Oppskrift og instruksjoner for å lage fantastiske veganske tamales enten i din instant pot eller stovetop steamer. To veganske tamale fyllingsalternativer som er både smakfulle og deilige!
Meksikanske tamales er den ultimate komfort mat, og gjør tamales vegan er så lett! La ut den tradisjonelle smult, erstatte den med en nøytral flavored matolje som vegetabilsk eller maisolje, og fylle dem med det du elsker!
disse tamales er flotte for en spesiell søndagsmiddag, eller gjør en fantastisk entré på en vegansk feriemeny!
Vegan tamale fyllinger
I dette innlegget vil jeg dele to tamale fylle oppskrifter: Vegan Taco Kjøtt fylling laget MED TVP (strukturert vegetabilsk protein), Og Stekt Grønn Chili, Mais og Svart Bønne fylling. Noen andre fyllingsalternativer er:
- krydret jackfrukt, som i min jackfruit tacos
- vegan Pepper Jack ost
- stekt chili
- pinto bønner (prøv min tregkokeren pinto bønner!)
- flavored tofu
- potetmos eller mashed butternut squash
- gulrot eller søtpotet
- vegansk kremost
hvordan lager du vegan tamales?
Trinn 1-Sug maisskallene. Skille ut om hvor mange du trenger (legg til noen ekstra å bruke for å rive i strimler og binde rundt tamales og noen flere i tilfelle noen tåre ved et uhell) og suge dem i lunkent vann i minst 30 minutter.
Trinn #2 – Gjør vegan taco kjøtt fylling. Først visp sammen vann og krydder.
legg DERETTER TIL TVP (teksturert vegetabilsk protein). Bland godt.
Sett vegan taco kjøttblandingen til side for å absorbere væsken og hvile mens du lager den andre fyllingen eller mens du blander masa.
Trinn #3 – Gjør Stekt Grønn Chili, Svart Bønne og Mais fylling. Start med å sauté løk, hvitløk og mais i litt olje.
Stek i bare et par minutter til løken er myknet og kornet er lett brunet.
legg nå krydder, stekt grønn chili, svarte bønner og krydder.
Rør for å kombinere og sett til side.
Trinn #4 – Gjør Masa! Mål opp masa maismel og tilsett salt og bakepulver. Visp for å kombinere.
legg nå vegetabilsk buljong og olje, bruk en treskje til å kombinere.
denne tamale deigen er himmelsk! Jeg bruker Vanligvis Maseca Tamal mel, men noe mais masa mel tilgjengelig for deg bør handle det samme (sjekk I Den Meksikanske delen av matbutikken din) . Ikke vær redd for å blande det grundig!!
pro cooking tip – Tørk dine maisskall. Drenere vannet fra potten eller fatet ditt skall var soaking i. Stå skallene opp vertikalt for å fortsette å tømme eller spre dem ut på disken på håndklær for å tørke. Hvis du har det travelt, bruk en ren tallerkenhåndkle til å klappe hver på tørr før du sprer tamale deigen på den. (Hvis skall er for våt, vil du finne at masa deigen skreller bort fra det for lett.)
Trinn #5-Forbered deg på montering-ta tak i begge fyllinger, husk, tamale deig og litt ristet vegansk cheddarost hvis du vil!
Ta en mais skall, legg den på en ren og skjær overflate med den smale enden av skallet vekk fra deg. Ved hjelp av en iskrem, cookie scoop, eller annen ¼ kopp måleinstrument, plassere en snaut ¼ kopp masa på den brede enden av mais skall.
bruk dine fuktede fingre, flate haugen av masa til om ¼ i. tykke. Unngå å kjøre masa over kanten som det vil vokse under matlaging og kan søle ut den åpne enden av tamale.
legg nå 1-2 spiseskjeer av din valgte fylling til midten av tamale.
jeg liker å legge litt av min strimlet vegansk cheddarost på toppen av Stekt Chili fylling.
Ta de to sidene av skall opp slik at tamale nesten møter i sentrum.
brett deretter venstre side av maisskallet over, etterfulgt av høyre side, som å brette et brev for å plassere det i en konvolutt.
når begge sider er brettet over, bør det se slik ut.
Ta den smale tomme halen opp og brett den flatt mot tamale kroppen.
Bruk et stykke bakers hyssing eller en stripe av mais skall for å sikre tamale lukket.
