan Taco Meat Tamale Filling
ristet Grøn Chile, sort bønne og majs Tamale fyldning
lav Masa
Saml Tamales
noter
kan jeg fryse TAMALES?
Tamales opbevares i køleskabet i cirka fem dage. Frys enten individuelt indpakket i plast eller sammen i en større plastpose eller lufttæt beholder i op til tre måneder.
hvordan opvarmer jeg mine TAMALES igen?
genopvarm dine kølede tamales i en komfur-top damper (10 minutter), indpak folie og genopvarm i ovnen 325 grader (10 minutter) eller mikrobølgeovn (min favorit!) i 1-2 minutter dækket med et fugtigt papirhåndklæde. Hvis du starter med frosne tamales, skal du tilføje omkring 5 minutter ekstra til komfur-og ovnmetoderne og et par minutter til mikrobølgemetoden.