resepti ja ohjeet hämmästyttävien vegaanitamaleiden valmistamiseen joko pikaruuassa tai stovetop steamerissa. Kaksi vegaanista tamale-täyttövaihtoehtoa, jotka ovat sekä makuisia että herkullisia!
meksikolaiset tamaleet ovat parasta lohturuokaa, ja tamalesin tekeminen vegaaniseksi on niin helppoa! Jätä perinteinen laardi pois, korvaa se neutraalilla maustetulla ruokaöljyllä, kuten kasvis-tai maissiöljyllä, ja täytä ne millä tahansa, mitä rakastat!
nämä tamalet sopivat mainiosti erikoiselle sunnuntaipäivälliselle, tai tekevät mahtavan sisääntulon vegaaniselle lomamenulle!
vegaaniset tamale-täytteet
tässä postauksessa Jaan kaksi tamale-täytteen reseptiä: TVP: llä (teksturoitu kasviproteiini) valmistettu vegaaninen Taco-Lihatäyte sekä paahdettu vihreä Chili -, maissi-ja Mustapaputäyte. Muita täyttövaihtoehtoja ovat:
- maustettuja jakkihedelmiä, kuten jakkihedelmätacoissani
- vegaanisia Pippurijakkijuustoja
- paahdettuja chilejä
- pinto-papuja (kokeile hitaita keittimiäni pinto-papuja!)
- maustettu tofu
- peruna-tai butternut squash-perunamuusi
- porkkana-tai bataattimuhennos
- vegaaninen tuorejuusto
miten teet vegaanisia tamaleita?
Vaihe 1-liota maissinkuoret. Erota, kuinka monta tarvitset (lisää muutama ylimääräinen käytettäväksi repimiseen suikaleiksi ja sitomiseen tamalesin ympärille ja muutama lisää, Jos jokin repeämä sattuu vahingossa) ja liota niitä haaleassa vedessä vähintään 30 minuuttia.
Step #2 – Make the vegan taco meat filling. Vatkaa ensin yhteen vesi ja mausteet.
lisää sitten TVP (teksturoitu kasviproteiini). Sekoita hyvin.
Aseta vegaaninen taco-lihaseos sivuun imemään nestettä ja lepäämään valmistaessasi toinen täyte tai kun sekoitat masa.
Vaihe #3 – Tee paahdetusta vihreästä chilistä, mustapavusta ja Maissitäytteestä. Kuullota ensin sipuli, valkosipuli ja maissi tilkassa öljyä.
Saute vain pari minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmenneet ja maissi kevyesti ruskistunut.
Lisää nyt mausteet, paahdetut vihreät chilit, mustapavut ja mausteet.
sekoita yhteen ja kumoa.
Step #4 – Make the Masa! Mittaa masa-maissijauhot ja lisää suola ja leivinjauhe. Vispilä yhdistää.
Lisää nyt kasvisliemi ja öljy, käytä puulusikkaa yhdistämiseen.
tämä tamale-taikina on taivaallista! Käytän yleensä Maseca Tamal-jauhoja, mutta kaikki saatavilla olevat maissi-masa-jauhot pitäisi toimia samoin (tarkista ruokakauppasi Meksikolaisosasto) . Älä pelkää sekoittaa sitä perusteellisesti!!
Pro keittokärki – kuivaa maissin kuoret. Valuta vesi kattilasta tai astiasta, jossa kuoresi olivat liotettuina. Nosta kuoret pystyyn jatkaaksesi tyhjennystä tai levitä ne tiskille pyyhkeiden päälle kuivumaan. Jos sinulla on kiire, taputtele jokainen puhtaalla tiskipöydällä kuivaksi ennen kuin levität tamaletaikinan sen päälle. (Jos kuori on liian märkä, huomaat, että masa-taikina irtoaa siitä liian helposti.)
Step #5-valmistaudu kokoonpanoon-nappaa molemmat täytteet, kuoret, tamale-taikina ja halutessasi silputtua vegaanista cheddarjuustoa!
ota yksi maissinkuori, aseta se puhtaalle pinta niin, että kuoren kapea pää on poispäin sinusta. Aseta maissin kuoren leveään päähän jäätelö -, pipari-tai muun ¼ – kupin mittalaitetta käyttäen niukka ¼ – kuppi Masaa.
käyttämällä kostutettuja sormia, flatten the mound of masa noin ¼ sisään. paksu. Vältä ajamasta Masaa reunan yli, sillä se kasvaa kypsennyksen aikana ja saattaa läikyttää tamaleen avoimen pään.
Lisää nyt 1-2 ruokalusikallista valitsemaasi täytettä tamaleen keskelle.
tykkään lisätä hieman silputtua vegaanista cheddar-juustoani paahdetun Chilitäytteen päälle.
nostavat kuoren molemmat puolet ylös niin, että tamaali melkein kohtaa keskeltä.
taittele maissin kuoren vasen puoli ja sen jälkeen oikea puoli, ikään kuin taittelisi kirjaimen kirjekuoreen.
kun molemmat puolet on taitettu yli, sen pitäisi näyttää tältä.
tuo kapea tyhjä häntä ylös ja taita se tasaiseksi tamalen runkoa vasten.
käytä leipurin narua tai maissinkuorta tamalen sulkemiseen.
