recept en instructies voor het maken van verbazingwekkende veganistische tamales in uw instant pot of stoomboot. Twee veganistische tamale vullingsopties die zowel smaakvol als heerlijk zijn!
Mexicaanse tamales zijn het ultieme comfortvoedsel, en het maken van tamales veganistisch is zo eenvoudig! Laat de traditionele reuzel weg, vervang het door een neutrale smaakolie zoals plantaardige of maïsolie, en vul ze met wat je leuk vindt!
deze tamales zijn geweldig voor een speciaal zondagdiner, of maken een geweldig voorgerecht op een veganistisch vakantiemenu!
veganistische tamale vullingen
In dit bericht deel ik twee tamale vullende recepten: veganistische Taco vleesvulling gemaakt met TVP (getextureerde plantaardige eiwitten), en geroosterde groene Chili, maïs en zwarte bonen vulling. Enkele andere vulopties zijn:gekruide Nangka (jackfruit), zoals in mijn Nangka (jackfruit) taco ‘ s
Hoe maak je veganistische tamales?
Stap 1-week de maiskafjes. Scheid uit over hoeveel je nodig hebt (voeg een paar extra te gebruiken voor scheuren in strips en binden rond de tamales en een paar meer in het geval een scheur per ongeluk) en week ze in lauw water voor ten minste 30 minuten.
Stap #2 – Maak de veganistische taco-vleesvulling. Klop eerst het water en de kruiden samen.
voeg vervolgens de TVP (textured vegetable protein) toe. Meng goed.
zet het veganistische taco-vleesmengsel opzij om de vloeistof te absorberen en te rusten terwijl u maak de tweede vulling of terwijl je de masa mengt.
Stap #3-Maak de geroosterde groene Chili, zwarte bonen en maïs vulling. Begin met het bakken van de ui, knoflook en maïs in een beetje olie.
bak gedurende slechts enkele minuten totdat de uien zijn verzacht en de Maïs Licht bruin is.
Voeg nu kruiderijen, geroosterde groene chilis, zwarte bonen en kruiderijen toe.
roer om te combineren en zet opzij.
Stap # 4-Maak de Masa! Meet het masa maïsmeel op en voeg het zout en bakpoeder toe. Klop om te combineren.
voeg de groentebouillon en olie, gebruik een houten lepel om te combineren.
Dit tamale deeg is hemels! Ik gebruik meestal Maseca Tamal meel, maar elke maïs masa meel beschikbaar voor u moet hetzelfde handelen (check in de Mexicaanse sectie van uw supermarkt) . Wees niet bang om het grondig te mengen!!
Pro kookpunt-droog je maïskolven. Giet het water uit de pot of schotel waar je kaf in zat. Zet de kaf verticaal omhoog om verder te draineren of spreid ze uit op het aanrecht op handdoeken om te drogen. Als je haast hebt, gebruik dan een schoon theedoek om elk droog te deppen voordat je het tamale deeg erop verspreidt. (Als de schil te nat is, zul je merken dat het masa deeg er te gemakkelijk vanaf Pelt.)
Stap # 5-Bereid je voor op de assemblage-pak beide vullingen, schillen, tamale deeg en wat geraspte veganistische cheddar kaas als je wilt!
Neem één maïskap, leg deze op een schone oppervlak met het smalle uiteinde van het omhulsel van u weg. Met behulp van een ijsje, cookie scoop, of andere ¼ kopje meetapparaat, plaats een schrale ¼ kopje masa op het brede uiteinde van de maïskolf.
tot ongeveer ¼ in. dikke. Vermijd het uitvoeren van de masa over de rand als het zal groeien tijdens het koken en kan morsen uit het open uiteinde van de tamale.
Voeg nu 1-2 eetlepels van de door u gekozen vulling toe aan het midden van de tamale.
Ik voeg graag een beetje van mijn geraspte veganistische cheddar kaas toe bovenop de geroosterde Chili vulling.
breng de twee zijden van het omhulsel omhoog zodat de tamale bijna in het midden samenkomt.
vouw vervolgens de linkerkant van de maïskolf om, gevolgd door de rechterkant, zoals een letter vouwen om deze in een envelop te plaatsen.
wanneer beide zijden zijn omgevouwen, moet het er zo uitzien.
breng de smalle lege staart omhoog en vouw deze plat tegen het Tamale lichaam.
