Das einfachste 5-Zutaten-Rezept für gesalzenen Karamell-Fudge aller Zeiten!! Super schnell, total lecker und fertig in nur 10 Minuten.
Mikrowellen-Fudge-Rezepte sind das perfekte, unkomplizierte Dessert. Sie sind schnell und einfach zu machen und jeder liebt sie! Von diesem köstlichen Rezept für gesalzenen Karamell-Fudge bis hin zu Schokoladen-Baileys-Fudge, Schokoladen-Tim-Tam-Fudge, Rocky Road-Fudge oder Milo Malted Milk-Fudge gibt es ein Mikrowellen-Fudge-Rezept für jeden Geschmack!
Zutaten für Microwave Salted Caramel Fudge
Dieses Rezept benötigt nur 5 Grundzutaten…
- Butter
- brauner Zucker (verwenden Sie weichen braunen Zucker – nicht granulierten braunen Zucker)
- Vollfett gesüßte Kondensmilch
- Meersalz
- weiße Schokoladenschmelzen (oder weiße Kochschokolade)
* Scrollen Sie zum Ende des Beitrags für die Rezeptkarte mit den Zutatenmengen und der vollständigen Methode
Wie man Fudge in der Mikrowelle macht
Es wird nicht einfacher als dieses einfache One-Bowl-Rezept!
Schritt 1 – Butter, gesüßte Kondensmilch und braunen Zucker schmelzen
Die Zutaten in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und 8 Minuten in der Mikrowelle schmelzen (herausnehmen und alle 2 Minuten umrühren). Der Zucker sollte sich aufgelöst haben und die Mischung am Ende leicht sprudeln.
Schritt 2 – Rühren Sie durch die weiße Schokolade und Meersalz
Schnell arbeiten, rühren Sie durch die weiße Schokolade schmilzt und Meersalz. Die Hitze der Mischung schmilzt die Schokolade.
Schritt 3 – In die Form gießen und mit extra Meersalz bestreuen
Gießen Sie die Mischung in eine vorbereitete Scheibenform und verteilen Sie sie mit einem Löffel. Streuen Sie zusätzliches Meersalz über die Oberseite des Fudges und legen Sie es zum Abbinden in den Kühlschrank.
Welche Art von Schokolade ist am besten?
Dieses Fudge-Rezept funktioniert am besten mit weißen Schokoladenschmelzen. Schokoladenschmelzen können in der Backabteilung eines großen Supermarktes gekauft werden (ich verwende im Allgemeinen die Marke Cadbury oder Nestle). Wenn Sie keine weißen Schokoladenschmelzen kaufen können, wählen Sie einen Block weiße Kochschokolade und brechen Sie ihn in kleine Stücke, bevor Sie die Mischung durchrühren. Weiße Schokolade schmilzt und weiße Kochschokolade schmilzt leichter als ein Block normaler weißer Schokolade und gibt Ihnen einen glatten, cremigen Fudge.
Tipps zum Kochen von Fudge in der Mikrowelle
- Kennen Sie die Leistung Ihres Mikrowellenofens und passen Sie die Zeit / Temperatur des Rezepts entsprechend an – dieses Rezept wird mit einem 1100-Watt-Mikrowellenofen hergestellt und auf hoch gekocht. Wenn Ihre Mikrowelle eine geringere Leistung hat, müssen Sie den Fudge möglicherweise länger kochen. Wenn Ihre Mikrowelle eine höhere Leistung hat, benötigt sie möglicherweise weniger Garzeit.
- Testen Sie den Fudge alle 2 Minuten – Nehmen Sie den Fudge alle zwei Minuten aus der Mikrowelle und rühren Sie um. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung leicht sprudelt, kann sie durch die Schokolade und das Meersalz gerührt werden.
- Vollfettgesüßte Kondensmilch verwenden – vollfettgesüßte Kondensmilch härtet fester aus als Magerkondensmilch. Ich empfehle immer, beim Backen vollfettgesüßte Kondensmilch zu verwenden. Verwenden Sie weiße Schokoladenschmelzen oder weiße Kochschokolade – diese schmelzen leichter als ein normaler Block weißer Schokolade und ergeben einen glatteren und cremigeren Fudge.
Wie lange wird Fudge dauern?
Fudge hält in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 1-2 Wochen oder im Kühlschrank (versiegelt in einem luftdichten Behälter) für 2-3 Wochen. Es kann auch bis zu 3 Monate eingefroren werden (vor dem Verzehr auf Raumtemperatur kommen lassen).
Weitere Mikrowellen-Fudge-Rezepte
Wenn Sie Fudge lieben, dann schauen Sie sich diese köstlichen Rezepte an:
- Mikrowellen-Schokoladen-Baileys-Fudge
- Mikrowellen-Tim-Tam-Fudge
- Mikrowellen-Rocky Road-Fudge
- Mikrowellen-Kekse & Cream Fudge (3 Zutaten!)
- 4 Zutat Mikrowelle Weihnachten Fudge
- Schokolade Erdnussbutter Fudge
FAQ
Kann ich dieses Rezept mit einem Herd anstelle einer Mikrowelle zubereiten?
Ja, absolut! Butter, brauner Zucker und gesüßte Kondensmilch einfach bei mittlerer / hoher Hitze (unter ständigem Rühren) schmelzen, bis sie geschmolzen sind. Vom Herd nehmen und rühren durch die weiße Schokolade schmilzt und Meersalz.
Was ist, wenn meine Mikrowelle eine andere Leistung hat als Ihre?
Mein Rezept wurde mit einer 1100 Watt Mikrowelle zubereitet. Wenn Ihre Mikrowelle eine höhere Leistung hat, müssen Sie sie möglicherweise weniger lange kochen. Mikrowellen mit niedrigerer Wattzahl müssen möglicherweise länger gekocht werden. Nehmen Sie den Fudge alle 2 Minuten aus der Mikrowelle, um zu überprüfen, ob er geschmolzen ist.
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Microwave Salted Caramel Fudge
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Zutaten
- ▢ 150 g ungesalzene Butter
- ▢ 395 g gesüßte Kondensmilch
- ▢ 500 g brauner Zucker brauner Zucker (nicht granulierter brauner Zucker)
- ▢ gute Prise Meersalz (plus extra zum Bestreuen)
- ▢ 250 g weiße Schokolade
Anleitung
Herkömmliche Methode
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Eine 18X28cm große rechteckige Scheibenform einfetten und mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
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Butter, Kondensmilch und braunen Zucker in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. In der Mikrowelle 8 Minuten schmelzen (herausnehmen und alle 2 Minuten umrühren) – siehe Tipps unten.
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Rühren Sie durch das Meersalz und weiße Schokolade schmilzt.
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Gießen Sie den Fudge in die vorbereitete Dose und streuen Sie das zusätzliche Meersalz darüber.
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Vor dem Schneiden in Stücke für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Thermomix-Methode
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Eine rechteckige 18X28cm-Scheibenform einfetten und mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
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Brechen Schokolade in Stücke und Rost auf Geschwindigkeit 8, 10 Sekunden. Beiseite.
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sweeteend Kondensmilch, Butter und braunen Zucker in die Thermomix-Schüssel geben und 5 Minuten auf 100 Grad erhitzen, Geschwindigkeit 3.
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Fügen Sie die geriebene Schokolade und Hitze für 3 Minuten, 80 Grad, Geschwindigkeit 4.
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Gießen Sie den Fudge in die vorbereitete Dose und streuen Sie das zusätzliche Meersalz darüber.
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Vor dem Schneiden in Stücke für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.