recept és utasítások csodálatos vegán tamales készítéséhez akár azonnali edényben, akár főzőlapos gőzölőben. Két vegán tamale töltési lehetőség, amelyek mind ízletesek, mind ízletesek!
Mexikói tamales a végső kényelmet élelmiszer, és így tamales vegán olyan egyszerű! Hagyja ki a hagyományos szalonnát, cserélje ki egy semleges ízesítésű szakácsolajra, például növényi vagy kukoricaolajra, és töltse meg őket azzal, amit szeret!
Ezek a tamales kiválóan alkalmasak egy különleges vasárnapi vacsorára, vagy csodálatos belépést tesznek egy vegán ünnepi menübe!
vegán tamale tömések
ebben a bejegyzésben két tamale töltelék receptet osztok meg: vegán Taco hús töltelék TVP-vel (texturált növényi fehérje) és pörkölt zöld Chili, kukorica és fekete bab töltelék. Néhány más töltési lehetőség:
- fűszerezett jackfruit, mint az én jackfruit tacos
- vegán bors Jack sajt
- pörkölt chili
- pinto bab (próbálja ki a lassú tűzhely pinto bab!)
- ízesített tofu
- burgonyapürével vagy tört butternut squash
- sárgarépa vagy édes burgonya
- vegán krémsajt
hogyan készítsünk vegán tamales?
1. lépés-áztassa a kukoricahéjat. Válassza ki, hogy hány lesz szüksége (adjunk hozzá néhány extra használni szakadás csíkokra és árukapcsolás körül tamales és még néhány, ha bármilyen könny véletlenül), és áztassa őket langyos vízben legalább 30 percig.
2.lépés-készítse el a vegán taco hús tölteléket. Először keverje össze a vizet és a fűszereket.
ezután adjuk hozzá a TVP-t (texturált növényi fehérje). Keverjük jól össze.
állítsa a vegán Taco húskeverék félre, hogy felszívja a folyadékot, és a többi, míg elkészíti a második tölteléket, vagy miközben összekeveri a Masát.
Lépés #3 -, hogy a pörkölt zöld Chili, fekete bab és kukorica töltelék. Kezdjük azzal, hogy pároljuk a hagymát, a fokhagymát és a kukoricát egy kis olajban.
pár percig pároljuk, amíg a hagyma megpuhul, és a kukorica enyhén pirított.
most adjunk hozzá fűszereket, pörkölt zöld chilit, fekete babot és fűszereket.
keverjük össze és tegyük félre.
4. lépés – készítsd el a Masa-t! Mérjük ki a masa kukoricalisztet, majd adjuk hozzá a sót és a sütőport. Keverjük össze.
most adjunk hozzá zöldségleves és olaj, egy fakanállal kombinálni.
Ez tamale tészta mennyei! Általában Maseca Tamal lisztet használok, de az Ön számára elérhető kukorica masa lisztnek ugyanúgy kell eljárnia (ellenőrizze az élelmiszerbolt Mexikói részét) . Ne féljen alaposan összekeverni!!
Pro szakács tipp – szárítsa meg a kukoricahéjat. Engedje le a vizet az edényből vagy az edényből, amelybe a héja beázott. Állítsa a héjakat függőlegesen felfelé, hogy folytassa a leeresztést, vagy terítse ki a pultra a törülközőkön, hogy megszáradjon. Ha siet, használjon tiszta edénytörölközőt, hogy mindegyiket szárazra pattintsa, mielőtt rá terítené a tamale tésztát. (Ha a héj túl nedves, akkor azt tapasztalja, hogy a masa tészta túl könnyen lehámlik tőle.)
5. lépés-készüljön fel az összeszerelésre-fogja meg mindkét töltelékét, héját, tamale tésztát és néhány aprított vegán cheddar sajtot, ha úgy tetszik!
Vegyünk egy kukoricahéj, tedd egy tiszta felület a héj keskeny végével távol tőled. Egy fagylalt, cookie scoop, vagy más Anavar csésze mérőeszköz, helyezzen egy kevés cauctain cup masa széles végén a kukoricahéj.
segítségével a nedvesített ujjak, lelapul a halom kukoricahéj fektetett fehér háttér masa körülbelül kb. vastag. Kerülje a masa átfutását a szélén, mivel szakács közben megnő, és kiömlik a tamale nyitott vége.
most adjunk hozzá 1-2 evőkanál a választott tölteléket, hogy a központ a tamale.
szeretem, hogy adjunk egy kicsit az én aprított vegán cheddar sajt tetején a sült Chili töltelék.
Hozd a két oldalán a héj fel úgy, hogy a tamale majdnem találkozik a közepén.
majd hajtsa a bal oldalon a kukorica héja felett, majd a jobb oldalon, a fajta, mint összecsukható egy levelet, hogy helyezze egy borítékba.
Ha mindkét oldalon vannak hajtva, meg kell kinéznie, mint ez.