Gebruik een stuk bakkerstouw of een strook maiskaf om de tamale dicht te maken.
plaats 1 ½ kopjes water en de dampbak in de bodem van de Instantpot (of uw merk elektrische snelkookpan). Bedek het stoombootblad met Tamale schillen als je bang bent dat er tamales door de bodem van de pot zouden glijden. (Bij gebruik van een stoomboot, voeg zoveel water als je kunt toe aan de bodem van de pot onder het stoombootblad zonder dat het water de tamales kan raken.) Plaats uw tamales op de top van de stoomboot tray of mand en zet ze met de open einde omhoog.
u moet ongeveer 20-25 tamales hebben.
stoom tamales in de instantpot gedurende 20 minuten onder handmatige hoge druk met de overdrukklep gesloten. Laat natuurlijke drukafgifte gedurende 10 minuten, laat dan handmatig druk los en zet de instantpot uit. Verwijder tamales en geniet!
bij gebruik van een stoomboot, dek de pot af met een vochtig vaatdoek en vervolgens het deksel van de pot. Stoom gedurende 1 uur op middelhoog vuur, controleer regelmatig of u meer water aan de bodem van de pot moet toevoegen! Voorzichtig!! Je wilt niet dat de pot opraakt en verbrandt!!
Pro-koken tip: Wanneer de tamales eerste komen van de pan/pot, ze kijken een beetje zacht – maak je geen zorgen!! Slechts een paar minuten uit de pot, en ze zullen perfect zijn, pellen weg van de schil en klaar voor u om uit te pakken en te eten!
kan ik tamales bevriezen?
Tamales wordt ongeveer vijf dagen in de koelkast bewaard. Hetzij afzonderlijk verpakt in plastic, hetzij samen in een grotere plastic zak of luchtdichte container gedurende maximaal drie maanden invriezen.
hoe verhit ik mijn tamales?Verwarm uw gekoelde tamales in een stoomboot (10 minuten), wikkel in folie en verwarm in de oven 325 graden (10 minuten), of magnetron (mijn favoriet!) gedurende 1-2 minuten bedekt met een vochtige papieren handdoek. Als je begint met bevroren tamales moet je ongeveer 5 minuten extra toevoegen aan de kookplaat en oven methoden, en nog een paar minuten aan de magnetron methode.
De veganistische kaas die ik in dit recept gebruikte (die smolt!) is mijn nieuwe veganistische Cheddar kaas die je gewoon moet proberen! Ik serveer deze tamales meestal met veganistische Mexicaanse rijst, en Mexicaanse Cesar salade, of met een kant van geroosterde bonen dip, tortilla chips, en veganistische nacho kaas. Veel plezier met het maken van deze geweldige veganistische tamales!
andere veganistische Mexicaanse recepten die je leuk vindt:
- kool pico de gallo
- Burrito kommen
- Vegan zwarte bonen taquitos
- Vegan chimichangas
- zwarte bonen salade
als je dit veganistische Tamale recept of een ander recept op mijn blog hebt geprobeerd, vergeet dan niet om het onderstaande recept te beoordelen en laat het me weten hoe je op in de reacties hieronder, Ik hou van het horen van u! Facebook, INSTAGRAM en PINTEREST kunnen ME ook volgen om meer heerlijk eten te zien!!!
heeft u dit recept gemaakt?? KLIK OP DE STERREN OM HET HIERONDER EEN WAARDERING TE GEVEN!!
veganistische Tamales
Print recipe
Ingredients
- ▢ 30+ Corn Husks, for wrapping and tying
Vegan Taco Meat Tamale Filling
- ⅓ cup water
- ▢ 1 Tbsp. Nutritional Yeast Flakes
- ▢ ½ Tbsp taco seasoning
- ▢ ½ Tbsp. onion powder
- ▢ 1 tsp Bragg’s liquid aminos, or soy sauce
- ▢ ½ tsp. garlic powder
- ▢ ¼ tsp. rubbed sage
- ▢ ½ cup TVP (textured vegetable protein)
Roasted Green Chile, Black Bean, and Corn Tamale Filling
- ▢ 15 oz can black beans, rinsed and drained
- ▢ 4 oz can roasted diced green chiles
- ▢ 1 cup corn (frozen or fresh)
- ▢ ¼ cup onion, finely diced
- ▢ 1 clove garlic, minced
- ▢ ¾ tsp seasoned salt
- ▢ ½ tsp chili powder
- ▢ ¼ tsp cumin
- ▢ ¼ tsp garlic powder
Tamale Dough – Masa
- ▢ 4 cups masa flour, Maseca ‘Tamal’
- ▢ ½ tsp salt
- ▢ 1 tsp baking powder
- ▢ 4 cups vegetable or vegan chicken-style broth
- ⅔ cup neutrale gearomatiseerde olie, maïs, plantaardig of ander
instructies
initiële Prep:
-
begin met weken van de maïskorrels. Scheid uit over hoeveel je nodig hebt (voeg een paar extra te gebruiken voor scheuren in strips en binden rond de tamales en een paar meer in het geval een scheur per ongeluk) en week ze in lauw water voor ten minste 30 minuten.