Plasser 1 ½ kopper vann og dampende skuffen i bunnen Av Instant Pot (eller din merkevare av elektrisk trykkoker). Dekk dampbåten skuffen med tamale skall hvis du er bekymret for at noen tamales ville gli gjennom til bunnen av potten. (Hvis du bruker en stovetop dampbåt, legg så mye vann som mulig til bunnen av potten under dampbåten uten at vannet kan røre tamales.) Plasser tamales på toppen av dampbåten skuffen eller kurv og stå dem med den åpne ende opp.
du bør ha ca 20-25 tamales.
Damp tamales i instant pot i 20 minutter på manuell høytrykk med trykkavlastningsventilen lukket. Tillat naturlig trykkutslipp i 10 minutter, slipp deretter trykket manuelt og slå av instant pot. Fjern tamales og nyt!
hvis du bruker stovetop steamer, dekk potten med fuktig oppvaskklut og deretter potten lokket. Damp over middels varme i 1 time, kontroller ofte for å se om du trenger å legge til mer vann på bunnen av potten! Forsiktig!! Du vil ikke at potten skal gå tom for vann og brenne!!
pro-cooking tips: når tamales først kommer ut av trykkoker/potten, vil de se litt mer ut. soft – ikke bekymre deg!! Bare noen få minutter ut av potten, og de vil være perfekte, peeling bort fra skallet og klar for deg å pakke ut og spise!
kan jeg fryse tamales?
Tamales vil holde seg i kjøleskapet i omtrent fem dager. Frys enten individuelt innpakket i plast eller sammen i en større plastpose eller lufttett beholder i opptil tre måneder.
hvordan oppvarmer jeg min tamales?
Oppvarm dine kjølte tamales i en komfyr-dampbåt (10 minutter), pakk inn folie og oppvarm i ovnen 325 grader (10 minutter), eller mikrobølgeovn (min favoritt!) i 1-2 minutter dekket med et fuktig papirhåndkle. Hvis du starter med frosne tamales må du legge rundt 5 minutter ekstra til stovetop og ovn metoder, og et par minutter til mikrobølgeovn metoden.
vegan ost som jeg brukte i denne oppskriften (som smeltet) flott!) er min Nye Vegan Cheddarost som du bare ma prove ! Jeg serverer vanligvis disse tamales med vegansk Meksikansk Ris og Meksikansk Cesar Salat, eller med en side av refried bean dip, tortilla chips og vegan nacho ost. Ha det gøy å lage disse fantastiske veganske tamales!
Andre veganske Meksikanske oppskrifter du vil elske:
- Kål Pico de gallo
- Burrito boller
- Vegan svart bønne taquitos
- Vegan chimichangas
- Svart bønne salat
Hvis du har prøvd Denne Vegan Tamale Oppskrift Eller noen annen oppskrift på bloggen min så ikke glem å rangere oppskriften nedenfor og la meg vite hvordan du fikk på i kommentarfeltet nedenfor, jeg elsker å høre fra deg! Du KAN OGSÅ FØLGE MEG PÅ FACEBOOK, INSTAGRAM og PINTEREST for å se mer deilig mat!!!
HAR DU LAGET DENNE OPPSKRIFTEN?? VENNLIGST KLIKK PÅ STJERNENE FOR Å GI DEN EN VURDERING NEDENFOR!!
Vegan Tamales
Print recipe
Ingredients
- ▢ 30+ Corn Husks, for wrapping and tying
Vegan Taco Meat Tamale Filling
- ⅓ cup water
- ▢ 1 Tbsp. Nutritional Yeast Flakes
- ▢ ½ Tbsp taco seasoning
- ▢ ½ Tbsp. onion powder
- ▢ 1 tsp Bragg’s liquid aminos, or soy sauce
- ▢ ½ tsp. garlic powder
- ▢ ¼ tsp. rubbed sage
- ▢ ½ cup TVP (textured vegetable protein)
Roasted Green Chile, Black Bean, and Corn Tamale Filling
- ▢ 15 oz can black beans, rinsed and drained
- ▢ 4 oz can roasted diced green chiles
- ▢ 1 cup corn (frozen or fresh)
- ▢ ¼ cup onion, finely diced
- ▢ 1 clove garlic, minced
- ▢ ¾ tsp seasoned salt
- ▢ ½ tsp chili powder
- ▢ ¼ tsp cumin
- ▢ ¼ tsp garlic powder
Tamale Dough – Masa
- ▢ 4 cups masa flour, Maseca ‘Tamal’
- ▢ ½ tsp salt
- ▢ 1 tsp baking powder
- ▢ 4 cups vegetable or vegan chicken-style broth
- ⅔ kopp nøytral flavored olje, mais, grønnsaker eller andre
Instruksjoner
Initial Prep:
-
Start med å suge maisskallene. Skille ut om hvor mange du trenger (legg til noen ekstra å bruke for å rive i strimler og binde rundt tamales og noen flere i tilfelle noen tåre ved et uhell) og suge dem i lunkent vann i minst 30 minutter.