Hozd a keskeny üres farok fel, és hajtsa lapos ellen tamale test.
használjon egy darab pékek zsineg vagy egy csík kukoricahéj, hogy biztosítsa a tamale zárva.
helyezzen 1 pohár vizet és a gőzölgő tálcát az azonnali edény aljára (vagy az elektromos nyomástartó tűzhely márkájára). Fedje le a gőzölős tálcát tamale héjjal, ha aggódik amiatt, hogy bármilyen tamales átcsúszik az edény aljára. (Ha főzőlapos gőzölőt használ, adjon hozzá annyi vizet, amennyit csak tud az edény aljára a gőzölőtálca alatt anélkül, hogy a víz megérintené a tamalét.) Helyezze a tamales-t a gőzös tálca vagy kosár tetejére, és állítsa őket nyitott véggel felfelé.
meg kell körülbelül 20-25 tamales.
gőzölje a tamales-t az azonnali edényben 20 percig kézi nagynyomáson, zárt nyomáscsökkentő szeleppel. Hagyja a természetes nyomáskioldást 10 percig, majd manuálisan engedje el a nyomást, majd kapcsolja ki az azonnali edényt. Távolítsa el a tamales-t és élvezze!
ha főzőlapos gőzölőt használ, fedje le az edényt nedves mosogatórongygal, majd az edény fedelét. Gőzölje közepes lángon 1 órán át, gyakran ellenőrizze, hogy kell-e még vizet adnia az edény aljára! Óvatosan!! Nem akarod, hogy a fazék kifogyjon a vízből és megégjen!!
Pro-főzési tipp: amikor a tamales először jön ki a gyorsfőzőből/edényből, akkor egy szakácsnak fognak kinézni kicsit puha – ne aggódj!! Csak néhány perc a fazékból, és tökéletesek lesznek, leválnak a héjról, és készen állnak arra, hogy kicsomagolják és enni!
lefagyaszthatom a tamálét?
a Tamales körülbelül öt napig hűtőszekrényben marad. Fagyassza le akár külön-külön műanyagba csomagolva, akár egy nagyobb műanyag zacskóba vagy légmentesen lezárt edénybe legfeljebb három hónapig.
hogyan melegíthetem újra a tamalét?
melegítse újra a hűtött tamales-t egy kályha tetején lévő gőzölőben (10 perc), fóliába csomagolva, majd melegítse újra a sütőben 325 fokos (10 perc) vagy mikrohullámú sütőben (a kedvencem!) 1-2 percig nedves papírtörlővel borítva. Ha fagyasztott tamaléval kezdi, akkor körülbelül 5 percet kell hozzáadnia a tűzhely és a sütő módszereihez, és még néhány percet a mikrohullámú módszerhez.
a vegán sajt, hogy én használtam ezt a receptet (amely megolvadt), hogy a recept nagyszerű!) az új vegán Cheddar Sajtom, amelyet egyszerűen ki kell próbálnia! Általában ezeket a tamales-t vegán Mexikói rizzsel és mexikói Cesar salátával, vagy újrasült babmártással, tortilla chips-szel és vegán Nacho sajttal tálalom. Jó szórakozást, hogy ezeket a fantasztikus vegán tamales!
Egyéb vegán mexikói receptek szeretni fogja:
- káposzta pico De gallo
- Burrito tálak
- vegán fekete bab taquitos
- vegán chimichangas
- fekete bab saláta
Ha kipróbáltad ezt a vegán Tamale receptet vagy bármilyen más receptet a blogomban, akkor ne felejtsd el értékelni az alábbi receptet, és tudasd velem, hogyan jutottál be a az alábbi megjegyzések, szeretem hallani tőled! Kövess engem FACEBOOK, INSTAGRAM és PINTEREST oldalakon is, hogy még több finom ételt láthass!!!
Te készítetted ezt a receptet?? KÉRJÜK, KATTINTSON A CSILLAGOKRA, HOGY AZ ALÁBBI MINŐSÍTÉST ADJA!!
vegán Tamales
Print recipe
Ingredients
- ▢ 30+ Corn Husks, for wrapping and tying
Vegan Taco Meat Tamale Filling
- ⅓ cup water
- ▢ 1 Tbsp. Nutritional Yeast Flakes
- ▢ ½ Tbsp taco seasoning
- ▢ ½ Tbsp. onion powder
- ▢ 1 tsp Bragg’s liquid aminos, or soy sauce
- ▢ ½ tsp. garlic powder
- ▢ ¼ tsp. rubbed sage
- ▢ ½ cup TVP (textured vegetable protein)
Roasted Green Chile, Black Bean, and Corn Tamale Filling
- ▢ 15 oz can black beans, rinsed and drained
- ▢ 4 oz can roasted diced green chiles
- ▢ 1 cup corn (frozen or fresh)
- ▢ ¼ cup onion, finely diced
- ▢ 1 clove garlic, minced
- ▢ ¾ tsp seasoned salt
- ▢ ½ tsp chili powder
- ▢ ¼ tsp cumin
- ▢ ¼ tsp garlic powder
Tamale Dough – Masa
- ▢ 4 cups masa flour, Maseca ‘Tamal’
- ▢ ½ tsp salt
- ▢ 1 tsp baking powder
- ▢ 4 cups vegetable or vegan chicken-style broth
- ⅔ csésze semleges ízesített olaj, kukorica, zöldség vagy más
utasítások
kezdeti előkészítés:
-
Kezdje a kukoricahéj áztatásával. Válassza ki, hogy hány lesz szüksége (adjunk hozzá néhány extra használni szakadás csíkokra és árukapcsolás körül tamales és még néhány, ha bármilyen könny véletlenül), és áztassa őket langyos vízben legalább 30 percig.