Aseta 1 ½ kuppia vettä ja höyryävä tarjotin Pikapannun (tai Oman merkkisen sähköpainekattilan) pohjalle. Peitä höyrylaiva tamalen kuorilla, jos olet huolissasi siitä, että mahdolliset tamalet sujahtaisivat ruukun pohjalle. (Jos käytät stovetop höyrylaiva, lisää niin paljon vettä kuin voit potin pohjaan alla höyrylaiva tarjotin ilman, että vesi voi koskettaa tamales.) Aseta tamalesi höyrylaivan tai-korin päälle ja seiso ne auki päätyyn.
sinulla pitäisi olla noin 20-25 tamalea.
höyrytä tamaleita pikapannussa 20 minuuttia manuaalisella korkeapaineella paineenrajoitusventtiilin ollessa suljettuna. Salli luonnollinen paineenluovutus 10 minuutin ajan, vapauta paine manuaalisesti ja sammuta pikapotti. Poista tamales ja nauti!
Jos käytät stovetop steameria, peitä ruukku kostealla tiskirätillä ja sen jälkeen ruukun kansi. Höyrytä keskilämmöllä 1 tunti, tarkista usein, jos haluat lisätä enemmän vettä potin pohjaan! Varovasti!! Ruukusta ei saa loppua vettä ja palaa!!
Pro-keittovinkki: kun tamalet tulevat ensi kertaa ulos painekattilasta/kattilasta, ne näyttävät hieman pehmeä – älä huoli!! Vain muutaman minuutin päässä potin, ja ne ovat täydellisiä, kuorinta pois kuori ja valmis voit avata ja syödä!
Voinko jäädyttää tamaleita?
Tamales säilyy jääkaapissa viitisen vuorokautta. Pakasta joko yksittäin muoviin käärittynä tai yhdessä isommassa muovipussissa tai ilmatiiviissä astiassa enintään kolme kuukautta.
miten lämmitän tamaleeni uudelleen?
lämmitä jäähdytetyt tamalesi uudelleen lieden päällä olevassa höyrystimessä (10 minuuttia), kääri folioon ja lämmitä uunissa 325 asteessa (10 minuuttia) tai mikrossa (suosikkini!) 1-2 minuuttia peitetty kostealla talouspaperilla. Jos aloitat jäädytetty tamales sinun täytyy lisätä noin 5 minuuttia ylimääräistä stovetop ja uuni menetelmiä, ja pari minuuttia Mikroaaltouuni menetelmä.
vegaanijuusto, jota käytin tässä reseptissä (joka suli loistavasti!) on uusi vegaaninen Cheddarjuustoni, jota sinun täytyy vain kokeilla! Tarjoilen näitä tamaleja yleensä vegaanisella meksikolaisella riisillä ja meksikolaisella Cesar-salaatilla tai lisukkeena papudippiä, tortillalastuja ja vegaanista nachojuustoa. Hauskaa tehdä näitä mahtavia vegaani tamales!
muita vegaanisia meksikolaisia reseptejä tulet rakastamaan:
- kaali-pico de gallo
- Burrito-kulhot
- vegaaninen mustapapu-taquitos
- Vegaani-chimichangas
- Mustapapusalaatti
Jos olet kokeillut tätä vegaanista Tamale-reseptiä tai mitä tahansa muuta reseptiä blogissani, niin älä unohda arvostella alla olevaa reseptiä ja kerro, miten olet päässyt kommentit alla, rakastan kuulla sinusta! Voit myös seurata minua FACEBOOK, INSTAGRAM ja PINTEREST nähdä lisää herkullista ruokaa!!!
Teitkö tämän reseptin?? KLIKKAA TÄHTIÄ ANTAA SILLE LUOKITUS ALLA!!
Vegaanitamaleet
Print recipe
Ingredients
- ▢ 30+ Corn Husks, for wrapping and tying
Vegan Taco Meat Tamale Filling
- ⅓ cup water
- ▢ 1 Tbsp. Nutritional Yeast Flakes
- ▢ ½ Tbsp taco seasoning
- ▢ ½ Tbsp. onion powder
- ▢ 1 tsp Bragg’s liquid aminos, or soy sauce
- ▢ ½ tsp. garlic powder
- ▢ ¼ tsp. rubbed sage
- ▢ ½ cup TVP (textured vegetable protein)
Roasted Green Chile, Black Bean, and Corn Tamale Filling
- ▢ 15 oz can black beans, rinsed and drained
- ▢ 4 oz can roasted diced green chiles
- ▢ 1 cup corn (frozen or fresh)
- ▢ ¼ cup onion, finely diced
- ▢ 1 clove garlic, minced
- ▢ ¾ tsp seasoned salt
- ▢ ½ tsp chili powder
- ▢ ¼ tsp cumin
- ▢ ¼ tsp garlic powder
Tamale Dough – Masa
- ▢ 4 cups masa flour, Maseca ’Tamal’
- ▢ ½ tsp salt
- ▢ 1 tsp baking powder
- ▢ 4 cups vegetable or vegan chicken-style broth
- ⅔ kuppineutraalisti maustettu öljy, maissi, kasvis tai muu
ohjeet
Alkuvalmistelut:
-
Aloita liottamalla maissin kuoret. Erota, kuinka monta tarvitset (lisää muutama ylimääräinen käytettäväksi repimiseen suikaleiksi ja sitomiseen tamalesin ympärille ja muutama lisää, Jos jokin repeämä sattuu vahingossa) ja liota niitä haaleassa vedessä vähintään 30 minuuttia.