Vegan Taco Kjøtt Tamale Fylling
-
først visp sammen vann og krydder. Legg DERETTER TIL TVP (teksturert vegetabilsk protein). Bland godt.
-
Sett vegansk taco kjøttblanding til side for å absorbere væsken og hvile mens du lager den andre fyllingen eller mens du blander masa.
Stekt Grønn Chile, Svart Bønne Og Mais Tamale Fylling
-
Start med å sauté løk, hvitløk og mais i litt olje.
-
Stek i bare et par minutter til løken er myknet og kornet er lett brunet.
-
legg til krydder, stekt grønn chili, svarte bønner (drenert & skyllet) og krydder. Rør sammen og sett til side.
Lag Masa
-
Mål ut masa maismel og tilsett salt og bakepulver. Visp for å kombinere.
-
legg nå vegetabilsk buljong og olje, bruk en treskje til å kombinere.
-
ikke vær redd for å blande det grundig!!
Monter Tamales
-
Ta en maisskall, legg den på en ren overflate med den smale enden av skallet vekk fra deg. Ved hjelp av en iskrem, cookie scoop, eller annen ¼ kopp måleinstrument, plassere en snaut ¼ kopp masa på den brede enden av mais skall.
-
flat haugen av masa til omtrent ¼ i. tykke. Unngå å kjøre masa over kanten som det vil vokse under matlaging og kan søle ut den åpne enden av tamale.
-
legg nå 1-2 spiseskjeer av din valgte fylling til midten av tamalen.
-
jeg liker å legge litt av min strimlet vegansk cheddarost på Toppen Av Stekt Chili fylling.
-
ta de to sidene av skallet opp slik at tamalen nesten møter i midten.
-
brett deretter venstre side av maisskallet over, etterfulgt av høyre side, som å brette et brev for å plassere det i en konvolutt.
-
ta den smale, tomme halen opp og brett den flatt mot tamale-kroppen. Bruk et stykke bakers garn eller en stripe av mais skall for å sikre tamale lukket.
-
Plasser 1 ½ kopper vann og dampende skuffen i bunnen Av Instant Pot(eller din merkevare av elektrisk trykkoker). Dekk dampbåten skuffen med tamale skall hvis du er bekymret for at noen tamales ville gli gjennom til bunnen av potten. (Hvis du bruker en stovetop dampbåt, legg så mye vann som mulig til bunnen av potten under dampbåten uten at vannet kan røre tamales.) Plasser tamales på toppen av dampbåten skuffen eller kurv og stå dem med den åpne ende opp.
-
Damp tamales i instant pot i 20 minutter på manuell høytrykk med trykkavlastningsventilen lukket. Tillat naturlig trykkutslipp i 10 minutter, slipp deretter trykket manuelt og slå av instant pot. Fjern tamales og nyt! Hvis du bruker stovetop steamer, dekk potten med fuktig oppvaskklut og deretter potten lokket. Damp over middels varme i 1 time, kontroller ofte for å se om du trenger å legge til mer vann på bunnen av potten! Forsiktig!! Du vil ikke at potten skal gå tom for vann og brenne!!
Merknader
KAN JEG FRYSE TAMALES?
Tamales vil holde seg i kjøleskapet i omtrent fem dager. Frys enten individuelt innpakket i plast eller sammen i en større plastpose eller lufttett beholder i opptil tre måneder.
HVORDAN OPPVARMER JEG MIN TAMALES?
Oppvarm dine kjølte tamales i en komfyr-dampbåt (10 minutter), pakk inn folie og oppvarm i ovnen 325 grader (10 minutter), eller mikrobølgeovn (min favoritt!) i 1-2 minutter dekket med et fuktig papirhåndkle. Hvis du starter med frosne tamales må du legge rundt 5 minutter ekstra til stovetop og ovn metoder, og et par minutter til mikrobølgeovn metoden.