Vegan Taco Meat Tamale Filling
-
klop eerst het water en de kruiden samen. Voeg daarna de TVP (getextureerde plantaardige eiwitten) toe. Meng goed.
-
leg het veganistische taco-vleesmengsel opzij om de vloeistof op te nemen en rust terwijl u de tweede vulling maakt of de masa mengt.
geroosterde groene chili, zwarte bonen en mais Tamale vulling
-
begin met het bakken van de ui, knoflook en maïs in een beetje olie.
-
bak gedurende enkele minuten tot de uien zacht zijn en de Maïs Licht bruin is.
-
Voeg nu kruiderijen, geroosterde groene chilis, zwarte bonen (uitgelekt & gespoeld) en kruiderijen toe. Roer om te combineren en zet opzij.
maak de Masa
-
meet het maismeel op en voeg het zout en bakpoeder toe. Klop om te combineren.
-
Voeg nu plantaardige bouillon en olie toe, gebruik een houten lepel om te combineren.
-
wees niet bang om het grondig te mengen!!
Monteer de Tamales
-
Neem één maïskolf en leg deze op een schoon oppervlak met het smalle uiteinde van de schil van u verwijderd. Met behulp van een ijsje, cookie scoop, of andere ¼ kopje meetapparaat, plaats een schrale ¼ kopje masa op het brede uiteinde van de maïskolf.
-
met uw met water bevochtigde vingers plat de heuvel van masa tot ongeveer ¼ in. dikke. Vermijd het uitvoeren van de masa over de rand als het zal groeien tijdens het koken en kan morsen uit het open uiteinde van de tamale.
-
Voeg nu 1-2 eetlepels van de door u gekozen vulling toe aan het midden van de tamale.
-
ik voeg graag een beetje van mijn geraspte veganistische cheddar toe bovenop de geroosterde Chili vulling.
-
breng de twee zijden van de schil omhoog zodat de tamale bijna in het midden samenkomt.
-
vouw dan de linkerkant van de maïskolf om, gevolgd door de rechterkant, zoals een letter vouwen om deze in een envelop te plaatsen.
-
breng de smalle lege staart omhoog en vouw deze plat tegen het Tamale lichaam. Gebruik een stuk van bakkers touw of een strook van mais husk om de tamale gesloten te beveiligen.
-
plaats 1 ½ kop water en de stoombak op de bodem van de Instantpot (of uw merk elektrische snelkookpan). Bedek het stoombootblad met Tamale schillen als je bang bent dat er tamales door de bodem van de pot zouden glijden. (Bij gebruik van een stoomboot, voeg zoveel water als je kunt toe aan de bodem van de pot onder het stoombootblad zonder dat het water de tamales kan raken.) Plaats uw tamales op de top van de stoomboot tray of mand en zet ze met de open einde omhoog.
-
stoom tamales in de instantpot gedurende 20 minuten onder handmatige hoge druk met de overdrukklep gesloten. Laat natuurlijke drukafgifte gedurende 10 minuten, laat dan handmatig druk los en zet de instantpot uit. Verwijder tamales en geniet! Bij gebruik van stoomboot, dek pot met vochtig vaatdoek en vervolgens de pot deksel. Stoom gedurende 1 uur op middelhoog vuur, controleer regelmatig of u meer water aan de bodem van de pot moet toevoegen! Voorzichtig!! Je wilt niet dat de pot opraakt en verbrandt!!
notities
kan ik TAMALES bevriezen?
Tamales wordt ongeveer vijf dagen in de koelkast bewaard. Hetzij afzonderlijk verpakt in plastic, hetzij samen in een grotere plastic zak of luchtdichte container gedurende maximaal drie maanden invriezen.