vegaaninen Taco-Lihatamaleipä
-
vispaa ensin yhteen vesi ja mausteet. Lisää sitten TVP (kuvioitu kasviproteiini). Sekoita hyvin.
-
Aseta vegaaninen taco-lihaseos sivuun imemään nestettä ja lepäämään sillä aikaa, kun teet toisen täytteen tai sekoitat Masan.
paahdettu vihreä Chile, mustapapu ja Maissitimale-täyte
-
aloita kuullottamalla sipuli, valkosipuli ja maissi pienessä öljyssä.
-
Saute vain pari minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmenneet ja maissit kevyesti ruskistuneet.
-
lisätään nyt mausteita, paahdettua vihreää chiliä, mustapapuja (valutettu & huuhdeltu) ja mausteita. Sekoita yhteen ja aseta sivuun.
tee Masa
-
mittaa masa-maissijauho ja lisää suola ja leivinjauhe. Vispilä yhdistää.
-
lisää nyt kasvisliemi ja öljy, yhdistä puulusikalla.
-
älä pelkää sekoittaa sitä perusteellisesti!!
kokoa Tamaleet
-
ota yksi maissinkuori, aseta se puhtaalle pinnalle siten, että kuoren kapea pää on poispäin sinusta. Aseta maissin kuoren leveään päähän jäätelö -, pipari-tai muun ¼ – kupin mittalaitetta käyttäen niukka ¼ – kuppi Masaa.
-
litistä Masan kumpu kostutetuilla sormillasi noin ¼ sisään. paksu. Vältä ajamasta Masaa reunan yli, sillä se kasvaa kypsennyksen aikana ja saattaa läikyttää tamaleen avoimen pään.
-
lisää nyt 1-2 ruokalusikallista valitsemaasi täytettä tamaleen keskelle.
-
tykkään lisätä hieman silputtua vegaanista cheddarjuustoa paahdetun Chilitäytteen päälle.
-
tuo kuoren molemmat puolet ylös niin, että tamaali melkein kohtaa keskeltä.
-
taittele sitten maissin kuoren vasen puoli ja sen jälkeen oikea puoli, ikään kuin taittelisi kirjaimen kirjekuoreen.
-
nosta kapea tyhjä häntä ylös ja taita se tasaiseksi tamalen runkoa vasten. Laita tamale kiinni leipurinarulla tai maissinkuorella.
-
Aseta 1 ½ kuppia vettä ja höyryävä tarjotin Pikapannun (tai oman merkkisi sähköpainekattilan) pohjalle. Peitä höyrylaiva tamalen kuorilla, jos olet huolissasi siitä, että mahdolliset tamalet sujahtaisivat ruukun pohjalle. (Jos käytät stovetop höyrylaiva, lisää niin paljon vettä kuin voit potin pohjaan alla höyrylaiva tarjotin ilman, että vesi voi koskettaa tamales.) Aseta tamalesi höyrylaivan tai-korin päälle ja seiso ne auki päätyyn.
-
höyrytä tamaleita pikapannussa 20 minuuttia manuaalisella korkeapaineella paineenrajoitusventtiili kiinni. Salli luonnollinen paineenluovutus 10 minuutin ajan, vapauta paine manuaalisesti ja sammuta pikapotti. Poista tamales ja nauti! Jos käytät stovetop steamer, peitä potin kostealla tiskirätti ja sitten potin kansi. Höyrytä keskilämmöllä 1 tunti, tarkista usein, jos haluat lisätä enemmän vettä potin pohjaan! Varovasti!! Ruukusta ei saa loppua vettä ja palaa!!
Notes
voinko jäädyttää TAMALEITA?
Tamales säilyy jääkaapissa viitisen vuorokautta. Pakasta joko yksittäin muoviin käärittynä tai yhdessä isommassa muovipussissa tai ilmatiiviissä astiassa enintään kolme kuukautta.
miten lämmitän TAMALEENI uudelleen?
lämmitä jäähdytetyt tamalesi uudelleen lieden päällä olevassa höyrystimessä (10 minuuttia), kääri folioon ja lämmitä uunissa 325 asteessa (10 minuuttia) tai mikrossa (suosikkini!) 1-2 minuuttia peitetty kostealla talouspaperilla. Jos aloitat jäädytetty tamales sinun täytyy lisätä noin 5 minuuttia ylimääräistä stovetop ja uuni menetelmiä, ja pari minuuttia Mikroaaltouuni menetelmä.