vegán Taco hús Tamale töltelék
-
először habverjük össze a vizet és a fűszereket. Ezután adjuk hozzá a TVP-t (texturált növényi fehérje). Keverjük jól össze.
-
tegye félre a vegán Taco húskeveréket, hogy felszívja a folyadékot, és pihenjen a második töltelék elkészítése vagy a masa keverése közben.
pörkölt zöld Chile, fekete bab és kukorica Tamale töltelék
-
Kezdje azzal, hogy a hagymát, a fokhagymát és a kukoricát kevés olajban megsütjük.
-
pár percig pároljuk, amíg a hagyma megpuhul és a kukorica enyhén megbarnul.
-
most adjunk hozzá fűszereket, sült zöld chilit, fekete babot (lecsepegtetett & öblített) és fűszereket. Keverjük össze és tegyük félre.
készítse el a Masa-t
-
mérje ki a masa kukoricalisztet, és adja hozzá a sót és a sütőport. Keverjük össze.
-
most adjunk hozzá zöldséglevest és olajat, használjon fakanállal kombinálni.
-
ne félj alaposan összekeverni!!
szerelje össze a Tamales-t
-
vegyen egy kukoricahéjat, helyezze tiszta felületre, a héj keskeny végével távol tőled. Egy fagylalt, cookie scoop, vagy más Anavar csésze mérőeszköz, helyezzen egy kevés cauctain cup masa széles végén a kukoricahéj.
-
nedvesített ujjaival simítsa le a masa dombját KB. vastag. Kerülje a masa átfutását a szélén, mivel szakács közben megnő, és kiömlik a tamale nyitott vége.
-
most adjunk hozzá 1-2 evőkanál választott tölteléket a tamale közepére.
-
szeretek hozzáadni egy kis aprított vegán cheddar sajtot a sült Chili töltelék tetejére.
-
hozza fel a héj két oldalát úgy, hogy a tamale majdnem a közepén találkozzon.
-
ezután hajtsa át a kukoricahéj bal oldalát, majd a jobb oldalt, mintha egy levelet hajtogatna, hogy borítékba helyezze.
-
húzza fel a keskeny üres farokot, és hajtsa össze laposan a tamale testhez. Használjon egy darab pék zsineget vagy egy kukoricahéj csíkot a tamale bezárásához.
-
helyezzen 1 csésze vizet és a gőzölgő tálcát az azonnali edény aljára (vagy az elektromos főzőlap márkájára). Fedje le a gőzölős tálcát tamale héjjal, ha aggódik amiatt, hogy bármilyen tamales átcsúszik az edény aljára. (Ha főzőlapos gőzölőt használ, adjon hozzá annyi vizet, amennyit csak tud az edény aljára a gőzölőtálca alatt anélkül, hogy a víz megérintené a tamalét.) Helyezze a tamales-t a gőzös tálca vagy kosár tetejére, és állítsa őket nyitott véggel felfelé.
-
gőz tamales az instant pot 20 percig kézi nagynyomású a nyomáscsökkentő szelep zárva. Hagyja a természetes nyomáskioldást 10 percig, majd manuálisan engedje el a nyomást, majd kapcsolja ki az azonnali edényt. Távolítsa el a tamales-t és élvezze! Ha főzőlap gőzölőt használ, fedje le az edényt nedves mosogatórongygal, majd az edény fedelét. Gőzölje közepes lángon 1 órán át, gyakran ellenőrizze, hogy kell-e még vizet adnia az edény aljára! Óvatosan!! Nem akarod, hogy a fazék kifogyjon a vízből és megégjen!!
Megjegyzések
LEFAGYASZTHATOM a TAMALES-t?
A Tamales körülbelül öt napig hűtőszekrényben marad. Fagyassza le akár külön-külön műanyagba csomagolva, akár egy nagyobb műanyag zacskóba vagy légmentesen lezárt edénybe legfeljebb három hónapig.
hogyan MELEGÍTHETEM újra a TAMALÉT?
melegítse újra a hűtött tamales-t egy kályha tetején lévő gőzölőben (10 perc), fóliába csomagolja, majd melegítse újra a sütőben 325 fokos (10 perc) vagy mikrohullámú sütőben (a kedvencem!) 1-2 percig nedves papírtörlővel borítva. Ha fagyasztott tamaléval kezdi, akkor körülbelül 5 percet kell hozzáadnia a tűzhely és a sütő módszereihez, és még néhány percet a mikrohullámú módszerhez.